清爽健康 無蛋黃甜點 乳牛版天使蛋糕

粉絲們最近問Hsuan怎麼有一陣子沒分享甜點文，

其實Hsaun一真都有在認真做小點心哦!

只是愛湊一角的婷妞也很想試試，

所以就比較少記錄啦!

今天趁婷妞不在趕快來和大家分享，

無添加蛋黃的乳牛版天使蛋糕

 

需準備的材料:

低筋麵粉 35g

植物油 20g

蛋白 75g

牛奶 40g

砂糖 20g

可可粉少許

 

將牛奶、植物油先混合均勻，

 

加入過篩低筋麵

混拌至看不到粉即可完成麵糊

<此時也可以加入香草精，但也可不加>

 

將蛋白打至粗性發泡後，

分次加入砂糖

蛋白打至濕性發泡，

呈現小小彎勾即可，

 

取出1/3蛋白放入麵糊中混和以達到均質後，

再倒回剩下的蛋白中，

 

以切拌的方式輕柔的拌勻，

 

將拌勻後的麵糊取出適量加入可可粉，

此麵糊做為表面裝飾用，

 

由於婷妞愛吃葡萄乾，

所以於蛋糕模最下層放入少許，

也可以加入自已喜愛的果乾哦!!

 

將麵糊輕輕倒入烤模後，

再將剛才準備好的可可麵糊以不規則的方式擠於表面，

完成後稍稍輕震晃動一下，

接著就可以送進烤箱囉~~

 

烤箱需先以150度的火溫預熱

烤焙時間為35分鐘

<每台烤箱的火力都不太一樣，以上火溫、時間可自由調整>

 

哇~~~

來看看!!!

哈哈!!是不是很可口呢?!

切記剛出爐的蛋糕一定要給放涼才可脫模哦!!

橫切面是不是很雪白呢??

軟棉口感真的很不錯，

而且不會太甜相當清爽哦!!

有興趣的朋友們也可以來試做看看

這低負擔又好吃的乳牛版天使蛋糕吧!!

 

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做甜點沒有硬性的標準，歡迎一樣愛手作的朋友一起分享討論囉!!

無宣稱具有任何療效

因此分享文僅供參考囉!!