Google 評論4.8高分，無菜單鐵板燒桃竹苗唯一頂級餐選｜2023.2024連續兩年榮獲《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍｜明水然・樂 ｜

Google 評論4.8高分，無菜單鐵板燒桃竹苗唯一頂級餐選

更是 2023.2024連續兩年榮獲《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』

明水然・樂 ，我也來朝聖啦!!

這次瑞秋兒去用餐的是新竹林森店

 

明水然・樂 在台灣、日本目前已有10餘家門店

因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，聽主廚說

2024聖誕季將陸續開到台南、西門町、台中七期

不僅如此，明水然樂還紅到國外

緊接日本橋店開幕的香港、新加坡、馬來西亞

及澳門海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光

明水然・樂 新竹林森店，位於補給站美食廣場4樓

對面就是新竹火車站，交通位置非常便利

之前瑞秋兒就聽朋友說過這家，饕客網紅最愛的頂級無菜單鐵板燒冠軍名店

剛好最近，明水然・樂 推出了更豐盛的『樂盛宴』套餐

無論如何一定要來品嘗一下，也犒賞自己的辛勞

 

明水然・樂大燈籠是來店必拍的打卡熱點

只要分享到社群網站還能獲得拍照打卡禮喔

瑞秋兒當然也不免俗地打卡一張，留作紀念 

明水然・樂每一家店都有活體龍蝦缸

皆為當天用餐前將活龍蝦最即時處理，就是要讓顧客吃到最鮮活美味的食材

 

明水然・樂 「樂．盛宴」套餐是全新推出的頂級套餐

套餐中除了原有的活體龍蝦、北海道生食級干貝外

還可品嘗到南非鹽蒸活鮑、整尾現流魚、新鮮海膽

牛肉也可挑選從A5熊本和牛升級為A5和牛菲力，CP值超高

這些原本都是屬於店內的招牌加點單品

現在只要加價$800就可品嘗更尊榮的「樂．盛宴」套餐，真的物超所值，老饕必享!

 

明水然・樂，也有提供日本酒、紅白酒及各式酒品，這邊也提供給大家參考一下

* 酒後不開車，安全有保障，飲酒過量、有礙健康，未成年請勿飲酒 *

* 酒後不開車，安全有保障，飲酒過量、有礙健康，未成年請勿飲酒 *

明水然・樂 新竹林森店，採包廂式用餐

這間是比較大的包廂，可以容納15人左右

這次瑞秋兒用餐的包廂是可容納6人左右的小包廂

而且每間包廂都配有專屬師傅職人料理食材，用餐空間也非常舒適

不論是家聚、約會、慶生或商務聚餐都很適合

每個座位底下都貼心提供置物籃，方便放置隨身物品

每套食材都有非常多樣的高級食材，超級新鮮

很具代表性    : 現流漁獲、 鮑魚、日本熊本A5/A4和牛及國宴頂級桂丁雞

每道餐點師傅都會清楚的解說食材的特性與料理方式

開胃小菜

紫蘇梅葉搭柚香蘿蔔及檸檬醃漬洋蔥 ，口感清爽好開胃

白桃烏龍茶

喝起來既有清爽的烏龍茶香又帶著香甜白桃香氣，清新又解膩

紫蘇梅山藥細麵

將山藥切成細絲，再搭配上酸甜的紫蘇梅果醋提味

上頭更有鮭魚卵，讓口感更佳豐富有層次

海膽珠寶盒(樂盛宴)

餅皮底層舖著鮭魚卵及蟹黃豆腐，上頭再搭配赤海膽，入口就能感受到滿滿的鮮甜海味

精挑時令現流魚 (樂盛宴)

因為現流魚的更加難以控制，更考驗師傅的食材挑選，烹調廚藝

所以會隨著到貨的魚兒有略不同

每日產地直送，團隊中還有師傅因為海釣是興趣，常出海釣魚

蠻有機會吃到師傅親自出海釣到新鮮活魚（現流品種依現場提供為主）

 

