「白米推薦」媲美日本新瀉Q彈甘甜唇齒留香,來自中台灣SGS檢驗無污染自然農法-當期新米「米巷女神米」(台灣越光米)開箱分享

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民以食為天,白米飯絕對是餐桌上無法缺少的主食之一。白米種類中,人氣總居高不下的日本越光米,每年大約是在5月插秧開始10月間採收。生長期間大約120至130天。隨著日本6、7月間的日照時間較長,有足夠的稻米成長時間,因此越光米優質。最近,倪倪親友從台灣寄送補給品來東京,其中贈送了來自中台灣SGS檢驗無污染自然農法-媲美日本新瀉越光米口感,當期新米「米巷女神米」,現在就帶大家一同來開箱解密。

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談起米巷的前身,原址本是傳統三合院式的土角厝。在歷經921摧毀泰半,最後僅留下護龍的一部份與曬榖用的前庭,俗稱『 埕 』。米巷對於稻米種植標準極高,採用最健康的自然農法耕作,無農藥、無除草劑、無化學肥料,因此種植出通過SGS嚴格檢驗,容許度遠超過國家最低容許值標準一百倍。一般來說,稻米碾製成白米後,時間越久氧化越多,風味隨時間而降低口感。就像生鮮食物一樣,新鮮度會影響香氣口感。「米巷女神米」採當期新米的真空包裝,保留著最佳鮮度。開封後最好裝入密封容器放冷藏保鮮,可避免吸附冰箱異味。除此之外,米開封前冷凍24小時,可以有效避免米蟲產生喔。

 


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在日本買白米時,倪倪時常挑選秋田或是新瀉的越光米,而這次開箱的「米巷女神米」,透過電鍋烹飪出的口感為之驚人。不只香味四溢,連口感都與日本新瀉越光米口感無違和感外,每一口米飯嚼在口中,還格外帶有天然Q彈回甘味一次就圈粉,忍不住又多吃了好幾碗。


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