【新竹東區美食】PAUL(巨城店)：不只甜點早午餐推薦，享受限定南法鄉村料理

不曉得大家心目中最浪漫的國家或是城市是哪裡呢？塔塔目前最想去的浪漫國度就是法國，一直以來，非常嚮往南法的溫暖陽光、薰衣草花田與蔚藍海岸呀。而來自法國百年的麵包甜點沙龍PAUL，目前推出全新菜單，以「味蕾的南法之旅」為主題，於6/26-8/13推出南法家庭料理、海岸線三明治、盛夏特調與亞維儂市集甜點等一系列熱情爛漫的限定餐點喔，實在太吸引我了，迫不及待來嚐鮮，一償我對於南法美好憧憬的宿願。

相關資訊
PAUL保羅麵包烘培餐廳(新竹巨城店)
PAUL Taiwan粉絲專頁：【請點我】
電話：(03) 6238125
地址：新竹市東區中央路229號1樓 (新竹巨城店)
營業時間：星期日~星期四 09:00–21:30 / 星期五&六 09:00~22:00

超熱門的PAUL，九點一開門就有排隊人潮，大部分的人都是來吃早午餐的喔。大家要記得從正門過來呀，塔塔懷特傻傻的，從巨城停車場上來，就待在電梯處等11點百貨公司開才進門(羞)。不過還好，今天來PAUL是要吃午餐的呀，不然真不知道要排到幾點呀。

店內中央的玻璃櫥窗裡，擺滿了琳瑯滿目的麵包與蛋糕甜點，來過PAUL一定知道，麵包與蛋糕可是人氣招牌喔，常常下午茶都是座無虛席，就是為了麵包與蛋糕來的呀。

店內座位還算多，四人桌與六人桌都有，聚餐或是下午茶約會都很適合。座位區各區營造出來的氣氛略有不同，但相同的是，都帶出簡單低調的法式浪漫感。無論是華麗的吊燈或是穿插在牆上的畫作，盡顯出濃厚的復古優雅法式風情。

桌上的桌巾紙也太美了，就是心目中浪漫舒適的南法呀，還沒用餐，我的一顆心就快飄到南法了～雖然還沒機會親自到法國去，但是PAUL推出一系列充滿南法浪漫風情的美味料理，讓我們不用出國就可以嚐到道地的南法餐點，太開心了呀！

菜單有兩份，一份是PAUL新推出的南法鄉村套餐，一份PAUL常駐菜單。今天是特地嚐鮮南法鄉村套餐，就直接看新菜單囉。簡單看一下除了有南法鄉村料理，還有海岸線三明治、亞維儂市集甜點與盛夏特調，從飲料、沙拉、三明治、鄉村料理到甜點都可隨意搭配。目前任選新品甜點/三明治，享加購盛夏特調65折；盛夏特調也有第二杯65折的優惠喔。

重點來了！今年夏天，PAUL要送大家遊法國囉！任選南法鄉村料理，享加購盛夏特調65折，還可抽法國8日遊喔～也太驚人，大家趕快來參加，看能不能法國見呀～

率先上桌的是尼斯沙拉，分量可不少，適合當開胃菜，可以多人一起分享。沙拉色澤鮮艷飽滿，就像是法國的尼斯一樣，一年四季都擁有和煦的陽光，令人難以抗拒，這道尼斯沙拉豐盛程度，也十分有魅力呀。

瞧瞧尼斯沙拉的豐富菜色，新鮮生菜與鮪魚為主，口感鮮味十足。佐上水煮蛋、四季豆、蕃茄、緹魚、油漬鮪魚與黑橄欖，料多豐富，營養又美味，馬上就讓人開胃了呀。

海岸線三明治系列屬於輕食類餐點，尼斯三明治以鮮奶吐司包覆金黃煎蛋，夾上鮪魚美乃滋與黑橄欖，口感清爽又有層次。鮮奶吐司口感非常蓬鬆軟嫩，淡淡奶香氣味，單吃就很好吃，蠻推薦尼斯三明治的喔～

再來是普羅旺斯帕尼尼，帕尼尼咬來有嚼勁，口感樸實，風味自然。搭配甜紅椒煎蛋、鯷魚橄欖油、生菜與火腿，吃起來同樣清爽無負擔。

看到這裡，可能有點渴了，不用擔心，盛夏特調馬上就送上桌囉。盛夏特調以水果冰沙與氣泡飲為主，單點南法鄉村料理，就可以享有加點任何一杯盛夏特調65折優惠。帶有漸層色彩的百香葡萄柚氣泡飲，一上桌就讓我眼睛為之一亮，暖橘色調的葡萄柚讓人偷偷吞了一下口水，輕輕啜飲，感受到淡淡百香氣味與微酸的葡萄柚，還喝的到葡萄柚果肉喔！搭配上帶勁的氣泡水，涼爽滋味，馬上消除炎夏的炙熱感呀～

