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飛利浦健康氣炸鍋HD9230~輕鬆下廚趣,為愛料理不加油~

因為家中人口眾多,有老有小,而且家中的人又都愛吃肉,不管是什麼肉都很愛,所以餐桌每餐都會出現不同料理方式的餐點,最常出現的就是煎魚,各種肉類或是炸物類的料理,但是這樣的烹煮方式通常含油量都很高,為了不讓全家人攝取過多的油脂,不管是何種方式的料理都盡量的把油量給減少,但是一旦油量減少之後,食材不只容易沾鍋,而且很容易就會有過柴影響口感的狀況。為了全家人的健康,剛好最近跟家中大廚(老妹)在討論要入手一台氣炸鍋,希望能在滿足全家人的刁鑽的味蕾之餘也能吃的健康無負擔。~此文為參加飛利浦健康氣炸鍋白金升級款(HD9230)免費試用活動~

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這時剛好看到BabyHome有飛利浦健康氣炸鍋的體驗機會,抱著試看看的心情報名,沒想到超幸運的被選上了這個體驗機會,超開心的。

這次試用介紹的是~飛利浦健康氣炸鍋白金升級款HD9230,它有二種顏色,分別是黑色跟白色,我收到的是白色的,剛好跟我家廚房的整體色系非常的合呢。

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這款飛利浦健康氣炸鍋白金升級款HD9230使用的是觸控式的面板。簡單的圖解設定方式很淺顯易懂,很容易就能上手了。

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在內部配件的部分,除了原本就一定會有的炸籃之外,還多了一個雙層烤架。炸籃的正名是"多功能烹調網籃",它是使用頂級防沾黏塗層的防黏籃底網孔,所以即使拿來料理肉類食品,不需刷油也不用擔心沾黏喔。

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廚房是屬於電器類很多的地方,最讓媽媽頭痛的應該是電線的收納,電線沒有收好很容易會讓桌子顯得很雜亂,而飛利浦健康氣炸鍋的電線部分是採用可收納式的設計,使用完就收起來,可以減少電線擺放不易的雜亂感。

除此之外,在背後還有一體式的空氣濾網,能減少不必要的油煙,讓媽媽們在料理時不需要再滿身油煙,煮完飯也能美美的和全家人坐在一起吃飯啦。

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如果是像我這種對料理完全二手一攤的新手媽媽或是不知氣炸鍋能做何種料理的媽媽們,也不用擔心喔,飛利浦健康氣炸鍋還隨機附上一本食譜,讓不會做菜的新手媽媽和忙碌的媽媽也能輕鬆玩料理。

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廢話不多說,趕快來使用飛利浦氣炸鍋來輕鬆料理不加油料理啦~

說明書上有寫,使用氣炸鍋料理前要先預熱,所以我就在準備材料時先把氣炸鍋給預熱一下。

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先上場的就是烤肋排啦,烤肋排是我老爸最愛吃的料理,每次都吵著要吃,可是為了他的身體健康和體重著想,除了不使用油料理之外,我們總會想辦法把肋排本身的油脂給逼出來,盡量不讓老爸吃進太多油脂呀,但是我們很常把肋排弄的太老、太乾呀,老爸每次都一邊吃一邊唸。超挑嘴的他愛唸又愛吃,哈哈。

這一道的作法很簡單,就是把肋排先用醬油、米酒、糖、蔥和蒜頭先醃一下,最少醃個半天,這樣肋排才會入味喔。然後丟進氣炸鍋,設定180度,15分鐘就可以不用管它了。

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氣炸鍋在烤的過程中完全不會有令人難受的油煙噴出,在等待的過程中,所有人都坐著一起很輕鬆的聊著天,再也不需要有人站在超熱的瓦斯爐前揮汗如雨,整間廚房也不會有熱烘烘的悶熱感了。

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烤了7分鐘後,老媽不知從哪變出上次中秋烤肉沒烤完的米腸,說要丟進去氣炸鍋烤一下,不然她也不知道剩下的米腸該怎麼處理。

飛利浦健康氣炸鍋也能料理二種不同烹飪時間的食材喔,這時候只要按下暫停把米腸丟進去再按啟動就會繼續倒數啦。

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飛利浦健康氣炸鍋有一個很貼心的設計,當倒數時間到時,會有提醒聲,而且會自動關機,如果正好在忙也不用飛奔趕來取出啦。

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一道二種不同食材的料理就出爐啦,肋排的色澤上的超漂亮的,光看就讓人口水直流,而且是剛好的熟度,不會太老太乾,裡面還留有肋排本身的肉汁。而米腸拿在手上完全不油,口感則是外皮脆裡面軟,超好吃。

