不管什麼時節我都愛吃火鍋，尤其是那一鍋鍋紅豔豔誘得人口水直流的麻辣鍋！
這次姊妹聚餐相約在國父紀念館站，沒想到仁愛路巷弄裡還藏著這樣溫潤不燥、口齒留香，讓人回味再三的好味道！
帶著一點復古文青風的雅緻裝潢，每一桌旁都有一個小架子擺放飲水、紙巾。
廁所裡除了衛生護墊、酒精還貼心準備了漱口水和牙線。
晚間六點半就幾乎客滿的狀況，實在是為難了向來喜歡拍空景的我！
本以為這樣高人氣的碼頭老火鍋是在地老店了，沒想到才剛開幕不久耶！！
能迅速累積這麼多熟客，一定有相當的實力！
看著別桌客人大快朵頤的模樣，就讓我更加期待呀！
每鍋開鍋費NT$350，餐後酌收10%服務費。
承襲自重慶老火鍋的正宗重慶紅湯，以二十多種中藥材加上純牛油敖製，佐以辛香料、紅青花椒拌炒～
麻！ 辣！ 鮮香，而不上火！
適合涮各式肉品和碼頭功夫菜！
鍋底的豆腐、鴨血 椒香入味、滑口誘人～
超愛麻辣鴨血、豆腐的我礙於不吃牛肉，只能眼睜睜看著姊妹們吃得好開心～我好傷心呀！！！
豐富蔬菜為底加上豬骨熬煮八小時的豬骨白湯，湯香濃郁而不濁，口感滑順甘甜～
適合涮海鮮、蔬菜、肉品，保有食材原味！
嗜辣的朋友，推薦你可以把所有碼頭功夫菜、肉品都下在紅湯裡；蔬菜、海鮮放進白湯煮。
享受麻而不辣、溫潤不燥的滋味～
碼頭手工蛋餃 NT$140
爆漿手工墨魚丸 NT$120
碼頭老油條 NT$80
鮮鴨腸 NT$200
功夫豬黃喉 NT$200
碼頭手撕鮮毛肚 NT$280
碼頭手打香菜圓子 NT$220
嘶吼牛肉 NT$350
臺灣精選豬梅花 NT$350
碼頭老嫩肉 NT$320
十秒功夫豬肝 NT$250
碼頭滑口嫩雞 NT$280
臺灣精選豬五花 NT$350
鮮蛤蜊 NT$280
巴沙美人魚 NT$250
綜合蔬菜盤 NT$280
綜合鮮菇盤 NT$280
土豆片 NT$80
碼頭炸酥肉 NT$150
要不是這樣一一點名，還真不知道我們吃了這麼多呢！ ((掩面～
首先來說說我不吃的牛～
除了 碼頭手撕鮮毛肚 需要掌握七上八下的涮肉技巧，較難控制口感之外～
以香油、大蒜等抓醃過的牛後腿肉- 嘶吼牛肉 香滑嫩口～獲得姊妹們一致的讚賞！
帶著孜然、椒麻香的 "碼頭炸酥肉" ，是我個人推薦必點清單第一名！！
香酥脆口帶點麻～非常夠味！尤其適合在食材還沒煮熟前，打打牙祭！
推薦必點第二名： "碼頭老嫩肉" 以太白粉抓醃過的里肌肉，細嫩香滑中充滿麻香～
第三名： "碼頭滑口嫩雞" 一樣是滑嫩得讓人差點咬掉舌頭的程度！ 最愛這種滑嫩細緻又飽滿的肉感啦！！！ 
第四名： "十秒功夫豬肝" 片得非常薄的豬肝真的十足考驗功夫！下鍋前將雞蛋打散均勻裹上蛋液～輕快涮十秒！！滑不溜丟的鮮嫩呀！！！！
不只是肉肉好吃，手工丸餃類也好吃！
手工製作的蛋餃，口感扎實吃得出蛋香～ 爆漿手工墨魚丸非常Q彈！
推薦必點第五名，就是： "碼頭手打香菜圓子" 豬絞肉加上香菜手打製作～香氣四溢非常迷人！強烈推薦不敢吃香菜的孩子們來改變人生觀！！
不知道要點什麼蔬菜？
那就來個 "綜合蔬菜盤" 吧！高麗菜、青江菜、水蓮、蓮藕片、土豆片、玉米、玉米筍、木耳、芋頭，一網打盡！
也是這樣我們才發現馬鈴薯片 (就是土豆片) 跟麻辣鍋意外地合拍呀！！！
一般火鍋醬料不外乎是 沙茶醬、醬油、黑醋、蘿蔔泥 這些～
碼頭老火鍋的醬料是：香油+蠔油+蒜蓉+蔥花！！
這特調的醬料滿是香油的香，能舒緩麻辣鍋的辣度，也讓人格外印象深刻！
其實碼頭老火鍋的肉品都很優秀，隨便點、隨便吃、隨便煮都是滑嫩嫩的不像話！
嗜辣者下紅湯，懼辣者涮白湯～ 怎麼煮都好吃！
不能亂煮的除了 鮮鴨腸、豬黃喉、碼頭手撕纖毛肚 之外，就屬這 "十秒功夫豬肝" 啦！！！
除了廚師要有好刀工，吃貨們也要謹記 "輕涮十秒" 的準則，才能嚐到這軟嫩鮮香的好功夫呀！！
吃一吃覺得辣度不夠了？
店員桌邊加入辣牛油與20種香料！！
紅湯飄出的白煙馬上又變得香豔逼人～
真沒想到仁愛路巷弄裡還藏著一間這樣臥虎藏龍的火鍋店！
別出心裁的巧思讓新鮮的食材更不一樣！除了好吃之外還有對細節的講究與專注！
嚐得出主廚真功夫的碼頭老火鍋，成功收服姊妹們的嘴～讓我們心滿意足、挺著肚子踏上歸途～！
---- * 碼頭老火鍋 * ----
02-2775-2115
台北市大安區仁愛路四段409-1號 MRT-國父紀念館2號出口 走路五分鐘