瑞秋兒這次吃到的是盤仔魚，肉質細緻鮮甜，沒有腥味，但小魚刺較多

淋上金桔或沾點鹽之花提味，味道更豐富！

時令鮮魚排

今日提供的是紅石斑魚，吃起來的肉質細嫩鮮甜，沒有腥味

不論是單吃或者是搭配胡椒鹽提味，都非常美味

廣島牡蠣

將肥嫩鮮美的牡犡裹粉下去香煎成外酥內嫩，再淋上海膽魚卵醬

將海苔包覆著豐滿多汁的牡犡一起入口，展現出更為豐富的層次風味

北海道生食級干貝

在酥脆的起司片上頭，以魚子醬做點綴   

看起來就像給干貝戴上一頂別緻的帽子

一口咬下，就能品嘗到內質鮮嫩、香甜的干貝

甜蝦蒸蛋

蒸蛋的口感非常紮實滑嫩，每一口都能感受到甜蝦的鮮味

黃金蒜蜆湯

帶著蒜香與鮮蜆的香氣，喝起來溫潤順口

入會禮：炙燒烏魚子

加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份

及樂多多旗下全品牌積分都可通用，兌換好禮

點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐

點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！

炙燒過後的烏魚子片搭配蘋果跟大根， 吃來香氣十足滋味迷人

獨創的『一龍三吃』，是明水然‧樂店內的招牌菜

鮮Q嫩美的龍蝦肉身鐵板煎、濃郁的龍蝦膏蛋捲及美味的龍蝦味噌湯

只要1600元就能享有1/2尾活龍蝦，贏得眾多網友讚賞

 

第一吃是波斯頓龍蝦蟹佐松露奶油燉飯

將新鮮的蝦螯裹粉香煎，底層佐以奶油燉飯帶著微微松露香氣

蝦蟹肉質結實彈牙、鮮甜多汁

上頭還搭配濃郁的明太子醬，以噴槍炙燒後，更是香氣十足

鹽蒸南非活鮑魚(樂盛宴)

先是在活鮑魚上頭放了萊姆片、酸豆去軟化肉質

 

再用昆布包裹後倒上大量粗鹽低溫蒸熟

鮑魚底下搭配了白菜心，一旁是松露醬

最上頭則是櫻桃蘿蔔與鮑魚肝，看起來就像是一件藝術品呀

鮑魚單吃，可以吃到本身的鮮甜及彈牙口感

搭配松露醬後，不僅多了松露香氣，也更加完美襯托出鮑魚的原味  

照燒和牛堡

和牛肉排是使用A4/A5和牛的肉所組成

再搭配上歐姆蛋、紫蘇葉跟櫻桃蘿蔔所堆疊而成的

雖然小小一份，但內容卻不馬虎呀

一口咬下能同時感受到和牛肉排的鹹香滋味及柔嫩蛋香

是一道非常特別的鐵板料理

清蒸龍蝦佐番茄燻鮭魚醬

這是龍蝦第二吃，直接給1/2隻龍蝦，蝦身輕輕一夾就能輕鬆挑起

肉質鮮美彈潤，一入口就能吃到最鮮甜的龍蝦原味

搭配上番茄燻鮭魚醬，為美食更增風味

 

芒果冰沙

沁透冰涼的芒果冰沙，口感綿密細緻，入口即化

1600元的樂饗宴，肉品主餐有 :

日本A5和牛(熊本)、日本A4和牛或是頂級桂丁雞，可以三選一

2400元的樂盛宴，肉品主餐則是有 :

日本A5和牛菲力、頂級桂丁雞及西班牙伊比利豬，一樣是三選一

我們分別選擇了頂級桂丁雞與日本A5和牛菲力

桂丁雞(樂饗宴)

過程絕對不施打抗生素，和不使用生長激素飼養，是星級餐廳的指定食材

而且師傅鐵板煎得超好！整個皮酥肉嫩，完全不輸和牛的肉食材喔

一旁還搭配香煎過的蒜頭及胡椒鹽、白松露鹽

不論是單吃或佐料一起入口都非常美味

日本A5和牛菲力(樂盛宴)

油花細膩、肌理細緻，搭配剛剛好的五分熟的熟度

吃起來的 肉質外酥內嫩且口感清爽不需要費力咀嚼，入口即化

能充感受到油花融口中的香氣與幸福感

龍蝦頭味噌湯

這是龍蝦第三吃，使用龍蝦頭搭配多種味噌下去熬煮而成，喝起鹹淡適中

龍蝦頭更有飽滿的蝦膏，吃起來濃郁香甜

最後一道料理是魩仔魚炒飯，但其實瑞秋兒已經飽到，有點吃不太下了

金黃色澤的魩仔魚炒飯，光看就覺得很誘人

吃起來的口感粒粒分明且香氣十足，整體的鹹香恰到好處不會死鹹

 

焦糖吐司冰淇淋(飯後甜點)

吐司搭配砂糖，煎到外焦脆、內軟香

最後中間再夾入一球冰淇淋、撒上花生芝麻粉 ，讓整個口感口味層次更升級

黑糖蕨餅

吃起來的Q彈滑順，入口後能感受到濃濃的黑糖香氣

搭配上加上抹茶粉，風味更佳

也是我們當天用餐的拍照打卡禮喔

 

【優惠資訊】

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點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐

點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！

30日內線上訂位： https://reurl.cc/QjGdV0

9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂

【店家資訊】

明水然．樂 (新竹林森店)

地址: 新竹市東區林森路2巷9號4樓(補給站美食廣場4樓)

電話: 03-5220822

營業時間: 11:15~15:00、17:15~22:00

以上純屬個人試吃心得，實際口感會依個人喜好有所不同，僅供參考!