【台北南港美食】『穀旦云涮涮鍋』近捷運昆陽站/平日小資套餐一律$168/家庭聚餐/食材新鮮/用心三小時熬煮湯頭

店家資訊:

穀旦云涮涮鍋

地址:台北市南港區忠孝東路六段476號

電話:02-2651-1551

營業時間:11:00am~21:00pm

FB:穀旦云涮涮鍋

無服務費/僅收現金/共鍋無開鍋費

誰說只有冬天想吃火鍋,炎炎夏日,在冷氣房,仍是可以大啖火鍋的!!!!

最近發現一家很優質的涮涮鍋店"穀旦云涮涮鍋",與其他涮涮鍋不同的是,老闆以超過三小時的時間,選用最新鮮的食材長時間熬煮湯頭

只要喝過一次,就發現湯頭實在很不簡單啊

今天跟友人到昆陽站附近爬山攝影,順道就來嚐鮮一番了,到底如何不同,我們一起來看看吧^^

痞客邦完整圖文: http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/403073255

鄰近捷運昆陽站,從4號出口出站,過馬路到對面的7-11,左轉直走便會看到,大約只需3分鐘左右,地理位置相當便利

一大片的落地窗,感覺相當潔淨.明亮,外面的大紅燈籠,感覺夜晚會更加有氣氛

門口擺置著菜單,大家可以大約看一下!!!

現在平日推出,小資套餐(豬.雞.牛.羊 四選一)一律 $168

週一~週五 11:00am~14:00pm

我覺得很適合上班族前來享用

進入店內,冷氣涼涼的放送,就是這種fu~~超級消暑氣的^^

店內有三個大長桌,大約可以容納30個人左右

很適合家庭聚餐或是公司餐敘

當天大約中午12點左右,顧客已經滿滿的了,不少家庭選擇來此用餐呢!!!

很喜歡店內牆壁上的綠色植栽,增添綠意盎然的感覺

不同一般店家的吧台位置,穀旦云涮涮鍋店,採用長桌型餐桌,如果是一整個家庭前來,很是適合呢!!!!

今天我們選擇靠窗的位置,自然光自然的灑進,我覺得相當愜意.舒適!!!!

MENU

*鍋物價位大約為$250~$420 (每鍋均附飯.麵.冬粉.飲品.冰淇淋無限供應.甜點:綠豆湯)

*可以單點 蔬菜類.肉品.火鍋料.海鮮類

*有提供自製飲料及開瓶汽水及啤酒

*主廚推薦小菜:花枝干貝丸.日本甜蛋燒.超夯樹林阿閎腿庫

*平日推出,小資套餐(豬.雞.牛.羊 四選一)一律 $168 (週一~週五 11:00am~14:00pm)

*無服務費/僅收現金/共鍋無開鍋費

店內冰淇淋無限供應,而且是有餅乾甜筒的,品名是小美冰淇淋,好值得懷念的滋味!!!

口味有:香草.薄荷巧克力.草莓.芒果

茶飲也是無限供應的

有:冬瓜茶及日月潭紅茶

日月潭紅茶:相當道地的茶品,雖然成本比較高,但是老闆願意讓大家品嚐道地的純正風味

紅茶是無糖的,溫醇順口,也不澀口,甘醇又香氣十足

冬瓜茶:是有甜度的,但是口味醇厚,相當濃郁的滋味,不會像一般店家都沖泡的很淡口,甜滋滋的懷舊滋味,讓我在酷暑之中,喝了好幾杯呢!!!

接下來,我們要點餐了

我點得是精品海鮮鍋+單點:沙朗牛肉,如果你想吃一般的肉品(大眾牛.梅花豬.雞),建議您點海陸火鍋

友人是素食者,所以點蔬食鍋,後來與老闆聊天,才知道老闆也是吃素食的朋友,難怪對湯頭十分要求,兼顧養生及健康的原始風味呢

桌上擺置著辣椒.蔥.大蒜.沙茶醬.醬油 都有用蓋子蓋好,以確保衛生,同時每日更換,所以吃到的食材都很新鮮

此時,我已調好醬料了,沙茶香味濃郁,醬油也不死鹹,辣椒的後勁很強喔!!!所以怕辣的朋友,要適量添增!!!

