[台北˙中山區]行天宮附近美食一鷺炭火燒鳥工房松江本店～日式串燒居酒屋/冰霜啤酒～好吃又好玩

位於捷運行天宮站附近的一鷺炭火燒鳥工房是一家氣氛相當好的餐廳，今天來到的是松江本店，在大直也有另一家旗艦店喔！

外觀就非常的有氣氛，推開木製的大門撲鼻而來的是碳烤肉串的香氣～和日式居酒屋歡樂的氛圍！！！

一鷺名稱中的『一』形象有如一根備長碳，在日本備長碳使用店就是美味的保證！代表一鷺使用最好的材料想要做第一名的燒鳥店。『鷺』是最具台灣鄉間代表性的鳥類，亦可取諧音『一路』讓從不同地方到來的客人們把一鷺當作是自己的家，受到最好的服務最放鬆的心情！

我們坐在吧檯的位置，中央就是大廚們的碳烤區，一鷺排煙做得不錯，不會有白白的碳烤煙霧、煙味也不是非常重！

因為大多菜色都是串烤，一鷺特地準備了日本訂製分享盤讓同行的家人朋友分食，還有造型可愛的惡魔叉可以輕鬆地把烤串分開。

坐在吧檯可以欣賞大廚們認真的烤每一枝烤串，櫥窗中擺放了準備好的材料，如果臨時想加點也可以直接和吧檯裡的服務人員說喔！

一旁也有一般的座位

服務人員先向我們介紹桌上的調味配料，從左開始是粉紅雪鹽、辣味增、七味粉和烤肉醬，其中除了七味粉其他都是一鷺的獨門特製醬料！

服務人員先送上招待的水果醋

「一鷺前菜」雖然是招待的前菜卻一點也不馬虎，三種都好好吃，中間的還拌入滷牛腱絲，非常開胃！

「豪華綜合海鮮沙拉」用木盆盛裝份量十足，我們是三人分食都很足夠！

內含海鮮淡菜、鮮蝦、大干貝，海菜、羅美生菜等等，用料大方，醬汁帶酸味清爽好吃，主食吃肉串建議可點一份沙拉來均衡營養！

「一鷺自家製櫻桃香醇梅酒」（右➡️ ）一鷺自家釀製的梅酒，也有瓶裝販售，喜歡喝的話可以洽詢服務人員！

Bonita平常是不怎麼喝酒，但這杯好喝～濃度適中，和接下來的串烤物相當搭呀！！！梅酒許多女生都很喜歡吧，不知道要選什麼的話可以點這個喔～（喝酒不開車）

烤物登場！！！！！「限量極品厚切牛舌骰子燒」這是Bonita第一次嘗試牛舌，外表微焦內部熟度適中，軟嫩好吃，吃起來就像比較嫩的牛肉，一鷺的調味都還保留了食物的原味！

前面提到的惡魔叉，服務人員特地示範給我們看，方便將串物分開，大家比較好取用！

「澳洲頂級和牛板腱佐嫩鴨肝串」一串當中有三塊是和牛板腱（一、三、五），第二塊是鴨肝，第四塊是蜜蘋果，服務人員建議第一口先吃肉的原味，第二口以板腱＋鴨肝入口，第三口呢搭配蘋果平衡口感！本來覺得鴨肝烤過會不會乾柴，結果還是熟度適中卻很軟嫩，吃不到內臟的腥味，反而和牛肉口感很像！

「黑雨地雞腿蔥肉串」（鹽燒）一鷺特選地雞肉，肉質Ｑ彈，在日本『地雞』就像台灣的土雞，指的是優良雞種以自然的飼養方式，任其在環境良好、寬廣的山野林間長大。

『地雞』與『肉雞』的差別：除了飼養環境，地雞飼料也使用純天然的植物性飼糧，飼育天數至少在100天以上，吃起來不但口感彈牙、齒頰留香。營養價值上，地雞脂肪含量比肉雞低、不易發胖，且含有氨基酸、膠原蛋白、微量元素與其他營養素，能夠被人體吸收和利用！