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使用氣炸鍋在料理肋排不只不需要再放油,還能逼出肋排本身過多的油脂,飛利浦健康氣炸鍋是使用創新研發的Rapid Air歐洲渦流氣旋料技,利用高速空氣循環,料理出美味的食物,而且可以減少高達80%*的油脂喔。烤完肋排之後,取出氣炸鍋底層還能看到殘留在底層的肋排油脂呢。

*飛利浦內部測試,與一般傳統油炸鍋相比較

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在飛利浦氣炸鍋送來的那一天,老媽看到裡面有附食譜,隨手翻了翻,然後就開出了指定菜,就是這道椒麻雞啦,當然,食譜是這樣寫做法,我那背骨的老妹一定是不會照做的啊。不過我覺得食譜上面的做法真的非常的簡單,不會做菜的人跟著做也能做出美味的料理呢。

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和食譜上面無異的是醃法,去骨雞腿用少許檸檬皮和魚露稍微抓揉一下,讓調味料能更吃進雞腿肉裡,然後醃至少20分鐘,我們醃了3~4個小時左右吧,真的就是丟著不管它了,哈哈哈。

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在晚餐之前,我才把這塊醃了3~4個小時的去骨雞腿丟進氣炸鍋去烤,設定時間是180度,15分鐘。我們的雞腿是不沾粉去烤的。

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在烤雞腿的時間就可以準備要淋在雞腿上的醬料啦。這醬料是我們自製的,和食譜的不太一樣喔。

醬料要準備的材料有:味醂、泰式甜雞醬、魚露、芫荽、辣椒、蒜頭和檸檬(榨汁)。

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把芫荽、辣椒和蒜頭切碎之後加入適量的味醂、泰式甜雞醬跟魚露。

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攪一攪最後再加入檸檬汁。

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酸酸甜甜帶點辣的醬料就完成啦。這個醬料不只能拿來沾雞腿喔,任何肉類或是海鮮料理拿這個醬料來沾都非常的對味呢。

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醬料完成後就等雞腿烤好啦,烤好後老妹去拿時,打開氣炸鍋時還唸說,烤雞腿沒人把肉給蓋在下面的,這樣肉很容易黏住ㄟ。但是,當她把雞腿拿出來時,腿肉可是完全沒有被炸籃給沾黏住,整塊雞腿還是好好的住在一起呢。

看看這色澤,超漂亮的,而且看起來非常的美味多汁~

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切好之後再淋上紅紅綠綠的醬料,整個就跟外面買回來的沒有兩樣啊。

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雞腿保留原本的肉汁,切開後肉汁直流,我老弟的口水也直流,一直催我拍快點,他好想吃XD。雞肉很軟嫩,完全不會乾柴,真的是隨便烤都好吃呀。

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我從來不知道原來雞肉也有這麼多油脂呀,使用飛利浦健康氣炸鍋把雞腿的油逼出,只保留肉汁,提升原本雞肉的口感,不再有油膩感,更能吃到肉汁原本香甜滋味。

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完全不使用油的料理,讓下個月底要結婚怕身材變形穿不下西裝的老弟也能放心的大快朵頤。

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點心時間,老妹要做已經很久沒有做的可樂餅啦,因為可樂餅是油炸類食物,為了家人的健康著想,炸物已經好久沒在我家餐桌出現了啦,這次拿到飛利浦健康氣炸鍋,說什麼也要來做一下好久沒有吃到的炸物嘍。

可樂餅的材料有:馬鈴薯、絞肉、洋蔥、玉米和火腿。我一直以為我有拍到材料的照片,結果整理照片的時候,才發現,我擺好了盤沒拍照,天啊~~~~

馬鈴薯要先煮軟,然後壓成泥。

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把絞肉、洋蔥、玉米和火腿下鍋先稍微拌炒一下。我妹說炒過比較香,因為絞肉本身會帶點油脂,所以炒這些材料基本上也是不需要放油的。

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稍微炒一下就可以起過跟馬鈴薯泥混合在一起了,可以看個人需求加入調味料,像我們家就是加入黑胡椒粉來增加香氣。

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把混合好的料理捏壓成扁圓的形狀,依序沾上地瓜粉、蛋液和麵包粉。

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老妹說是自己要吃的,所以做大顆一點。

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小啾咪也來插一腳了,一直說她想吃,小孩,這還沒炸好不能吃呀。。。

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都捏好了就能進氣炸鍋了,因為我家人比較多,所以就用二層來炸可樂餅。

