【國父紀念館火鍋】雞湯大叔:東區平價火鍋,49元起的肉品海鮮,美味雞湯湯底太好吃

【國父紀念館火鍋】雞湯大叔:東區平價火鍋,49元起的肉品海鮮,美味雞湯湯底太好吃

雞湯大叔 是一家東區平價火鍋298元起的主餐49元起的肉品海鮮 ,湯底由5星主廚研發 ,湯底裡有乾煎雞腿排

玻璃屋的裝潢 ,優雅的用餐環境 ,大叔用最真誠的湯頭與最有誠意的價錢 ,希望大家來試試看雞湯火鍋

無論喜不喜歡雞湯 ,雞湯大叔 絕對是值得一試的火鍋店 ,回歸火鍋最真誠的根本~湯頭

"只為湯控而生"是雞湯大叔的標語 ,今天鴨子就挑戰一次"雞湯大叔"

本篇雞湯大叔 會將口感 環境 雞湯大叔菜單 季節菜單訂位方式  Line 資訊一次分享喔!!

雞湯大叔 忠孝店地址 : 台北市大安區光復南路200巷9號 (國父紀念館1號出口左轉1分鐘)

雞湯大叔 忠孝店電話 : 02 2775 4408

手機版直撥電話  0227754408

雞湯大叔 忠孝店營業時間 : 11:30~22:30 (下午不休息~最後點餐時間為 21:30)

雞湯大叔 忠孝店訂位連結

雞湯大叔 忠孝店 Line   (禮物券 優惠都在裏頭)

文末會將 雞湯大叔民生店的資訊列出喔!!

💙 有嬰兒椅 💙 座位寬敞 💙 有打卡牆 💙 先試喝湯底在選湯底口味 💙 店內有提供髮圈 ,需要跟店員說喔!!

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雞湯大叔 忠孝店非常好找喔!! 距離國父紀念館1號出口左轉1分鐘 就到了

雖然很好找 ,但是大家還是跑去民生店吃(笑)

以後吃雞湯大叔直接來東區 ,吃完還可以去松山文創園區逛展覽或是去東區逛街都適合

鴨子吃過雞湯大叔後 ,整個迷上那個湯頭 ,之前也不是沒喝過好喝的雞湯

但鴨子個人口味偏愛上海醃篤鮮的湯頭 ,就是那種香醇而不油膩 ,湯底的濃醇具有尾韻的

可是雞湯常常第一口那份香醇雞味外加帶點點油份完全展現 ,這次的雞湯大叔在湯底的表現上讓人驚豔!!

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雞湯大叔忠孝店的環境上分為三層 ,最外層有玻璃屋的感覺 ,在玻璃屋吃義大利麵不稀奇

現在要在玻璃屋吃雞湯火鍋才叫吸睛 ,重點是連打卡牆都有了 ,完全把我們的需求都秒懂

你說吃完飯不拍照打卡一下怎麼紀錄我們偉大的友情

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環境動線規劃非常好 ,椅子下方有置物籃 ,靠牆面的座位區有沙發座 ,適合給3~7歲的兒童

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有嬰兒椅喔!!雞湯大叔的嬰兒椅偏小 ,如果是老嬰兒建議坐沙發座 ,不然老嬰兒卡在嬰兒椅上面會痛痛

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去味水 髮圈在櫃台邊 ,餐巾紙與餐具在桌面邊的小抽屜裡

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飲料有無糖麥茶與檸檬冬瓜冰沙

醬料區的部分都是基礎的醬料 ,雞湯大叔的湯底很讚 ,湯底讚醬料就變得不是很重要了

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▲ 雞湯大叔的常態湯頭分別為 "蔬果雞湯" 與"白蘭地燉雞湯"

每一季會有季節湯頭 ,肉品海鮮上桌時服務人員會告知下鍋幾分鐘可撈起

白蘭地燉雞湯 會附上一杯白蘭地Shot ,如果希望湯頭的酒味更重可以+19元買第二杯

(喝酒不開車)

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▲ 雞湯大叔的消費方式為 先選湯頭+在選主餐+選擇附餐+在選加購的其他食物

所以主餐的肉品海鮮決定了用餐的價錢^^

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▲ 雞湯大叔主餐已經算平價 ,加點的肉品 海鮮與蔬菜更是平價

加點肉品海鮮49元起 ,火鍋料19~29元起

常常吃火鍋有了解市場價錢就會知道 ,雞湯大叔在加點區是沒有在賺錢的

聚餐想點一大堆就來雞湯大叔吃火鍋 ,點起來一點都不心疼喔!!

