【東區美食】『微風建一食堂』近忠孝復興站/高CP值/東區深夜食堂/無菜單日式料理/電話預約/澎湃生魚片盛合/巷弄食堂/小酌聚餐

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店家資訊:

微風建一食堂

地址: 台北市中山區八德路二段300巷10號

電話: 02-8772-2178

營業時間:

12:00pm~14:30pm ; 18:00pm~23:00pm

FB: 微風建一食堂

素有東區版的深夜食堂的"微風建一食堂",是我十分大推的口袋愛店,不但料理CP值相當高,店家嚴選當季的新鮮食材,採用無菜單日式料理方式推出菜式,吸引不少老饕前來用餐,全店採電話預約制,晚來可就吃不到囉!!!

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痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404859994

鄰近捷運忠孝復興站,自1號出口,步行約10分鐘,即可到達

店家隱身在靜謐的巷弄中,道地的日式食堂外觀,木質的門面設置,感覺相當有日本風味

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進入店內,呈現黃暈柔和的燈光,中央有吧台的單獨位子,這裡的位置,剛好可以看到師傅的精湛手藝

吧台上方還有台液晶電視,可以觀看節目

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圍繞吧台的座位,大約有12個位置,無論攜伴前來或是獨自一人,都相當有氣氛

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店內也販售各式酒品

(未滿18歲,請勿飲酒;喝酒不開車;開車不喝酒)

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從這望進,好有日本食堂的道地風味及氣氛

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裡面有二桌四人包廂,周圍木質的牆面,貼滿了充滿日式風味的酒類標籤

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夜幕開始低垂,這裡開始熱鬧起來,前來的顧客開始品嚐道道美味的饗宴

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觀看主廚優秀的廚藝及刀工,呈現道道美味的精緻日式料理,真是一件極為享受的事

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這裡無一不是充滿日式風味的裝置,感覺相當有氣氛,充滿溫馨的氛圍

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酒單MENU

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酒單,也有有各式酒類,也提供非酒精飲料

店內採"無菜單料理",現階段有推出 $1000  $1500  $2000,三種價位

*必須事先電話預約

今日我們選擇 $2000 元/人  無菜單日式料理

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涼拌毛豆(招待)

毛豆以鹽、胡椒、蒜末、麻油、七味粉調製,簡單涼拌一下,就是一道令人喜愛的開胃小菜

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(右): takara 蘋果沙瓦 $120

微酒精的日本沙瓦,充滿蘋果的酸甜滋味,品飲之際,口感更加沁心清涼,好消暑

(左): kirin 一番榨 生啤 $150

夏天就要暢快品飲生啤啊!!!趁著冒著的氣泡,一飲而盡,實在暢快清涼,口感也順口好喝

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下班後,跟同事或朋友來小聚小酌最適合了,相聚時光,怎能缺少酒飲?

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冰卷沙拉

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以大量的蘿蔓生菜、小番茄,拌入洋蔥、青蔥、再以麻油、蒜泥提味,整體清新、爽口

蔬菜的清甜,搭配新鮮脆嫩又具Q度的冰鎮小卷,口感相當舒適,這道開胃前菜,相當清爽

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生魚片盛合 (二人份)

店內的招牌菜式,就是這道份量澎湃,內含新鮮食材,多達8~10種的生魚片料理

內容有: 法國生蠔*2、白蝦、九孔鮑、北海道海膽、澎湖軟絲、北海道大干貝、鮪魚、青甘、真鯛、金目鯛

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整盤簡直星光閃閃,上面不但撒滿亮晶晶的金箔,豐富的多種精緻食材,讓人食指大動

服務人員建議先從法國生蠔開始品嚐,比較能即時嚐到新鮮及美味,以免讓其他食材蓋掉鮮味

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生蠔總共有二枚,店家以當日新鮮進貨的法國生蠔為食材,略以醬油、醋,再以鮮蔥、蒜泥、魚卵點綴

豪邁的一口品嚐,生蠔相當具有份量,搭配酸香的醋香,將生蠔的鮮度及美味提振出來,剛好夏天品嚐,感覺相當清爽

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一大顆生蠔,大約比手掌小一點,肉質充滿新鮮的海洋鮮味,新鮮度絕對是鮮甜味美,連湯汁都無法放過呢

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師傅秉持日本職人的精神,講究一刀入魂,片片都是師傅精湛的刀功手藝

生魚片:分為 鮪魚、青甘、真鯛、金目鯛

生魚片片片薄嫩,甚至透出微光,鮪魚鮮嫩清爽,金目鯛,充滿魚類原始的香氣及嫩度,真鯛,肉質細緻,新鮮度一表無疑,青甘,新鮮度極佳,軟嫩鮮美

將魚片沾附一些道地的日式芥末及醬油,嗆辣的口感,帶出魚片的鮮度及美味

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新鮮白蝦,已貼心剝殼去腸泥,口感充滿Q嫩、爽脆的新鮮度,甜美的肉質,令人無法忘懷啊!!!

