[記。食]麻膳堂

 

麻膳堂位於捷運國父紀念館2號出口附近，店內的裝潢和餐點的口碑讓麻膳堂總是在排隊，但是上菜速度算快。因此，就算沒有避開用餐時段也不會等太久。

 

一進店門就先看到一個吧檯和開放式廚房，店內的用餐位置不算多，但也不置於擁擠。

麻膳堂主要以麵食與煎餃聞名。

由於麻膳堂的麵量對於食量小的女生來說略顯較多。因此，餐具的碗有兩個，方便分食。

醬料瓶。

 

小菜供應方式是以推銷的形式，並未在菜單說明小菜有哪些，而是服務生會端出來給客人挑選，多是一些簡單的開胃菜，一盤30元。

大頭菜和小黃瓜。

麻膳堂的招牌就是麻辣牛肉麵，牛肉的部分並非是塊狀牛肉，而是使用牛肉片，使用帶有油脂的牛五花，能夠避免完全是瘦肉過於紮實的肉膩感。此外，麵裡還有豆皮、鴨血、豆芽菜等食材，相當豐富。豆皮充分入味，鴨血則是呈現片狀，呈現和一般市面的塊狀鴨血不太一樣的口感。

麻辣湯頭的味道聞起來，帶有淡淡的麻香，辣味的刺激感，似乎已經融合在高湯中，使得湯頭的口感還算溫潤。

煎餃的外皮看起來很酥脆，口感很厚實也不太油，餃皮微硬，反而能增加其口感。

   

煎餃外型非常有日式風格，並非連鎖店家常用的長型薄皮餃子，內餡的鮮肉很紥實，口味偏甜，但肉汁不多，稍微乾了一點。麻膳堂的價格雖然和一年前相比漲了一些，不過還是蠻值得去的，除了牛肉麵與煎餃，炒飯也是它們的招牌餐點，下次或許可試試。

 

麻膳堂

台北市光復南路280巷24號

02-27735559

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