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季節湯頭~普羅旺斯雞湯

顛覆傳統帶著歐式風情的普羅旺斯雞湯 ,口感好特別 ,稍後鴨子分享湯頭喔!!

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雞湯大叔的Line

雞湯大叔 忠孝店 Line   (禮物券 優惠都在裏頭)

桌邊的條碼一掃就可以進入雞湯大叔的Line ,評分寫口感後即可以兌換干貝 雞腿 蛤蜊

吃過一次雞湯大叔被圈粉的機率相當高啊!!像是鴨子就超喜歡雞湯大叔的

快點加入雞湯大叔的Line 吧!!

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▲ 來雞湯大叔先試湯頭在決定湯頭

這應該是火鍋店的創舉 ,這樣的試喝湯頭讓客人一定會選到自己最愛的湯頭

那天鴨子在蔬果雞湯與白蘭地燉雞湯 之間好難抉擇

兩者的美味十分難分軒輊 ,如果下次鴨子去一定要點蔬果雞湯

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鴨子那天吃完一整頓雞湯大叔 ,有著特別美妙的感受 ,鴨子本身是不愛雞湯的 ,但那天我重新定義了雞湯

其實雞湯不是不好喝 ,只是平常很多雞湯太油了 ,雞湯大叔的湯頭香醇而不油 ,而且尾韻非常有記憶感

煮起來的時候 ,整個香氣逼人

那天吃一頓火鍋 ,鴨子如同在美美的山與水之間行走 ,吃完之時隔壁桌正好煮起了香醇的雞湯火鍋

剛剛飽餐一頓的鴨子居然停住了 ,那一份香醇迷人的雞湯香如同山林間水木明瑟 ,別有天地

一頓火鍋吃完開心露出滿意的微笑是店家的優秀 ,吃完飽飽一頓聞到隔壁桌湯頭的氣味還意猶未盡是主廚的本事

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季節湯頭~普羅旺斯雞湯

雞湯中有添加檸檬與酸豆的普羅旺斯雞湯 ,口感是酸的喔!!

這是一款口感非常跳的湯頭 ,微酸的口感比較適合搭配海鮮

這樣的湯頭非常挑人 ,他不像是另外兩個湯頭比較人人好 ,雞湯大叔可以試喝湯頭 ,快去試試看是不是你的菜

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湯底裡有乾煎雞腿排喔!!來雞湯大叔的朋友應該都會喜歡的乾煎雞腿排

沒想到乾煎雞腿排放到 普羅旺斯雞湯 裡是那麼正確^^

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▲ 白蘭地燉雞湯  (喝酒不開車)

蔬果雞湯是以大量的洋蔥 紅蘿蔔與整隻老母雞下去熬製而成 ,光光聽到整隻老母雞就非常誘人

白蘭地燉雞湯添加上迷迭香 百里香與白蘭地酒下去調製 ,白蘭地酒是水滾之後分批加入的喔!!

如果一次加入的話白蘭地的香氣很快就沒有了

其實鴨子覺得酒的味道並沒有非常濃郁的 ,是一種微微的酒香氣帶著不油而香醇的雞湯底

非常美味的湯頭

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每一種湯頭裡都有著 乾煎雞腿排

乾煎雞腿排非常美味啊!!下鍋兩分鐘就可以吃了 ,雞湯大叔在剛開始是沒有加入乾煎雞腿排的

後來為了讓湯頭更加美味 ,所以添加了乾煎雞腿排在裏頭 ,讓雞肉的味道更為凸顯

乾煎雞腿排的肉質真的一級棒!! 覺得不夠吃可以單點(強烈推薦單點單點)

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湯滾了之後分批加入白蘭地酒 ,如果希望酒味更為濃郁還可以+19元買白蘭地Shot

湯頭的酒味可以自己調整 ,那天鴨子加了兩杯^^

(喝酒不開車喔!!)

