天氣漸漸變涼了，晚餐不知道吃什麼的話就來碗熱呼呼的湯式滷味吧～
前陣子去三重時發現到的一間味道不錯的湯式滷味
一般的滷味都是一大鍋反覆的滷煮，滷汁在喝下肚對身體也容易造成負擔
這間三重重新路上的家傳秘滷，滷煮食材的滷汁與喝的湯頭是分開的唷!
滷汁是以自製的中藥滷包、大骨、蔬菜為基底，無添加任何化學物質
他們飲用的湯頭更是獨特熬煮，預滷過的食材會再用特製熬煮的湯底燙過
所以食材吃得到特製熬煮湯底的甜味喔～
越滷越香甜的湯喝起來甘醇順口，一點都不油膩！
看看我的分享介紹吧
店家資訊
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家傳秘滷
地址：新北市三重區重新路4段61號
外送電話：0935-557-155、0955-188
傳真電話：02-2987-7745
公休日：固定休星期日
營業時間：11:30~23:30
FB粉絲團：家傳秘滷複合式餐飲-三重重新直營店
從新莊過去很快一下重新橋就到了，只是店家的位置在大馬路上，不是很好停車
捷運靠近菜寮站，建議可以坐捷運過去呦～
家傳秘滷除了提供外送、外帶、也可以內用，店內有提供用餐座位
這裡好像沒有菜單，滷食全都擺放在透明的冷凍櫃裡
價目表看板直接掛在食材的正上方，一目了然，不用一樣一樣詢價
除了滷味基本會有的滷食，這裡也有推出一人份量的小鍋
價位比"O媽"的小火鍋可愛許多 ＸＤ
這些用中藥滷包熬煮的經典滷食散發出來的香氣超逼人（口水都快流下來了）
每樣看起來都很誘人～
食材還滿豐富的，多達80幾種任君選擇～
我們挑了些想吃的，另外再點一份鴨血大腸鍋
先在櫃臺買單後就準被進店內等熱騰騰的滷味上桌囉
店內的空間沒有很大，裝潢簡單素雅，是比較居家的感覺
取餐區
餐具自取
還有可愛的兒童餐具
除了滷味這裡也有飲品唷～
仔細看飲品還不少耶，立馬點2杯來嚐嚐
吃滷味就是要喝飲料啊！ＸＤ
黑糖冬瓜 ＆ 蜂蜜檸檬
點飲料時老闆有特別介紹到，這裡的飲品大多是自己備自己煮的
口味的比例也都自己調配的，有機會大家可以試試
瞧瞧我家的喬妹捧著黑糖冬瓜喝到停不下來了
蜂蜜檸檬是我喝的，微酸微甜還不錯喝
先介紹這裡的鴨血大腸鍋，這鍋端上來時我有點驚訝
份量還滿多的，除了鴨血、大腸、還有些綜合的食材
另外點這裡的鍋還有附贈一碗白飯喔！絕對讓你吃得飽～
來這裡必吃他們的招牌-鴨血 (必點)
平常喬媽咪都是吃麻辣鴨血這種重口味居多，這次嚐家傳秘滷的鴨血有別於以往的味道
已經先預滷過的鴨血雖然沒有麻辣般的重味，但家傳獨門特製的滷汁還是完全被鴨血給吸收進去
多了種甘醇味~鴨血也非常的軟嫩~
三角油豆腐好吃的地方在它一咬下去時，嘴裡都被豆腐吸飽飽的湯汁
ㄣ~(搖) 金賀架！
因為喬妹的關係我沒有直接將辣加在鍋裡，請老闆附上辣醬給我們
聽說這裡的辣醬也是獨門獨家，也有不少人是為了他們家的辣醬而來
這次吃過後，我也成為了其中之一了 
不管是什麼食材一沾上這辣醬立即美味再加分
我覺得它的辣很溫和，不像川辣或麻椒那樣的刺激
一樣有它的辣勁在，只是那辣感不會在嘴裡停留太久 ，不會到讓你辣嘴麻舌
不過仍有它的香辣味兒~
這裡的辣醬是吃了會刷嘴的那種，讓我吃每樣食材都會想沾上它
變得更好下飯了 XD
家傳秘滷經營的是湯式滷味的加熱滷味
湯頭自是下了一番功夫，沒有過多的油香佐料去襯出湯頭的味道
有的是清爽香醇的口感，這樣順口的湯，喝再多了也不怕膩
還有些內餡特別的丸子、手工餃類...等這裡通通都有唷
不管是餃類，還是丸子類，吃起來都很Q彈! 還會爆醬喲~
這間在三重好吃的湯式滷味，吃了會讓人有上癮的感覺
我覺得我已愛上他們家的鴨血與特製的辣醬了~
價位上不算貴，鍋物平均一鍋才$100還附白飯讓你吃飽飽
今年的冬天就讓湯式滷味來暖暖我們全家人的胃囉~
鄰近的地區也有外送服務喔~
想吃碗熱騰騰的湯式滷味嗎?! 趕緊打電話預訂吧!
(可外送的區域需致電店家詢問喲~)
＊本文內容純屬個人體驗的心得小分享，因每個人飲食口感口味不同，以上內容僅供參考!＊
