其實我自己很喜歡下廚
畢竟有個開放式廚房
砸了這麼多錢把廚房用這麼漂亮, 就一定要常常煮阿^^
不過在自己下廚的這近一年來, 我發現其實香料& 調味料是很容易放到過期的(除了鹽和油會比較常用到之外)
我自己用最頻繁的調味就是鹽, 因為他是提升食材鮮美味的重要主角~後來發現我連油都越來越少用XD
因此我在選鹽的時候會更加倍小心, 更注重品質一點
雖然是自己在家料理, 也常常會用到玫瑰鹽這種口味比較豐富的調味鹽或海鹽, 像是煎牛排還有烤肉的時候都會用到
個人很喜歡走儀式感的路線XD
近期發現有一種南非劍羚沙漠塩, 含天然礦物質和微量元素, 而且未經提煉也不含添加劑及防腐劑
最重要的是他是在理想無汙染的環境下形成的, 被炙熱的非洲沙漠陽光曬乾, 未經精緻和加工
(照片出自官網)
這正是我心中對"高品質調味料" 的訴求~, 所以就來試用看看嚕~~
外觀是一種研磨的透明罐子, 從瓶身可以看出顆粒很大
(照片出自官網)
試用第一天(失敗)!!!
我不知道是我用法錯誤還是我轉太急, 我想要炒青菜途中加劍羚沙漠塩時, 一轉~~結果半瓶鹽都給我灑出來........
所以我覺得也許設計瓶罐本身可以再加強, 因為我想要研磨時不小心就會轉到大的瓶口@@
ANYWAY, 這道菜失敗, 我試圖搶救也沒用, 只好隔天再TRY TRY~~
試用第二天(成功)!!!
有了上次可怕的經驗, 我這次就比較小心, 研磨時慢慢地轉下面那的轉頭口, 就非常成功的研磨成功^^
順帶一提, 研磨瓶的轉頭口是陶瓷的設計, 比塑膠的環保很多(這點又很加分~~)
這次我料理了鱸魚排佐馬鈴薯泥, 秘訣是煎鱸魚前要先用劍羚沙漠塩在兩面都先沾上再煎
最後擺盤時再加上黑胡椒, 如果喜歡口味重一點可以依照個人喜好添加劍羚沙漠塩
我覺得口感滿有層次的, 就不會死鹹, 也不會都吃不到魚本身的鮮味
試用第三天(成功)!!!
這次我決定把劍羚沙漠塩添加在蘑菇和洋蔥裡炒, 我自己很喜歡這種吃法
因為單單吃蘑菇也許有些人會排斥菇類的一個味道
這時如果加了一些劍羚沙漠塩調味整個風味就出來了
不得不自誇, 自己做的料理都比外面很多早午餐店好吃多了~~~~啦啦啦~~~
試用第四天(大成功)!!!
覺得這麼珍貴的劍羚沙漠塩還是一定要試試看搭配牛肉才對~
因為家中剛好沒牛排就先用牛肉片煎完, 最後表面上再加上劍羚沙漠塩
果然阿~~有種自己家是居酒屋的感覺~牛肉經過調味再加上事先準備好的金針菇和日本大蔥簡直絕配!!!
經過以上實驗後, 我還是覺得南非劍羚沙漠塩是很值得推薦給喜歡在家料理的人
如果你剛好又和我一樣重視儀式感, 喜歡色香味俱全, 可以試試看喔~~
(而且我本來以為高品質的調味鹽應該都價格超高, 但其實和進口國外的玫瑰鹽相比, 南非劍羚沙漠塩的價格算親民合理, 我是還可以接受啦~~)
最後附上網址給大家參考:
劍羚沙漠塩
https://pse.is/3n5k4l