一鷺堅持使用健康的地雞，完全不摻雜肉雞、蛋雞等等，並且用心將一隻雞變化成20種不同的珍貴部位進行料理，儘管這樣大大增加了成本及處理上的難度，但一鷺就是希望客人能夠品嘗到天然地雞的美味，這也是一鷺身為『地雞專門店』最自豪的地方！

「埔里香甜大香菇串」新鮮的大香菇，佐以一鷺自製香料碳烤，多汁美味！

緊接著又上了幾到地雞料理～「天然地雞刺身」沒錯～他就是雞的沙西米，生吃雞肉片！相信許多人都認為雞肉要怎麼生吃！？Bonita也是第一次吃生的雞肉，沒想到非常像魚肉！後來服務人員也表示相當多客人都覺得吃起來像鱈魚～

「雞頸肉串」（鹽燒）（右➡️ ）去骨天然地雞脖子肉，入口即化爽口好吃～

「雞白子串」這道很特殊，敢吃的人可以嘗試看看，一樣是沒有腥味，比其他的地雞肉串更嫩了一些！

 

「特選櫻桃谷鴨腿串」特選櫻桃谷鴨腿肉以一鷺獨門烤肉醬烤至七分熟，我個人很喜歡吃鴨肉，覺得非常好吃！

加點的烏龍茶

最近很流行的瓷製杯墊，可以吸入杯子外圍的水珠，桌上不會濕搭搭！

吃到一個段落，也差不多八點了，一鷺每晚8:00-8:30都會舉辦小遊戲！！每組客人推派一位代表和別組客人猜拳，無論輸贏都有獎品喔！

我們推派了Novia，她很厲害只差一把拳就得冠軍哩！後來是右邊的男士獲勝，得到今天的神秘料理！

只送不賣每日限量一份的烤雞

獲得獎品的客人大方的把禮物分給各桌客人享用！

沒有贏得神秘料理的各組客人也可獲得冰霜啤酒一杯，是不是超可愛呀！上面白胖的冰霜好像模型喔～(喝酒不開車)

休息一下繼續吃～

「招牌帶皮奶油玉米筍」玉米筍散發自然香甜！

 

「豬五花金針菇捲」豬肉片捲金針菇與一鷺獨家調味碳烤，味道不錯搭配櫛瓜和柿餅真是相當特別呀！！

「帶骨黃金雞翼串」（鹽燒）一樣採用天然地雞料理，不知道是不是因為帶骨的關係肉比較少，覺得這道肉稍微乾了一些！

雞心串（醬燒）（左⬅️）雞肝串（醬燒）（右➡️）

內臟類Bonita平常很少吃，但因為是天然地雞口感香氣真的與一般吃到的不同，可以大膽嘗試！

「海港現流自家製午仔魚一夜干」一鷺特選新鮮的午仔魚海港直送，經過清理與風乾再細心的料理，肉質鮮美且一鷺只選用大於26CM的午仔魚，所以每日限量，想吃手腳要快喔！（笑）

「自家製雞肉丸串」（醬燒）（附有機鮮蛋黃）用新鮮雞腿肉、雞胸、軟骨、洋蔥、青蔥等材料製成的雞肉丸，醬烤後沾有雞蛋黃液食用，類似雞卷的味道，吃起來不油膩是日本串燒店必吃人氣料理！！

一鷺炭火燒鳥工房（松江店）營業時間：PM17:30-24:00(日-四）PM17:30-25:00(五、六）

現在正值一鷺周年慶活動，詳情請看下文⬇️

一鷺三週年慶活動開跑囉~!!

感謝大家一直以來對一鷺的支持，
一鷺也將秉持著「一期一會」的道理
把每一次與顧客的相會都當作一生中唯一的一次，
提供大家最美味的串燒以及最感動的服務。
一鷺上有您，真好！

[Info]

一鷺粉絲團 https://www.facebook.com/iruyakitori01/

一鷺官網 http://www.yakitori.com.tw/

 

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