店家資訊:
魷布院鮮烤魷魚 迪化創始店 (平日也有)
地址: 台北市大同區迪化街一段26號
營業時間: 週一~週日 12:00~18:00 (視情況增減)
魷布院鮮烤魷魚 (假日攤)
地址: 台北市大同區迪化街一段144號
營業時間: 假日、國定假日 12:00~18:00 (視情況增減)
IG: https://www.instagram.com/squidcourtyard/
FB: 魷布院 熱壓魷魚
官網: https://squidcourtyard.com/
官方Line: @547nodms
*可團購、宅配，可帶上飛機
台北大稻埕美食推薦、迪化街排隊名店~
"魷布院 鮮烤魷魚"，創立於2020年，是全台唯一首家乾式熟成魷魚的店家，與一般坊間的烤魷魚不同的是，經過風乾熟成三天，過程中只使用糖及鹽醃製，最後成就了香氣濃郁、口感軟Q的烤魷魚，改變一般人對於烤魷魚又乾又硬的刻板印象
現在迪化街共有兩個販售地點，在迪化街一段26號店，是週一~週日都有營業，另一處迪化街一段144號的攤位，只有假日、國定假日營業，店家生意簡直搶搶滾，是有名的排隊名店，也吸引很多國外觀光客，常常一買就好幾包當伴手禮，烤製速度相當快速，所以不用等候很久，想吃可口又無添加的美味烤魷魚，必訪"魷布院 鮮烤魷魚"
完整圖文: 【大稻埕美食】『魷布院 鮮烤魷魚 迪化創始店』近北門站/觀光客必買台灣伴手禮/迪化街排隊名店/香氣濃郁、口感軟Q/伴手禮小吃推薦/團購美食
『魷布院 鮮烤魷魚』，位於熱鬧的迪化街上，一攤在26號，另一攤在144號，到達大稻埕可搭乘捷運至大橋頭站、北門站、雙連站，步行而來皆可到達喔
位於26號的攤位，可開車停在大稻埕公園或大稻埕碼頭停車場，步行約3~6分鐘，搭乘捷運至北門站或是大橋頭站1A出口，步行而來也約8~10分鐘
『魷布院 鮮烤魷魚 迪化創始店』迪化街一段26號，位於永樂市場斜對面，地理位置相當醒目
我們大約下午4點到，早已滿滿的排隊人潮，生意真是搶搶滾，服務人員速度相當快速，所以不用等待很久
『魷布院 鮮烤魷魚』開業至今已有五年，在迪化街是有名的排隊名店，攤位前的立牌寫著"全台最好吃的魷魚"，真是實至名歸啊
店員也會給予顧客試試口味，不用說真是一吃就愛上
現在只要在Google上評論，留下真實評論，出示給店員看，即可獲得店家特製的"手工馬林糖"乙份喔
純手工製成的，好可愛啊~是可愛的魷魚娃娃，因為真是太療癒了，真是捨不得吃呢
價位: 1包 $200 、3包 $500 、超值組合 10包 $1600，一次買10包，等於一包才$160，現點現烤，真得很划算，難怪很多顧客都10包~10包的買~服務員烤製魷魚的手都沒停過呢
因為有很多觀光客購買，所以有"旅客帶出國的叮嚀"~1.到飯店放進冰箱冷藏 2. 上機前放入保冰袋托運即可~真的相當方便喔
保存方法:
常溫2天，置放於陰涼處
冷藏15天
冷凍30天
食用方法: 冷食: 冷藏直接拿出來吃 熱食: 烤箱或平底鍋小回烤
網路訂購: 官方Line: @547nodms
"魷布院 鮮烤魷魚"，是全台唯一首創乾式熟成魷魚的店家，經過風乾熟成三天，過程中只使用糖及鹽醃製，過程也不添加防腐劑及化學，讓人吃得安心又放心
可以現場看到新鮮大片的乾式熟成魷魚，感覺相當透亮，實在逼人食欲啊
服務員先將乾式熟成三天的魷魚，放在烤盤上烤製
把乾式熟成的魷魚放入特製壓扁機器，經過按壓過程，能將魷魚的原始風味封存在其中
透過加熱烤製後，魷魚就瞬間膨脹起來，魷魚膨膨鼓鼓的樣子，好像河豚一樣，相當可愛療癒
頓時，飄香四溢，散發出滿滿的魷魚烤製香氣，真令人食指大動，讓人垂涎三尺啊
因為顧客實在爆多，若用傳統方法剪斷，相當耗時，所以店家特別使用專用切條機，速度實在飛快
魷魚被切分成條狀，還冒著熱氣，真是熱呼呼的讓人喜愛，我口水都要流下來了
切分好的魷魚條，將其秤重分裝，所以整個流程都是現點現烤的，每位顧客收到的魷魚，都是熱騰騰的喔
秤好的魷魚就進行分裝，新鮮烤魷魚馬上就可以品嚐囉
我們一共買了三包，$500元，還有可愛的紙袋裝袋喔，所以當作伴手禮都很適合，送人也體面溫馨
魷布院的鮮烤魷魚，包裝相當討喜，是粉紅色可愛的魷魚喔，看了就喜歡
食用方法:
常溫: 可直接食用、冷藏後，冰冰吃一樣好吃喔
烤箱: 150度預熱5分鐘後，回烤1分鐘
平底鍋: 乾鍋小火，熱炒30秒
氣炸鍋: 190度，烤1分鐘
營養標示也有清楚標示，常溫2天；冷藏15天；冷凍30天
我們馬上打開來品嚐，熱呼呼的還冒著熱氣，表層烤製焦香飄香，內層魷魚肉質口感軟Q又多汁，整體香氣濃郁，每一口都是吮指的美味呢
老公說這烤魷魚實在鮮爆了，可以透出新鮮魷魚的原味滋味，鮮Q好嚼，也不會像傳統烤魷魚又乾又硬，咀嚼肌都快痛死了
魷布院的烤魷魚相當軟質又Q彈，每一口都香到爆，而且還有鮮甜的爆汁口感，不會乾巴巴的，真是太享受了，我跟老公都激推不已
回家後，老公馬上拿來配啤酒，當作下酒菜也是絕配，新鮮度相當夠，我們拿回家還帶有餘熱，配酒真是太過癮了
隔天從冰箱拿出冰涼吃，覺得更好吃耶，QQ又鮮美，也有爆汁的口感，品質真是一級棒
包裝相當便於攜帶，所以帶出國也OK，還有送禮當作伴手禮也相當適合
我們帶回家，我追據時、老公下酒菜或是帶出去野餐，都是百搭呢
另一間魷布院，位於迪化街一段144號，鄰近捷運大橋頭站，步行而來也約12分鐘
26號及144號(假日攤)，分別位於大稻埕頭跟尾，兩邊生意都是極好的，但是服務員烤製速度都很快，所以不用等候太久，大家可依自己適合的位置造訪
順邊提醒一下，144號是假日才有的喔，26號是平日及假日均有，想吃好吃的鮮烤魷魚嗎，趕快來魷布院吧^^
