▼材料(6吋)
．蛋黃兩個
．蛋白兩個
．奶油乳酪125克
．奶油25克
．低粉15克
．糖40克
．牛奶70克
．可可粉3~5克(看自己要加多少)
．玉米粉10克
．檸檬汁適量
▼步驟
．烤箱預熱
．抹奶油在模具上
．烘焙紙黏在模具上
．牛奶、奶油乳酪隔水加熱，攪拌至無顆粒
．加入蛋黃攪拌
．篩入低粉和玉米粉，攪拌均勻
．打發蛋白，先打到粗泡再加入第一次砂糖
．繼續打，第二次加糖時順便加點檸檬汁
．高速繼續打發蛋白，第三次加糖時再轉成低速，打到濕性彎勾
．加入打發蛋白攪拌均勻（影片有清楚說明）
．麵糊分裝成２：１
．其中一個麵糊，巧克力粉過篩攪拌均勻
．輪流將麵糊倒入烤模（影片有清楚說明）
．使用牙籤裝飾線條（影片有清楚說明）
．放入烤箱，使用水浴法（水高過烤模1.5公分）
．上烤溫180℃、下烤溫150℃，烤大約50分鐘
．出爐後重敲一下脫模，完成
▼影片觀賞
由於萌媽很喜歡做一些西點、麵包、蛋糕
因此我決定有時間就幫他記錄下來
影片內都是他負責做，我負責攝影
第一次剪接影片分享
有任何不足的地方都請不吝指教
也歡迎一起討論切磋烘焙技術
影片很陽春
新手上路不要介意
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