澎湖軟絲,展現師傅的廚藝刀功,切割的細密精緻,口感Q軟嫩口

海膽,自日本原裝進貨,口感綿軟且鮮甜無腥味,鮮美滋味,在口中不斷縈繞

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北海道生食等級大干貝,口感軟嫩、細緻,上面略為炙燒後,置放鮮美無比的烏魚子,搭配起來鮮上加鮮,肉質充滿新鮮度及甜美滋味

九孔鮑,採用當日新鮮食材配送,肉質軟嫩中帶有些許嚼勁,越嚼越是香甜,新鮮度100分

此外,搭配的醋釀梅子玉子燒,口感也相當清爽及美味

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現烤紅喉

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店家不惜成本,採購一條就500多元的,台灣烤魚裡的NO.1的新鮮"紅喉"

烤魚,在在考驗師傅的烤魚功夫,外層烤至略微焦香酥,內層充滿細緻的肉質口感,又富豐富的魚類油脂香氣

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適時的滴上一些金桔汁更能提振香氣,口感更具芳香、好食

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波士頓龍蝦

左: 白燒 右: 醬燒

可選擇 醬燒 或 白燒,或是各一

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醬燒 波士頓龍蝦

以奶油、蒜泥、烹調的波士頓龍蝦,口味比白燒重

口感相當緊實有彈性,充滿奶油蒜香的濃郁香氣,一旁的龍蝦前螯部份,還覆蓋上滿滿的明太子,口感鹹香甜美又具鮮度

龍蝦還充滿滿滿的蝦膏,相當甜美好食,每一口都是吮指的美味啊

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白燒 波士頓龍蝦

以醬油醬燒的方式烹調,口感比較清淡,透出龍蝦真實的鮮甜及脆嫩口感,當然蝦膏也滿滿的,滋味也是相當美滋滋的

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龍蝦已事先處理過了,所以拿取相當方便,輕鬆便可取出鮮甜又完整的龍蝦肉了

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前螯的部份品食也相當方便,尤其覆蓋於上滿滿的明太子,鹹香又甜美的口感,實在好搭啊

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蔬菜:烤鮮筍

以新鮮竹筍,控制火侯燒烤,竹筍充滿新鮮蔬菜的甜度及脆嫩感,內含飽滿的水份,實在多汁又香甜,連筍皮都可品食呢

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和牛

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以新鮮的日本黑毛和牛,煎至約5~7分熟,略為粉紅嫩的顏色,口感充滿肉質的軟嫩度及鮮美滋味,多汁又富新鮮的牛油脂香氣,在口中化開,實在令人讚嘆

品嚐時,可搭配一點胡椒鹽、青蔥,或是沾附店內自家特製的獨家燒烤醬汁(台灣僅此一家),鹹甜的滋味,搭配和牛,實在富層次感及濃郁口感

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伊比利豬

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伊比利豬,口感軟嫩細緻,富有豐富的油脂,充滿醇厚的肉質香氣,香氣卻相當芬芳獨特,搭配附的檸檬汁及玫瑰鹽

各具不同口感,酸香的檸檬汁,綜合伊比利的油香,口感相當合拍,沾食鹹香的玫瑰鹽,提振伊比利豬的自然肉質香氣,口感完美無缺

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湯品: 排骨蓮藕湯

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以豬排骨精心熬煮湯頭,濃郁又具豬骨香氣,滑順又具濃郁的芳香美味

裡面料多豐富,蓮藕脆口清甜,清新飄香,品味充滿醇香的湯頭,實具美味

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海鮮雜炊

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店家的米飯都是選自,日本進口的"小町美人米",米粒口感特別具有香甜氣味

將海鮮(小卷、扇貝)熬煮的海鮮湯品,加入小町美人米,再於其上灑上新鮮蝦卵,細心熬煮成日式雜炊,米粒口感軟綿細緻,充滿濃郁鹹香的海鮮滋味,口口鮮美無比

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最後一道甜品,是抹茶冰淇淋,撒上黃豆粉,並淋上甜蜜的黑糖醬汁

抹茶是道地的日式風味,充滿抹茶香及微苦甜,搭配香甜的黑糖及黃豆粉,冰冰涼涼的好消暑氣!!!!

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店家以精湛的廚藝及職人精神,精心的烹調美味又道地的日式料理,老闆堅持食材的新鮮度及衷於原味,每日親自至市集挑選最佳品質及新鮮的漁獲

極具高CP值,也是我願意再造訪的原因,無論家庭聚餐、情侶約會、公司聚餐或下班小酌,都很適合^^

有空到"微風建一食堂"坐坐吧

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我要留言:
  • vivi外送茶莊y8825
    2020.06.20 19:18:40
    B1
    偷吃聖地 男人的舒壓天堂 門牌號:y8825
  • howard00606
    2020.06.20 08:03:48
    B2
    看起來真的很吸引人耶