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▲ 大叔嚴選雪花牛  348元

這次我們要挑戰白蘭地燉雞湯+大叔嚴選雪花牛 ,那天鴨子滿興奮的!!

因為很少有火鍋店主打雞湯 ,雞湯火鍋本身就滿難的 ,太濃郁配上食材就很奇妙 ,不濃郁又怕顯不出雞湯香氣

雞湯大叔的大叔嚴選雪花牛肉質嫩的沒話說 ,肉質的厚度也滿剛好

入鍋後一下子就可以吃了 ,搭配 白蘭地燉雞湯 後有著微微的雞湯香氣搭配上嫩口感的肉質

非常好吃 ,那一刻鴨子終於了解為什麼大叔有這麼多粉絲了

(粉絲說鴨子不要寫文了 ,他們不想排隊^^)

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▲ 豪華海鮮拼盤  398元

含 干貝 廣島牡蠣 魚片 蛤蜊 藍鑽蝦 白蝦

與其他火鍋店不同的是下面沒有放大量的冰塊 ,所以來雞湯大叔吃海鮮 ,不要一直聊天忘了把海鮮下鍋喔!!

上桌時店員會將海鮮放幾分鐘就可以食用告訴大家

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▲ 干貝 廣島牡蠣

廣島牡蠣 真的嫩到一個點了!!看起來太迷人 ,這兩個食材千萬不要煮過頭

干貝比較彈牙一點的口感 ,廣島牡蠣除了好巨大外 ,就是咬在嘴裡爆汁的好口感

重點是這次有滿滿的雞湯香

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▲ 蛤蜊 藍鑽蝦

上桌時蛤蜊 還在開口呢!!非常新鮮 ,整個肉質飽滿到讓鴨子超想加點

藍讚蝦的肉質非常彈牙 ,新鮮度絕對吃得到

鴨子大推雞湯大叔的海鮮 ,除了湯頭好之外 ,雞湯大叔的海鮮新鮮度一流 ,重點是價錢不貴呢

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▲ 魚片與白蝦

魚片非常嫩喔!! 雞湯大叔的魚片切的薄厚適中 ,嫩嫩口感完全保留

搭配著普羅旺斯雞湯非常適合 ,鴨子覺得這個湯底配魚片真的很正確

白蝦也是彈牙的口感 ,整個海鮮的新鮮度真的讓人豎起大拇指

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▲ 三記手工魚餃  +29元

三記手工魚餃 現在越來越多優秀的火鍋店有這個火鍋料了 ,而且雞湯大叔29元就可以吃到真的佛心

皮比一般魚餃更有口感的三記手工魚餃 ,真的太好吃了^^

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▲ 手工蛋餃  +29元

蛋餃就是要手工的才好吃!!那種機器皮真的無法

雞湯大叔的蛋餃吃一口就知道是好吃的 ,重點是老闆賣這麼便宜 , 老闆真的賣的很便宜

很適合下班聚餐或是假日來東區逛街吃一下火鍋 ,加點的肉與海鮮都是銅板價 ,點一桌也不覺得有壓力

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▲ 乾煎雞腿排  49元  必點必點 

雞湯大叔的乾煎雞腿排應該是吃過都讚的乾煎雞腿排

為什麼好吃呢? 雞腿排的皮煎的恰恰 ,兩面乾煎5分熟 ,雞腿肉是會爆汁的彈嫩呢!!

