食記►桃園中壢┃青石代Zendon Yaki燒肉專門┃中壢燒烤 / 9A和牛 / 無煙燒肉，號稱中壢屋馬，美味精緻燒肉推薦！

中壢的燒烤店越來越多

萌萌的口袋名單相對地也就越來越飽滿啦！

這次要來介紹一間走精緻路線的燒烤，採單點套餐式，不是吃到飽噢

店家位置就在中壢圖書館旁邊而已，離中壢火車站也很近

步行約9分鐘可以抵達，從外面看起來就很有氣勢

開幕至今也有些許時日了，終於來踩點

青石代Zendon Yaki燒肉專門

外頭就非常的有禪意，時不時的還有乾冰噴出來

店家打造新世代的燒肉專門店，主以禪的意境《物來則應，去則不留》

宗旨：我們本是一塊青石，靜靜地等待您的到來。

知音者則響應，志不相合也無妨，堅持初心，堅持燒肉的原味。

青石代用心對待顧客的每一餐，讓每位客人都能得到物超所值的幸福用餐回憶。 

一入內就感受到低調奢華的感覺，挑高氣派的大廳

訓練有素的服務人員馬上上前詢問是否有訂位

確認訂位大名後等待人數到齊之時，萌萌先在候位區等候

此時服務人員端上一杯開水，讓在等待的客人備感窩心

入座之後我就先拍拍環境

由於萌萌是平日中午來用餐的，因此看起來人不多

假日和平日晚上時常經過的時候看到大廳內和外頭坐滿等待用餐的人潮呢！

萌萌用餐日期是聖誕節前夕，因此看的到店加運用了一些小巧思

加入聖誕節元素，例如大廳裡的大型聖誕樹、每一張椅子都戴上聖誕帽……等等

菜單以套餐式和單點為主，有雙人套餐也有三人套餐

而單點的部分包括肉品、海鮮、鍋物、丼飯、甜點、飲品及酒品。

青石代嚴選AACO純種澳洲9+等級和牛、『伊比利神戶級豬肉』、鴨界周杰倫的『櫻桃豪野鴨』及讓你每一口都受寵若驚的Häagen-Dazs

讓客人於每一次的用餐都是一次難忘的回憶和饗宴

這次我們三個人用餐，因為食量都不大的關係

決定點一份雙人套餐

萌萌選擇的是神獸．雙人套餐 $2580(結帳需再加收10%服務費) 

由於菜單太多頁了就沒有全部拍下來

這邊貼心的幫你們做個連結，詳細菜單>>請點我

燒肉沾醬

由左到右依序是日本燒肉醬油、檸檬汁、昆布鹽

萌萌還是強調一次，好的肉是不需要沾任何醬料的

我還是最喜歡吃原味

韓式辣泡菜

可開胃，亦可後面生菜包肉夾泡菜一起吃

無限供應的雞湯

天氣冷的時候暖暖喝雞湯，好溫暖啊！

青石沙拉(冰梅口味)

沙拉醬汁有兩種可以選擇，胡麻和冰梅

我們覺得冰梅比較少見，因此這次選擇冰梅口味的醬汁

冰梅醬汁吃起來酸酸甜甜得非常開胃，一大盤的沙拉立馬被我們三人掃光

青石野菜

飲料也先上桌了

萌萌覺得稍稍可惜的一點，飲料竟然是用外帶杯

稍微降低了質感

我們飲料選基本款檸檬紅茶和無糖綠茶

每桌外有一個小抽屜，拉出來就會發現有餐巾紙、濕紙巾、牙線棒

接下來就是肉肉前菜(笑)

服務小姐說這只是前菜，正餐精彩的在後面

使用像英式下午茶的三層架裝著，頗有噱頭

由上至下分別是

無骨雞腿肉(香草口味)

