宜蘭私廚-養心食房 養心殿養生無菜單料理

 宜蘭 對於我來說，一直是一個很可親的好去處；想泡湯時總是第一個想到 礁溪 而不是 北投 ～

除了療癒的溫泉之旅，樂山有山樂水有水、還有許多美食點綴；讓每一次的宜蘭小旅行都精彩富足。

在我們這趟姊妹輕旅行中，很重要的一站就是：養心食房。

在人生旅程中，吃貨我除了食物之外再沒有更多要求了；美食，始終是我唯一的追求。

位在宜蘭頭城的 養心食房 -採預約制、客製化的私房養生料理，舒適得就像到好友家作客，只是這位好友是手藝極佳的大廚喔～！  

打開房門，是我喜愛的木頭地板、整片的落地窗讓柔和天光滿溢；乾濕分離的浴室裡還有浴缸！

響應環保愛地球，入住請自備牙膏牙刷喔！！　　　

期待已久的晚餐就從富含酵素的水果開始吧！  

緊接在後的生菜沙拉搭配鮭魚卵、果凍、小番茄和草莓；酸甜鮮滑又富有口感的組合～自己在家也能這樣搭配組合呢！

蔬食組合裡有我愛的栗子南瓜，香甜鬆軟地提供優質的澱粉；

軟硬適中的花椰菜和青花菜、清脆鮮嫩的娃娃菜心，還有嫩鬚可食的玉米筍！

而最叫人驚豔的莫過於小黃瓜螺肉盅了！

在清脆爽口的小黃瓜中，掏去一半、填入彈牙的螺肉～鮮鹹彈脆地叫人意猶未盡！

主廚桌邊秀！

下午到漁港選購的新鮮胭脂蝦，主廚認真的教學～

多麼不忍心告訴他這群不思長進的吃貨只管吃、不管煮呀！！！

新鮮飽滿的胭脂蝦要怎麼料理才好吃呢？

我想也不需要跟你們說太多，親自來一趟 養心食房 讓主廚循循善誘～　也只會把眼前的餐盤吃得精光！什麼都不記得啦！！  

北寄貝！！！

肉質肥厚、甘甜脆口的北寄貝，夠鮮才能生食！獲得大家一致的讚賞！

秋刀魚卷起 味噌、洋蔥、蛋黃 烤熟，秋刀魚獨特的香混合著味噌甘醇、轉化了洋蔥的辛嗆成甘甜～

脆脆的魚皮，也很好入口！

裹上薄粉酥炸的紅魽，皮酥肉嫩的放在日本圓茄上；搭配龍鬚菜、檸檬馬鈴薯泥和烏魚子蘋果麻糬～完美！

首先我必須自首：我很懶得吃魚，但是消滅我眼前這紅魽？　我勇往直前、當仁不讓、義不容辭呀！！  　　　真是義薄雲天呀我～

鬆軟的馬鈴薯泥加入檸檬汁，變成清新開胃的檸檬馬鈴薯泥～非常好吃！！

軟Q的麻糬中包入了烏魚子和蘋果，濃郁又清爽地讓人愛不釋口呀！！  

蔥撞肋排搭配雞肉捲、蘆筍，再次獲得大家一致好評！

姊妹們大多驚豔於入口即化的軟嫩肋排，但這道菜在我大學打工的餐廳是日常熱銷的菜色，是以於我沒有太大的驚喜；

反倒是將雞肉打軟成漿混合了部分豬肉、淋上蜂蜜炙烤搭配現磨山葵的雞肉捲，更讓我唇齒留香！  

看似家常的鮮肉香菇丸，香菇肉質之厚之甘美彈牙也讓我印象深刻！

我總以為美食的呈現不一定是多麼奢華不凡、絢麗奪目，巧手匠心落實在你我熟悉的菜式裡，在平凡中不平凡的美味，更顯珍貴！

黃澄澄的包不住就要滿出來的海膽！

以南瓜製成的刈包裡滿是明太子、海膽，搭配紫蘇一口咬下滿是海味鮮甜～全然吃不出南瓜、也沒人在乎南瓜了吧！  

這一甕由 紫玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、松葉菇、花菇、蛤蜊、放山雞 共同演出的春季蔬果雞湯～

軟熟的軟熟、彈潤的彈潤釀成這一甕甘美豐沛的鮮甜～～～

餐後甜點是讓人著迷的桂花芋泥，綿密彈潤地深得人心～  

最後就來一杯蓮花茶漱漱口吧！

清香甘口的蓮花茶不是新朋友了，厲害的是連這茶杯上的花卉都出自主廚之手！！

隔天早餐的鹹粥也很好吃，很久沒吃到這麼有溫度的早餐了呢！

入住 養心食房 品嘗美味又健康的創意養生料理，舒舒服服地飽足了味蕾～繼續我們未完的旅程～

相信每一位到訪的朋友也跟我們一樣挺著肚子滿載感動而歸～  

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0927-988986 余先生

宜蘭縣頭城鎮 (蘭陽博物館附近)

快來找我玩