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雞腿肉有著一點厚度 ,滿令人驚豔的是雞湯大叔的乾煎雞腿排不會煮一煮肉就老掉了

煮過後雞腿排的皮就變得軟些 ,雞腿肉整個既嫩又彈 ,很少有火鍋店的雞腿肉讓人如此喜歡 ,而且只要49元

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▲ 伊比利松阪豬  59元  必點必點

這個不點對不起自己 ,伊比利松阪豬是用手切的喔!!不是機器切的 ,所以彈牙的口感太好了

吃起來整個肉質超級彈牙 ,彈牙到有點點脆口感在裡面

整個高級肉品的展現 ,只賣 59元

鴨子一直在想大叔是不是菜單印錯價錢了 ,所以將錯就錯的亂賣一通 ,一整個價錢很不台北^^

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▲ 菜盤

菜盤也是會定期更換 ,那天鴨子最不喜歡的就是這個菜盤 ,這個菜盤鴨子媽很喜歡 ,鴨子比較不喜歡(哈)

蔬菜都處理得很乾淨 ,份量滿大的喔 ,蔬菜搭配有著雞湯味覺的湯底一整個滿搭的

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菜盤裡出現了淡菜 ,讓鴨子感到開心驚喜 ,雞湯大叔的菜盤會更換 ,不知到下個月有沒有淡菜呢^^

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嫩嫩的大叔嚴選雪花牛 肉質表現很好 ,但鴨子小聲地說"伊比利松阪豬"表現更為強大

伊比利松阪豬已經到了飛越的境界 ,那個銅板價一整個呼喊著愛聚餐的我們^^

聚餐的餐廳就是要滿滿一桌嗨嗨咩

乾煎雞腿排千萬別放過 ,吃過一次乾煎雞腿排後 ,鴨子只能接受桂丁雞跟乾煎雞腿排了 ,

其他的雞肉在火鍋裡都很多餘

而且乾煎雞腿排配上雞湯底的湯頭後 ,整個變得比較正確 ,之前都不太喜歡點雞肉配火鍋

總覺得大骨湯配雞肉有種說不出的奇怪(笑)

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蛤蜊 真的爆汁的太感動了!!新鮮的蛤蜊上桌時就在開合張口 ,一煮下去整個肉質鮮美飽滿 ,雞湯的鮮味並沒有遮掩海鮮的海味

海鮮的味道仍然吃得出來 ,這就是火鍋湯頭最高竿的地方 ,清淡口味的湯頭最卓越之處就在於湯頭與食材本身味道的融洽相處

雞湯大叔這點做的超級好 ,下鍋煮完食材後好像變成一道料理 ,整個食材的鮮美搭配著湯底 ,好像他們原本就該在一起

那麼的合拍^^

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▲ 老師傅波浪麵  與  老師傅蔬菜麵+10元

這兩個波浪麵其實味道滿像的 ,而且都比較不吸湯汁 ,他不是那種很抓湯汁的麵條

但吃起來超級彈牙的呢!!所以很適合搭配沙茶醬攪拌攪拌當乾麵吃

非常彈牙呢^^

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▲ 餐後水果

雞湯大叔有餐後水果喔!!好讚呢

鴨子媽非常喜歡火鍋吃完有水果 ,吃完一整個大開心啊!!

結語 : 整個價錢不貴 ,單點各種食材價錢更是便宜 ,來雞湯大叔沒有吃不飽的問題

非常適合家庭聚餐或是下班來吃 ,同事聚餐也非常適合 

兩間店完整資訊奉上喔!!大家快一起約約吃雞湯大叔吧!!

雞湯大叔 忠孝店地址 : 台北市大安區光復南路200巷9號 (國父紀念館1號出口左轉1分鐘)

雞湯大叔 忠孝店電話 : 02 2775 4408

手機版直撥電話  0227754408

雞湯大叔 民生店地址 : 台北市中山區民生東路二段131號

雞湯大叔 民生店電話 : 02 2537 3893

雞湯大叔 忠孝店營業時間 : 11:30~22:30 (下午不休息~最後點餐時間為 21:30)

雞湯大叔 忠孝店訂位連結

雞湯大叔 民生店訂位連結

雞湯大叔 忠孝店 Line   (禮物券 優惠都在裏頭)

💙 有嬰兒椅 💙 座位寬敞 💙 有打卡牆 💙 先試喝湯底在選湯底口味 💙 店內有提供髮圈 ,需要跟店員說喔!!

~本文為試吃文^^全文為鴨子用心真誠體驗^^感謝你們的收看~

有任何問題與更詳細的口味詢問 ,歡迎留言或是私訊粉絲團喔!!

 

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