用餐時間：2016年9月
水森水產是以新鮮活體海鮮食材為主打
其實海鮮這種東西新鮮就會好吃
店面於台中南屯區
日式簡約風格的設計
低調卻很吸睛
旁邊就有收費停車場
一進門就看到乾淨明亮的吧檯
若想看師父的手藝
坐這邊最合適了
吧檯上擺著新鮮水產
這海大蛤好大一顆
今天絕對不能錯過他
櫃檯在吧檯後方
水族箱裡放著鮮活的水產
酒水飲料都有供應
(飲酒過量有害身心健康)
架上的商品都是品質不錯的食材呀～
不知有沒有在販售?
二樓空間相當寬敞
簡潔明亮有質感
桌椅間距也大
在這裡用餐感覺很舒適
另外一邊是和室設計包廂
優雅又帶著隆重的感覺
團體聚會或是商務宴客都很適合
菜單部分很有質感
菜單內容取自官網(https://www.facebook.com/auqa.aouatic/)
還有提供親民的商業午餐
商業午餐為無菜單料理
價位從280起跳
也可以單點
有多種料理供選擇
菜色挺豐富的
餐具已預先擺放在桌上
這是店家招待的小菜
脆口帶酸甜味的醃蘿蔔挺開胃的
麥茶溫和順口不澀
這一盤是店內招牌菜
生猛海鮮爐端燒 (399元)
內容有可生食的鮮蚵
活鮑、鳳螺、蠑螺、海大蛤
而且全都是活體海鮮喔～
這一盤是我今日的最愛
喜歡吃海鮮的朋友
可別錯過這道料理
烤爐接著端上來
海大蛤跟我手心一樣大
蚵仔也是活的
可以生食
沾點醬油跟芥末
新鮮爽口咬下去有脆度
沒有腥味，好吃
爐端燒的部份會有服務人員教導怎麼烤
今天來店內比較接近打佯時間
客人很少
所以熱情的服務人員便全程幫我們烤完
真的很感謝他們啊
已經許久沒吃過活的鳳螺了
今天看到活鳳螺超級開心的
蠑螺很大隻
烤的時間較久一點
不過美味是值得等待的
鮮蚵很快就烤好了
鮮嫩多汁
蚵肉的香味更名顯
肉質也較生食Q
不過我還是比較喜愛生食的口感
鳳螺很新鮮
烤完後肉質依舊保有很多水份
彈牙又甜
脆口又嫩
真的比冷凍的螺肉好太多了
我個人非常喜歡啊～
海大蛤肉飽滿又Q
天然的海水鹹味
湯汁非常多
這碗是從海大蛤倒出來的
純天然的“蜆精”
喝起來雖然鹹了點
但是鮮味十足
活鮑的口感跟冷凍的就是不一樣
嫩又有彈性
咬起來又有脆度
完全沒有藥水味
很讚啊～
這是另外加點的握壽司
牡丹蝦(120元)
肉又甜又新鮮
每次都很愛這烤蝦頭的香味
這邊醋飯是酸甜微偏甜的口感
飯粒飽滿有彈性
還不錯吃
比目魚鰭邊握壽司(90元)
口感比較Q
跟之前吃的比目魚鰭邊肉入口即化是不一樣的
不過一樣香醇可口
鮭魚親子丼飯(250元)
魚肉多片，鮭魚卵也給得很大方
芥末也是新鮮現磨的
魚肉鮮甜油脂豐富
鮭魚卵鹹度適中
配上酸甜醋飯
整體味覺上非常搭
碳烤澎湖中卷(220元)
除了大隻之外
中卷肉也很厚實
咬勁夠肉又嫩，甜度也很夠
烤得火侯也拿捏的很好
不會乾，濕潤度剛好
而且香氣四溢，很好吃呦～
接著重頭戲上場了
哇！是大沙母耶(約1000元左右)，大沙母是依時價按重量下去計算
真是超開心的
秋天到了，不吃螃蟹太對不起自己了
水森水產的活體海鮮都是經過挑選的
只挑等級好的水產
這隻大沙母比我兩個手掌還大
蟹黃蟹卵爆多
蟹肉飽滿
新鮮的螃蟹清蒸就很好吃了
蟹卵非常的香
蟹黃濃醇
蟹肉紮實甜美
今天吃到這大沙母真的好開心
蟹殼上滿滿的蟹黃跟蟹卵
真的是上等品質的大沙母
秋天到了愛吃螃蟹的朋友可別錯過
這可是季節限定的美味呀
魚頭味增湯(80元)
魚肉也是很大塊
而且魚頭先烤過
為湯底增添了香氣
完全沒有恐怖的魚頭腥味
魚肉吃起來更有彈性不軟爛
整體品嚐起來很有層次感
這道湯品真是意外的好吃
我非常喜歡
蛤蠣薑絲清湯(150元)
就是非常的清新鮮美
蛤蠣肉鮮嫩飽滿
不錯吃
最後老闆又招待了炙壽司鮭魚三重奏
魚肉甜嫩加上濃厚香氣的松葉蟹膏
伴隨一顆顆被咬碎的鮭魚卵的微鹹滋味
在口中交錯重疊展現比此的美味
口感味覺的表現非常豐富
口味雖然重些，但很有特色
水森水產的海鮮新鮮
品質也都有一定的水準
爐端燒的活體海鮮超值又美味
服務好又親切
這次很開心能參加愛評體驗團的特別邀約
享受到美味的海鮮
下次我還要自找時間過來
品嚐一下他們的大閘蟹
他們的螃蟹品質真的很好
喜歡海鮮的朋友不妨參考參考
餐廳資訊
| 店家名稱： | 水森水產 |
| 地 址： | 台中市南屯區大墩十一街165號 |
| 電 話： | 04-2320-0109 |
| 營業時間： | 週一至週日，11:00~14:30，17:00~22:00 |
| 官方臉書： | 水森水產（日式料理、現烤海鮮） |
