【桃園】村民食堂：藝文特區的平價奢華，高質感美味火鍋

桃園藝文特區近年來彷彿成為美食新戰場，好多新穎美味的餐廳都聚集與此。林園餐飲集團所投資經營之新品牌---村民食堂便位於此。位置不難找，就在藝文特區裡豪華的中悅一品大樓對面，附近也有停車場，相當方便。從外頭看，偌大的建築物，雖然沒有金碧輝煌的裝飾，卻能感受到強大氣勢！

餐廳的門也太大了吧，好氣派呀！站在門口等時，門也不會打開，看不倒裡頭的景像讓人覺得格外神秘呀。等待叫號，輪到我們進去時，服務生引領門口時，大門打開那剎那超有芝麻開門感覺！哈哈有種到神秘的地方吃火鍋呀，好興奮的感覺。

一進門映入眼簾的就是這兩層樓的高挑格局，室內空間相當寬敞，設置300個座位左右，感覺相當不可思議，在這黃金地段上竟有如此大的店家。這樣想來，或許沒有訂位，臨時來用餐的客人就不需要苦苦等候了，也是不錯呀！

餐廳空間設計很大方，有寬敞的走道和桌距，用餐座位也算寬鬆，是相當不錯的用餐環境。設計二至八人的位置安排，無論是家庭聚餐、情侶用餐或三五好友相聚，都可以滿足大部份的用餐族群。沉穩深色調搭配木質桌椅，遼闊的用餐區看來相當沉靜，但一上座後，發現燈光明亮照明在桌上，可以看清楚新鮮的食材，坐窗邊的位置還能欣賞外頭車水馬龍的風景，耳邊漸漸傳來人聲喧鬧，感覺用餐氣氛熱絡起來了呀。

分成兩側的用餐區，一側是「山越壽司」；另一側則是「海月火鍋」，山珍海味必定可以滿足每位走進來的村民。從二樓往下俯視，看著人來人往，一盞盞芥末綠燈籠懸掛半空中，倒映下方水池，波光閃閃，彷彿走入一個夢境呀。

數大芥末綠燈籠，高低懸掛，帶有一種神祕摩登的時尚感，搭配一片流水與石子，彷彿舞台般，正上演著生生不息的好戲。

室內的空間設計相當不錯，桌與桌之間的距離寬敞，使用走道、石子或木條隔開距離，都很大方且典雅，營造出各桌獨立的用餐空間，覺得很舒適呀。當日的位置旁就是水洗石子鋪成的空間，不僅和鄰桌拉開距離，更帶出濃濃禪意，感覺整個空間的氛圍更優雅靜謐些了呀。

「村民食堂」主要提供日式鍋物料理，湯頭主要有和風系列的昆布柴魚、鰹魚昆布和壽喜燒；另外兩款新湯頭是辛味增和南瓜牛奶，要另加價60元。一套鍋物價格落在250~550元，如果只是吃基本的豬肉鍋和牛肉鍋，均價是240~350元左右，海鮮鍋或海陸鍋約是350~550元左右。和風系列鍋物套餐，選一口味湯頭主菜(牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜等等)、副食(關山白米飯、手工烏龍麵、綠藻麵和寬粉四選一)，野菜盤、熱綠茶和烏梅冰沙。吃不夠的話，菜單上還有不少單點品項與飲品喔。

上座後，服務生會先端上暖呼呼的熱綠茶，邊喝邊翻翻菜單，很貼心呀。

點完菜之後，可以動身到處走走看看，順便拿調味醬。調味醬屬於自助式，放置於樓梯走道的兩側，各式各樣的醬料一字排開，旁邊都有註明是何種醬料，清楚乾淨。重點是醬料容器底部用著滿滿冰塊平舖，以維特醬料的新鮮度呀。

全部的菜色上桌後，看起來是不是相當澎湃呀，忍不住大快朵頤一番了~~

昆布鰹魚湯頭，甘醇鮮甜，不會很鹹，是相當清爽的口感，吃完也不會口乾舌燥喔。等到湯頭煮開後，再加入大量蔬菜烹煮，可以增添湯頭的甜味喔。

金黃色澤的辛味增湯頭，視覺上就相當溫暖。湯頭不會油燥，也不會太過辣，反倒可以好好享受溫和的辛辣感，感覺食材煮起來更夠味，更溫暖了呀。不過這鍋的尺寸有些秀氣，鍋底較淺，一次食材可不能放太多，煮沸時很怕湯頭溢出呀。

野菜盤選用當季時令蔬食，看起來很豐富，有高麗菜、茼蒿、玉米、南瓜、香菇、豆腐、蘿蔔、蓮藕和丸子等等的食材，近十款蔬菜，都很新鮮喔。

標榜使用穀物牛，也就是草飼牛，油花分布較平均，也較健康原味。肉質新鮮且厚薄度剛好，煮起來吃是很有嚼勁的口感喔。

海鮮相當新鮮呀，店家強調食材都是當日新鮮配送，彈牙的魷魚，飽滿的蛤蠣和蚵仔，新鮮食材讓人忍不住想大快朵頤呀。

優酪梅花豬肉片，粉嫩的鮮肉加上絲絲白色油脂相間，肉質選用的是肩胛肉位置，瘦肉比例較高，厚薄度剛好，下鍋涮了涮熟，入口口感相當軟嫩呀。

飽滿的蛤蠣，吃起來好鮮甜，也增添湯頭的甘醇。

附餐綠藻麵和烏龍麵，另外還有關山米飯和冬粉可以選。綠藻麵本身是熟食的冷麵，無論事加點調味醬直接吃，或是下鍋煮一會兒再吃，口味都不錯喔，因為麵條相當有嚼勁且Q彈呀，烏龍麵吃起來也是飽滿Q彈的口感喔。

餐後的烏梅冰沙飲，酸甜解膩。村民食堂的火鍋，口味上雖然沒有令人特別驚艷之處，不過食材新鮮，餐點精緻，也是有相當水準。加上特別的室內裝潢，儘管只是吃火鍋，卻讓用餐氣氛大大不同。以平民的價格享受精緻的用餐氛圍及餐點，服務人員在對應上親切有禮，也是桃園藝文特區值得再訪的店家，尤其室內的寬敞空間，更是相當適合家人朋友聚餐的鍋物餐廳喔。

村民食堂
電話：(03)316-5599
地址：桃園市桃園區中正路1078號

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