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炸到一半要暫停一下把上下的材料稍微做一下對調,如果是使用不同時間熟的料理就不需要,但是像我是做一樣的料理就一定要調換一下,免得下面的熟度不足。

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氣炸鍋除了肉類的料理,點心炸物的表現也很優秀,原本該是弄到油膩膩的雙手,在吃完美味的炸物,雙手依然不沾染任何的油脂,厲害的是,不使用油也能做出和油炸一樣口感的炸物料理呢。可樂餅的製作看似很簡單,但是過程繁鎖,需要花比較多的時間在前製作業上,但是最後使用氣炸鍋倒是讓我們不用再滿身油和省下不少時間呢。

使用氣炸鍋的可樂餅色澤雖然沒有油炸的來的漂亮,但是吃起來是外脆內軟,完全不輸給使用油炸的方式喔,而且不使用油炸的方式也不用擔心會吃進過多的油脂,而且吃了也不會有膩的感覺呢。

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以小啾咪目前的年紀,炸物的部分我們是盡量不讓她接觸,盡量都是以少油的料理方式來處理給她吃的食物,不過偶爾也是會有破戒的時候,但是都是只能吃個一、二口,很少有像這樣整塊拿著吃的機會。不過現在有了氣炸鍋,炸物不需要再用油炸,減去油量,還能將美味留住,全家人吃的更健康、開心。

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最後,來個甜點時間吧~老妹說要做個大人小孩都愛的"蘋果玫瑰花派"。

材料有:蘋果、起酥片、檸檬(榨汁)、草莓果醬、砂糖、可可粉和可有可無的糖粉。為什麼說可有可無呢。因為糖粉的作用是裝飾,可灑可不灑,像我們最後就沒灑,根本來不及灑就被搶光了啦。

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首先先將蘋果切片,不能太厚,也不能太薄,大約2~3mm,為了美觀,蘋果頭尾二端不使用。

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接著煮一鍋水,將砂糖和檸檬汁一起放入煮沸。

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煮沸之後,直接將已切好片的蘋果丟入再度煮沸,不需要煮太久,水一沸騰就要立刻將蘋果片撈起瀝乾。

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接著將二片起酥片黏好,分成三等分切開。

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在起酥片上抹上一層薄薄的草莓果醬,不要抹太多,以免果醬把蘋果的味道搶掉。抹好果醬後,把蘋果片依序擺上,蘋果片凸出起酥片大約三分之一。最後將可可粉灑上起酥片上,不用灑太多,一樣也是薄薄的一層就好了。

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最後把起酥片往上折起,然後捲起來。

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完全捲好之後,一朵漂亮的玫瑰花就完成啦。超簡單的,連我這個料理白痴都能輕易做到喔。

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看看,我們一共做了3朵,這3朵都是不同人做的,哈哈哈,其中有一朵是我做的。

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放進氣炸鍋用150度烤個20分鐘就好嘍,一開始的溫度我們調在180度,不過後來我們發現,因為氣炸鍋的熱氣來源在上方,如果用180度去烤,花瓣會有焦掉的狀況,所以後來我們烤到一半緊急將氣炸鍋的溫度調低到150度。只是花辦的上面還是有點焦掉了。但是烤完之後玫瑰花開的很漂亮呢。

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蘋果玫瑰花派酸酸甜甜的滋味,全家大大小小都很愛呢,小啾咪看到要吃漂漂的玫瑰花也是很開心。尤其還是用她最愛吃的蘋果下去做成的甜點,她一個人把一整個都吃光光。我們只做三個呀,所有大人都一人只能分到一口的份量,她一個小屁孩吃掉一整個,也太幸福了吧。做法超簡單的蘋果玫瑰花派,加上方便的氣炸鍋,平時也能隨手做來吃啦。

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由於氣炸鍋拿來做肉類的料理會在底層累積不少油脂,很多媽媽看到這麼油應該要昏倒了吧,想到的第一個一定是,這麼油一定很難洗,其實不會ㄟ,我趁還熱鍋的時候倒入熱水再加些小蘇打,過一會再回來洗就乾乾淨淨啦,完全不需要花太大的力氣去刷洗它。記得不要使用太粗硬的工具去刷洗喔,這樣才不會縮短它的壽命。

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飛利浦健康氣炸鍋除了炸物的料理,還能拿來煎跟烤,讓在料理時不需要放油還能逼出食材本身的油脂,幫我們減油80%*,重點是還保留了食物的美味,不讓食物因為少了油脂而走味,讓肉類依然還保有鮮嫩的肉汁和口感,讓我們在追求健康的飲食的同時也能兼顧到美味。

*飛利浦內部測試,與一般傳統油炸鍋相比較

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