★食記★ 頂級Hana錵鐵板燒餐廳 活跳跳的焗猛龍蝦讓人驚艷❤

一直都很喜歡吃鐵板燒料理

可以一邊觀察食材是否新鮮

也可以一邊觀察廚師華麗的技巧

會更讓人胃口大開

Hana錵鐵板燒本來就滿有名的

後來經過偶像劇"美味的想念"的加持又更多人來朝聖了

雖然美味的想念裡面完全沒有介紹到鐵板燒啦 哈哈

記得一訪Hana錵的時候是在2013年的八月

當時就對活跳跳的龍蝦非常驚艷

後來因為工作關係 又再訪了好幾次

每次的享用穩定度都非常高

就決定生出一篇食記來好好記錄一下

Hana錵在中山區農安街上

就在鼎鼎大名的三井日式料理隔壁

台北101有一間鐵板燒叫做"紅花鐵板燒"

很多人都誤以為紅花和Hana錵是同集團

不是不是歐!!!

紅花是紅花 Hana錵是Hana錵歐

阿計也吃過一次台北101的紅花鐵板燒

結果龍蝦是死的 不夠新鮮 有點失望

還是Hana錵比較得阿計的心

現在趕快繼續看下去 哈哈哈

Hana錵整間的布置都是黑色系再穿插櫻花裝飾

有一種沉穩的感覺

除了公共區域外 也有幾個包廂

隱密性滿足的 非常適合帶國外客戶來吃

第一次來的時候被這個牛頭嚇到 哈哈

在去洗手間的路上就會碰到這頭牛

餐具的包裝上也可以看得到Hana錵的logo

一致的黑色風格 整體感覺很有質感

最後一次來Hana錵是在2016年的八月

我們有四個女生 就點了兩份雙人套餐

分別是沙朗雙人套餐NT$6,400和極黑牛肋眼雙人套餐NTD$7,600

開吃前先來杯冰水和奇異果汁

奇異果汁喝得出來是新鮮現打的

熱愛奇異果的阿計每次來都會喝一杯

除了新鮮現打果汁以外

Hana錵也有很多紅酒白酒可以搭配

想來杯台灣啤酒也是OK

前菜是擺盤很美櫻桃鴨

小小一口很開胃

套餐的湯有洋蔥湯、菠菜湯、海鮮湯或南瓜湯

我們都加了NT$150換松露蘑菇湯

可以很清楚看到黑黑的松露 蘑菇的味道也很濃郁

雖然湯品很濃郁 但是喝到最後一口也不會膩

覺得好險在猶豫過後有加價換 很值得

香蒜麵包

看似沒什麼的香蒜麵包非常得阿計的心

烤得恰到好 酥酥脆脆

不管是搭配濃湯一起吃 還是單吃都美味

時令鮮魚 這天是新鮮的圓鱈

圓鱈很嫩Q 單吃就可以吃出魚的鮮甜

但是如果搭配上面煎的焦香的蘑菇

中間的番茄 還有下面的松露醬汁 就又更加分

是非常有層次感的一道魚料理

鮮煎鵝肝

"肝"類一直是阿計有點害怕的食物

但是每次跟客戶或腦闆一起吃飯都不好意思表現出來

只能硬是吞下去 哈哈

不過Hana錵的鵝肝搭配紅酒醬汁還算OK可吞

比起鵝肝 阿計最愛鵝肝下面的馬鈴薯泥了

很柔很滑順 很想把旁邊不吃馬鈴薯泥人的搶過來吃XD

再來就是讓阿計心心念念的焗猛龍蝦囉!!!

上鐵板的時候還是活跳跳的 非常新鮮

肉質彈嫩扎實 不沾醬也好吃

大家連蝦頭都啃的一乾二淨 (笑)

旁邊的香菇和綠花椰菜也有畫龍點睛的效果

這龍蝦阿計每天吃都可以呀呀呀!!!

季節沙拉

這就是裡面唯一一道有點普通的菜色了

嗯!!! 就是菜!!! 哈哈哈哈哈

再來就是另一道主菜

左邊是極黑牛肋眼 右邊是沙朗

廚師都會推薦三分熟

我想敢推薦三分熟的廚師代表餐廳的肉非常有水準

不過阿計不敢吃那麼生啦 哈哈

五分熟對阿計來說剛剛好

沙朗很軟很嫩 非常好入口

搭配大蒜吃非常好吃

不過覺得大蒜煎得不夠焦

如果能再多煎一下 會更完美

肋眼就是阿計比較不愛的了

有筋吃起來就會好累累

不喜歡需要那麼費力的肉啦!!!

季節青菜

豆芽菜跟著牛肉一起炒過 清脆好吃

不過以這個價位來說...

感覺應該要來點更高級的青菜才對呀

最後推薦一下這個配菜洋蔥

每次阿計都會吃光再續

不管是配龍蝦、牛肉、鵝肝還是單吃都讓阿計忍不住一口接一口~ 喜歡 ❤

吃完所有鹹食就會到甜點區享用甜點

焦糖布丁很適合螞蟻阿計

水果挖成圓圓的很可愛

每次來的擺盤和水果也都不一樣

會讓人有耳目一新的感覺

 

【阿計的不負責評分表】

環境衛生 ★★★★★

服務態度 ★★★★

鹹食滿意 ★★★★

甜食滿意 ★★★

再訪意願 ★★★★

食材的選擇很新鮮，吃得出Hana錵的用心。環境舒適，不管是約會或是帶客戶用餐都很適合，甜食的表現相對鹹食來說稍微遜色一點，若能像附餐飲料一樣讓客人有幾個選擇會更加分。服務人員從接待、餐間服務、廚師到最後甜點區的服務人員都很細心，會隨時注意客人的需求，唯一美中不足的服務是服務人員打破杯盤在地上沒有立即跟在場受驚的客人致歉，在打著頂級鐵板燒餐廳來說稍嫌訓練不足。不過整體來說非常不錯，偶爾想要享受或慶祝的時候會再訪。

 

【Hana錵鐵板燒餐廳】

地址: 台北市中山區農安街32號2樓

電話: (02)25967204

官網: www.twinpeak.com.tw

 

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