用餐時間：105年08月03日晚上
這次要介紹的 醬燒天婦羅-北海老魚鋪(正義店)
跳脫炸物店總是油膩的形象
天婦羅都是每天現點現做
使用旗魚漿而不是鯊漁或其他雜魚
而且不添加化學原料，讓人吃得好安心呢
醬燒天婦羅-北海老魚鋪(正義店)
位於苓雅區建國正義路口，已經很接近鳳山的地方
就在好大一間的雨X自助餐隔壁，很好找喔
門口外的立牌
主打一份只要50元的手工天婦羅
醬燒天婦羅-北海老魚鋪(正義店)
主要以外帶客為主
雖然沒有地方可以坐下來品嘗
但有設置一立食區
趕時間的人們來這裡填飽肚子很是合適呢
目前天婦羅總共有四種口味
均一價都是一份五十元，價格真是佛心來著
在餐廳一份手作天婦羅應該沒有百元吃不到吧
甜不辣系列是我們比較熟悉的關東煮
再搭配店家特製的醬料
飲品品項則是以養生的豆漿茶飲為主
目前醬燒天婦羅-北海老魚鋪(正義店)開幕期間
飲品一律30元喔，大家要把握特價喔!!!
已經調製完成的飲品，用瓶子陳列在冰箱中
甜不辣的煮鍋，我去吃的那天已經快賣光了
所以就不拍裡面給大家看囉
基本上跟便利商店的關東煮形式差不多
不過用料的品質比便利商店好多多了
乾淨的櫃台環境，跟一般的炸物店有明顯區別
衛生環境可是做食品的命根呢
前面那鍋是特製的蒜蓉醬汁
咦咦~?慢著!!!
炸天婦羅要噴燈做什麼??
明明一直現點現炸，卻整理的超乾淨的炸檯
醬燒天婦羅-北海老魚鋪(正義店)使用新鮮的旗魚漿
搭配各種食材，變出了四種口味的天婦羅
右上 玉米、左上 海鮮、右下 牛蒡、左下 原味
那麼天婦羅究竟是怎麼成形的呢?
一張五個動作分解圖告訴你~
經過漂亮塑形再入油鍋的天婦羅們
經過幾分鐘的功夫就完美出爐囉
剛炸上來的天婦羅被放在強化玻璃製的檯上
要馬上擦上蒜蓉醬汁SPA一番
既然店名是 醬燒天婦羅...
那麼就一定要經過醬燒的手續
噴燈就是在這個關鍵時刻出場~~~
燈燈燈!! 經過噴燈的高溫洗禮
逼出多餘的油脂，也燒烤出醬香喔
我們四種口味毫無遺漏的全點了
醬色很美，陣陣蒜蓉的香味也是很逼人的喔
只能說現做的魅力果然不凡
熱熱的帶著有點彈又不會太談的口感
各種口味的餡料又十分飽滿
左上 海鮮口味，深海魷魚+新鮮九層塔超對味
左中 原味，不加過多的調味化學原料，能吃到於將本身的鮮味
牛蒡口味，一絲絲的牛蒡口感很好，不會太過生硬難咀嚼
牛蒡是很容易氧化的食材，所以一定要每天削才夠新鮮
玉米口味，裡面包著超大顆的甜玉米
這一定會是小孩子最愛的口味
一定要介紹一下特色飲品
左邊 高山冷泡玉露
右邊 冰糖杏仁豆漿
冷泡茶的方式，輕輕帶出茶香
配著炸物天婦羅吃是天生一對
有去油解膩的感覺，雖然是心理作用啦XD
冰糖杏仁豆漿
杏仁的味道非常濃郁
故相對的豆漿本身的豆味趨於淡薄
但兩者相輔相成，和平相處，是好麻吉來著!!
加上冰糖的不死甜，入口真的非常舒服呢
南洋甜不辣
上面黃色的醬料，店家說是新加坡叻沙醬(Laksa)
不過跟我們一般吃到的叻沙醬略有不同
薑黃的味道比較重，也不會辣辣喔
比較特別的是，每碗甜不辣上面都有配兩條天婦羅
也就是說，如果你想要搭配著吃，或是不想單純只吃炸物
點上一碗甜不辣你就能一次擁有囉~!
店家資訊（正義店）
電話:07-7191703
地址:高雄市苓雅區正義路81號（建國路和正義路交叉口）
營業時間:15:00-24:00
店家粉絲頁：醬燒天婦羅-北海老魚鋪
店家資訊（瑞豐店）
電話:07-5553080
地址:高雄市鼓山區華榮路348號
營業時間:14:00-23:00
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