氣泡飲的調製都是採用來自法國的波多BADOIT 天然氣泡礦泉水所製成，波多BADOIT是法國天然氣泡礦泉水第一品牌，品質十分優良，口感溫和，非常喜歡。私心推薦氣泡飲系列，小小奢華甜美的氣泡飲，夏季的午後就是要來一杯！

愛吃芒果的懷特則是喝了芒果冰沙，芒果冰沙甜度酸度恰到好處，芒果香氣十足，在嘴裡的沙沙沁涼感，每一口都非常消暑呀！

經典摩西多氣泡飲，無酒精，清淨剔透的光澤，點綴上薄荷葉，視覺上都已經讓體溫先降了好幾度，盛夏時光可不就是要來杯摩西多氣泡飲～

最讓我期待的就是南法鄉村料理，尤其是這道白酒茄汁燉香辣小羊肩。羊肩肉非常軟嫩好入口，不用費力咀嚼，以各式香料熬煮，再搭配帶點微辣口感的濃郁醬汁，道地南法滋味好好吃。微辣的口感可以提振食慾，重點就是燉得軟嫩的羊肩肉，這道小羊肩大推呀！真捨不得和大家分享，想獨佔小羊肩呀～

除了品嘗軟嫩的小羊肩，佐在盤上的法國麵包也可沾點濃稠醬汁，吸收滿滿帶有蕃茄香氣的醬汁再一起入口，很美味。

里昂紅酒燉牛肉則是老公懷特的心頭好，以自製牛高湯為底，再添入紅酒，燉煮牛肋條塊至軟嫩，並運用豐富的馬鈴薯、花椰菜、月桂葉與百里香提味，紅酒與牛肉的結合的滋味，嚐來儘是法國人的浪漫味道呀。

分量蠻大塊又富有嚼勁的牛肋條塊，彈牙又入味，還有燉馬鈴薯也好軟嫩喔～不輸給我最愛的白酒茄汁燉香辣小羊肩呀～

陪襯在里昂紅酒燉牛肉的傳統法國麵包，口感外脆內軟，PAUL對於食材要求十分嚴謹，講究麥粉、水、鹽、酵母的產地或來源品質，不添加奶油與糖，僅以水份混和麥粉和酵母而成的法國麵包，清爽天然，不遜色於任何一道餐點喔。

每次來到PAUL最期待的就是甜點囉～甜點的品質保證可是大家都知道的呀。這次味蕾的南法之旅餐點限定的亞維儂市集甜點有閃電泡芙、千層酥與塔類甜點。分別選了芒果杏仁閃電泡芙和百香青柚塔，兩樣同是黃澄澄的甜點，第一眼就深受吸引呀～

先來嚐嚐芒果杏仁閃電泡芙，烤的酥脆的杏仁泡芙，搭配豐富的芒果香緹奶油，一口咬下，口中滿溢濃郁的芒果香氣，帶出滑順的口感且不會過於甜膩，很好吃耶！可以看到芒果香緹奶油裡還佐上芒果果凍，再點綴鮮豔的紅色覆盆子，芒果杏仁閃電泡芙不僅好吃，外表也十分優雅迷人呀。

百香香柚塔上桌時，黃澄澄的色澤讓視覺與味覺讓人滿心期待，等不及想趕快嚐一口呀。酸中帶甜的百香青柚塔，輕輕入口感受到百香果的微酸滋味，伴隨而來的氣息則是淡淡柚子果香，整個舌尖都覺醒了呀。而且塔皮也是重點喔，塔皮採用布列塔尼純奶油，為高品質動物奶油，香氣自然，烘烤後酥鬆口感，讓人難以抗拒。

除了有好吃的燉羊肩與燉牛肉，還有美味輕食三明治、沙拉和氣泡飲，當然讓我感到超幸福的就是亞維儂市集甜點囉！挑個有陽光的日子，帶家人或是約姊妹淘，不管是點多道南法鄉村料理一起分享，或是品嘗甜點與氣泡飲，來個沁涼的午茶時光，都非常適合呀，這個夏天，趕緊相約結伴，來一嚐PAUL新推出的浪漫美味南法鄉村料理吧！