最近愛上了舒芙蕾,
還來不及去吃很夯的Woosa鬆餅屋,
偶然發現桃園也默默開了家舒芙蕾專賣店,引起了我高度興趣,
趁著帶柔來桃園親子館時一併造訪了這家可愛小店。
Nuageクラウド雲朵鬆餅 粉絲專頁
地址:桃園市桃園區民生路55巷8號
電話:03 339 1669
營業時間:AM11:00-PM19:00
低調隱身於小巷弄,藍天白雲系招牌挺好認,不難找,
近桃園火車站,旁邊也有個台灣聯通停車場,交通算便利。
這是家舒芙蕾專賣店,目前尚無提供正餐,
營業時間僅到晚上7點,整體偏下午茶甜食取向。
簡約色調的鄉村風情境,輔以乾燥花小巧點綴,
隨處是格調單品,好拍好打卡。
座位數不算多,前是座椅、後為沙發區,
店面給人的感覺是小溫馨、小文青,很喜歡在這樣的小店享受溫暖的午茶時光。
我好愛這一區別出心裁的開放式廚房,乾淨明亮,
老闆手沖咖啡、現煎舒芙蕾,食材與製作流程一清二楚,沒有食安疑慮。
小黑板塗鴉逗趣可愛,盤點其中更添趣味。
今天綁的是我最拿手的米奇造型,簡單俏皮,
可以隨心所欲調整大米奇耳或小米奇耳,也有拉長臉型的修飾效果
自助式用餐環境,自行至櫃台點餐、取餐、結帳,不收取服務費。
餐具、紙巾、飲水皆自取。
Nuage的舒芙蕾使用的是日本進口歐牧純生鮮奶油,
日本九州限量生產,100%純生乳製造,無人造反式脂肪、無化學添加物。
【鹹食Menu】
附上兩張鹹甜食Menu,可另參考 完整版Menu
鹹食類選擇性少,目前僅提供法式鹹派,
嚴格說來,Nuage不是吃正餐,是認真吃甜食下午茶來著。
【甜食Menu】
仔細研讀Menu,才發現這個舒芙蕾的原料也太高級!!!
除了前面說的日本歐牧純生鮮奶油,
還有日本特產三井製糖、日清小麥麵粉、法國進口高級品依思尼奶油,
就連雞蛋來源都是台灣牧大畜牧場,安全認證無用藥,
整個很大手筆阿!!已經沒有店家這麼重質感重食安下重本了
現場可以欣賞老闆現煎舒芙蕾,現點現做,每份製作時間約30分,完全值得等!
注意看!老闆不用模具,直接舀杓塑型!
層層相疊的麵糊在爐上慢火烘培,不散不糊不焦,技術高超熟練。
斯里蘭卡鮮奶茶 $160
店家附的不是便宜奶精,是100%純鮮奶;和紅茶分開置放,自行調味。
PS:低消一人一杯飲料,套餐可任選一杯$160元飲品,超過補價差。
奶醇茶香,質感非常好的熱奶茶。
杯中杯的概念很有意思 (但份量就變少了說…)。
天然冰釀蘋果茶 $160
主體是蘋果茶香,醞在口中略有黑莓微微酸甜的回甘,不加糖也好喝。
草莓覆盆子水果茶 $160
口感比上杯來的更有深度!
草莓、覆盆子、柳橙、蘋果、玫瑰果、洛神花…香氣豐富迷人。
店家用的都是大牌子B&G德國農莊有機草品,品質來說自是不差。
硬要說不足之處,就是小杯了些,感覺幾口就沒了,
畢竟店家用的是高等茶品,一分錢一分貨,這點不能太苛求。
法國歐貝拉頂級巧克力 舒芙蕾熱鬆餅 $360
Nuage的舒芙蕾非常屌,光外觀和技術就打趴一堆鬆餅名店了。
傳統舒芙蕾有一定奶量和食材限制,
基本不會由餅體下手,大部分是原味鬆餅再佐以醬料來變換口味,
但是店長超屌,研發了完美比例讓舒芙蕾本身就是巧克力/抹茶餅體,
最強的是,還能把舒芙蕾煎的如此高挺膨鬆!足足三層高!超強!
我是不知道店長的研發之路失敗多久試吃多少次,用心程度令人欽佩。
巧克力原料是法國歐貝拉巧克力,70%黑巧克力。
瞧瞧這迷人的厚度!吃下第一口瞬間!哇~不得了~好柔軟~
滑順觸感和奶香~輕飄飄地蔓延口中~
如同雲朵般綿密,入口即化,一上桌拍完照瞬間就秒殺了。
京都宇治丸久小山園抹茶 舒芙蕾熱鬆餅 $360
抹茶原料用的是小山園抹茶粉,看到這牌子就不擔心是地雷了。
跟巧克力相比,不甜,略帶微微抹茶澀香,
沾上歐牧鮮奶油或冰淇淋,忍不住要少女心捧著臉大讚好吃!
店員不斷提醒趁熱口感才好,讓我拍得既匆促又緊張哈哈!
經典原味 舒芙蕾熱鬆餅 $320
三款各有千秋,但我最愛原味。
蛋香和奶香在原味的表現最分明,最能凸顯舒芙蕾的美味深度,吃出鬆餅本身魅力。
如果你是個舒芙蕾愛好者,第一次一定要獻給原味!
原味很棒!毫不遜色巧克力或抹茶!
忍不住手癢組圖一下。
不管哪一款,Nuage的舒芙蕾單吃就很威了,
如雲朵般柔軟~戚風蛋糕般蓬鬆~起司蛋糕般綿密~烤布蕾般滑順~
輕柔觸感,入口即化,是我目前吃過最好吃的舒芙蕾了
我承認,剖面秀拍得很糟,
因為女兒醒了…在旁邊不受控的扭來扭去吱吱叫…
我盡力了……
趁著開業沒多久來了兩次,我想再過陣子應該就是instagram網紅了,
身為桃園在地人,真心推薦!好吃又好拍!
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