冠軍腹脅肉

禪間松阪豬

雞腿肉放在烤爐的最外圈慢慢烤

冠軍腹脅肉放中間大火快速烤至表面浮出肉汁翻面5~10秒即可

最後一個伊比利松阪豬大火烤至雙面金黃色

伊比利松阪豬烤到像這樣，兩邊Q起就可以食用了

冠軍腹脅肉口感Q嫩多汁，餘味還留有牛肉的原始香氣

鮮嫩的牛肉吃原味就好好吃，第二口我沾了一點昆布鹽提味

   伊比利松阪豬肥而不膩，烤到油汁幾乎都被逼出來了

吃起來口感脆脆的，肉質非常有彈性

第二口我沾點檸檬汁更覺得去油解膩

香草雞腿肉出乎意料的軟嫩，小火慢烤雞汁都還鎖在裡面

不乾不柴，雞皮已經烤的酥酥脆脆的

外酥內軟好滿足

▼▼▼

除了單吃肉之外，別忘了我們還可以生菜包肉噢！

有請萌媽為我們示範

套餐裡原本有附香米飯，我們加$79升級青石私房粥

 原來私房粥是海鮮粥啊！滿滿的海鮮料

三個人分食一個人至少可以吃到兩碗呢！

我們吃不完還外帶，可見分量充足

米飯都已經吸附飽飽的海鮮湯汁精華，這私房粥一定要升級，大推！

接著精采的主餐三巨頭出場

首先是冠軍和牛五花

前面有提到青石代嚴選AACO純種澳洲9+等級和牛

一上桌那美麗的色澤與油花分布，吸引大家的目光呀…

極上厚切牛小排

這厚度真的也是很驚人阿！很期待牠等等的表現

冠軍和牛牛舌(薄切)

好久沒有吃牛舌了！喜歡跟牛喇舌的感覺(誤)

冠軍和牛五花果然沒有讓我失望，一樣開大火烤

表面浮出肉汁翻面再烤5~10秒就可以食用了

建議熟度五到七分熟，口感會比較軟嫩

如果烤太熟的話口感會過柴

軟嫩多汁的和牛五花，肉質鮮甜美味

厚度不錯的厚切牛小排

一樣最簡單的烤法就是表面浮出肉汁後可以翻面再繼續烤

因為厚度較厚的關係，所以要烤稍微久一點

我們一樣沒有烤太久，喜歡牛肉軟嫩的口感

接著是和牛牛舌

如果跟我們一樣不介意看到血水的話，單片烤25秒左右就可以食用

那如果不想吃太生，就再翻面把血水燙掉就可以了

牛舌不要烤到太乾，不然吃起來就不好嚼

牛舌會從最外圈開始滲血水，最後會有點像松阪豬一樣外圈Q起來

牛舌烤的好很有彈性，可以搭配洋蔥丁一起入口

別有風味

▼▼▼

詳細烤法我也有錄製一段影片，雖然有加速變聲(笑)

但應該還是聽得懂啦！認真聽噢

北海道生食級干貝、青石精選蝦

干貝放在正中間，蝦子兩邊立正趴好

烤得差不多之後把蝦子翻過來，讓牠倒著烤背部

如果時間充裕的話，服務人員還會貼心的幫忙去殼噢！

要吃之前可以擠一些檸檬，蝦子大肉質又扎實

很新鮮所以吃起來很鮮甜

蝦子吃完干貝也差不多摟！

不過服務人員說這可以生吃啦~如果不敢生吃的人加熱一下其實就可以了

生食級的干貝吃起來很甘甜，軟嫩適中

還蠻juicy的

吃飽喝足之後就要來做個完美的結尾

京都紅豆紫米湯(熱)

紫米湯偏甜，符合大眾口味

另外一個甜點就選擇Häagen-Dazs

口味隨機，萌萌這次拿到的是夏日野梅口味

今天這樣吃下來真的覺得物超所值

青石代Zendon Yaki燒肉的環境給人放鬆舒適的感覺，座位之間不會太近，也都保有隱私

青石代Zendon Yaki燒肉的服務非常周到，從一進門開始都讓人感覺賓至如歸，桌邊服務也很細心

青石代Zendon Yaki燒肉的交通算是蠻方便的，搭乘大眾交通工具抑或是開車、騎車，附近停車都算容易

青石代Zendon Yaki燒肉的餐點精緻美味，因為走精緻路線所以你可能會覺得價錢不太可愛，但是他們提供的食材品質讓我覺得有這個價值

青石代Zendon Yaki燒肉會是我想一再回訪的店家，推薦給你們！

青石代Zendon Yaki燒肉

桃園市中壢區復興路三號

03-422-2000

FB:https://www.facebook.com/zendonyaki/?fref=ts

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