餐桌上不可錯過的平民美食 ~ 福來小棧手工蘿蔔糕&港式干貝XO醬 ｜蘿蔔絲手工製作｜真材實料｜無化學添加物｜

餐桌上不可錯過的平民美食 ~ 福來小棧手工蘿蔔糕&港式干貝XO醬 ｜蘿蔔絲手工製作｜真材實料｜無化學添加物｜

最近因為疫情的關係

不論是公司或者是朋友群，都掀起了一波美食團購熱潮

愛吃的我當然也是瘋狂+1到要剁手啦

這次瑞秋兒家的餐桌上

出現了不可錯過的平民美食，「蘿蔔糕」!!

不論當作午餐、晚餐或消夜都很不錯呀

但妳可千萬別小看這平民美食

是不是用「蘿蔔絲」跟手工製作的，吃起來口感差很多呀

福來小棧手工蘿蔔糕

出自前台南五星級飯店廚師之手

蘿蔔糕採純手工及蘿蔔絲製作、真材實料且無化學添加物

是不容錯過的餐桌美味!!

福來小棧手工蘿蔔糕目前有芋香、港式臘味及南瓜三種口味

蘿蔔糕一盒就是一斤重，每條$200元

因為是採手工製作且無化學添加物

所以保存期限只有7天，老實說真的有點短暫

而且保存方式只能冷藏，不能冷凍喔

不過好吃的東西，哪有機會在冰箱放那麼久呢   

*南瓜及芋香口味，素食者可食用*

右起為芋香、港式臘味及南瓜口味

打開就能聞到濃郁的蘿蔔糕香氣

上頭都是滿滿的料餡，光看就讓人口水直流啦

芋香口味

福來小棧手工蘿蔔糕使用盒子包裝，看起乾淨衛生，用來送禮也很大方

將蘿蔔糕切成約一公分左右的厚度即可

煎蘿蔔糕小技巧 :

使用平底鍋，鍋熱了之後，將蘿蔔糕一片一片慢慢放入鍋

下鍋的蘿蔔糕不需馬上翻動，以中小火煎2分鐘左右

目測蘿蔔糕邊緣呈金黃色後，才可翻面再煎約1～2分鐘即可起鍋

若蘿蔔糕未定型就用鍋鏟挪動，容易影響受熟程度

若未完全煎熟，翻面就容易破碎

福來小棧的蘿蔔糕，因無化學添加物所以吃起來會偏軟

但我覺得是軟中帶Q的口感，不會讓妳覺得沒有嚼勁

而且芋香口味散發著濃郁的芋頭香氣，還能吃到微微的芋頭塊唷

南瓜口味

 

南瓜的用料也是非常實用

蘿蔔糕切開後，每片都能看得到南瓜與其他料餡

 

南瓜吃起來的味道自然香甜也很清爽

一樣也能吃得到微微的南瓜塊喔

是屬於偏甜口感的蘿蔔糕口味

港式臘味

 

臘肉的香氣尚未烹煮就已經不斷撲鼻而來了

 

以往蘿蔔糕我們家的料理方式

不是用蒸的，就是用煎的，大家應該也是這樣吧?!

然後再另外搭配醬料吃

但這次我們打算挑戰，蘿蔔糕炒港式干貝XO醬

因為上網看到很多人都有分享這道食譜

看起來感覺還蠻不錯的，料理方式也不會太難

福來小棧的港式干貝XO醬，一樣也是採手工製作

真材實料且無添加防腐劑，每罐$350元

每一湯匙都是滿滿的廖憲，完全不空虛

用來拌飯拌麵、當醬料沾或者是入菜拌炒都很不錯

讓食材鮮味十足更添濃郁香氣

要準備的食材有蒜末、洋蔥、紅蘿蔔絲、蔥段跟雞蛋

將上述食材一一放入鍋中翻炒後

最後加入一大匙港式干貝XO醬拌炒

可依照自己的喜好調整XO醬的份量

福來小棧的港式干貝XO醬，吃起來香辣順口，辣度也很十足

一大匙似乎有點讓我辣過頭啦   

 

福來小棧的港式干貝XO醬，吃起來香辣順口，辣度也很厲害

如果不敢吃太辣的人，請先不要嘗試一大匙的量   

蘿蔔糕炒港式干貝XO醬，光看就覺得很美味

港式臘味，帶著滿滿的臘肉鹹香味，不用沾醬單吃就很好吃

搭配上港式干貝XO醬一起下去拌炒，更是別有一番風味呀

女兒也超愛吃，雖然一直喊好辣，但又一直吵著要吃

 

福來小棧手工蘿蔔糕，採手工製作、真材實料且無化學添加物

吃起來的口感香Q濕軟、內容紮實

不會有粉粉或空洞的感覺，吃得到蘿蔔最原始的味道

單吃就很美味，不需外沾醬也很可以喔

絕對是最適合出現在餐桌上的美味首選呀

對了，他們家的港式干貝XO醬，瑞秋兒也很推薦

用來拌麵或入菜調味都非常讚喔

【 店家相關資訊 】

福來小棧

電話：06-2253018

地址：台南市中西區民族路三段147號

店休：周一及周二

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IG ：fulai20170501

 以上純屬個人試吃心得，實際口感會依個人喜好有所不同，僅供參考!