店家也貼心為素食者,準備素沙茶醬,所以素食朋友,不用擔心!!!

我的菜盤(葷):

高麗菜.芋頭.玉米.番茄.蟹味棒.榨菜.青花菜.大黃瓜.南瓜.紅蘿蔔.豆腐.青菜及火鍋料

友人蔬食菜盤:

高麗菜.大黃瓜.南瓜.地瓜.芋頭.番茄.玉米.紅蘿蔔.木耳.青花菜.青花菜及青菜

精品海鮮鍋 $350

(草蝦.鯛魚片.蛤蠣.扇貝.魷魚.鮮蚵)

滿滿一大盤,豐富配料

對於店內食材,老闆極度用心,每日至市場選購新鮮海鮮及肉類

食材都是精心挑選過的,所以既新鮮又大份量,同時~沒有腥味,所以讓消費者,也吃得相當安心

 

要把食材下鍋前,先要介紹他的湯頭

老闆每日從一大早,就將精心挑選過的新鮮食材:新鮮蔬菜.豬大骨及雞胸肉,以超過三小時的長久時間,用心熬製精華湯頭

湯頭甘醇味美,透出淡淡蔬菜的清甜及大骨及雞肉的濃醇精華香氣,湯色是自然的原味熬煮色澤

就算單一品嚐,都是濃香美味,這一鍋全部的蔬菜及肉類精華,全在這裡了!!!!

看看這新鮮的草蝦,不但大尾,感覺還活蹦亂跳呢

一份總共有四條草蝦,趕快新鮮下鍋啊

外層已轉紅後,就可撈起,蝦肉Q嫩彈牙,肉質鮮美,不在話下,因為食材很新鮮,所以我連蝦頭都不放過

鮮甜的蝦膏,真是美味無比,真正好的食材,下鍋烹煮就一目了然

與10元硬幣相比,是不是真的超級大size,這蝦子應該都有運動過,所以肉質很有彈性,建議不要烹煮太久,燙熟後,即可撈起!!!

這新鮮的鮮蚵,會不會太大顆了,超大份量的鮮蚵,新鮮上桌

鮮蚵透出晶瑩剔透的自然色澤,而且完全無腥味,這是我極為大推的!!!

大約燙熟後,即可撈起,鮮蚵不但超大SIZE,肉質更是鮮甜美味,新鮮無腥味的口感,讓我這位極度愛好鮮蚵的愛好者,大大的給他一個讚啊!!!

蛤蠣也是燙熟後,立即撈起,蛤蠣自然的熟透打開,新鮮味美的肉質,真是讓我連湯汁都不想放過

這SIZE同樣也是超大份量,大約比10元硬幣還大一些,肉質很鮮甜味美,同時新鮮度更是一等一

鯛魚片,也是鮮嫩度極高,肉質極為軟嫩,也無腥味,小心撈起後,肉質軟滑細緻,每一口皆是幸福感!!!

扇貝,新鮮嫩口,同樣也是大份量,略為燙熟後,即刻撈起,肉質很Q彈,口感附有嚼勁,鮮嫩味美,不言而喻

魷魚,新鮮肉質,富有嚼勁口感,Q嫩滑口,新鮮度給他100分

加點 沙朗牛肉 $120

肉類,店家也是精心選過,將沙朗牛肉捲覆起來,其實每一捲,都頗具份量

自然的肉質色澤,當然肉品的新鮮度,也是相當嚴選

肉類我比較喜歡吃瘦肉多一些的,沙朗的瘦肉分佈比較多,略帶一些筋及油花

具有醇厚的牛肉肉質香氣,口感略有嚼勁,而且肉品是越嚼香氣越足,絲毫沒有腥味,只有肉質的香甜美味

附餐:飯.麵.冬粉擇一

我選擇冬粉,適時的加入高湯及加一點青蔥,我覺得這是世間的無比美味

將多達10幾種的蔬菜下鍋熬煮,蔬菜的新鮮度都極高,清甜又味美

尤其我覺得店家連鴻喜菇都很大朵,可見得老闆是極為用心得在選用食材

精選蔬食鍋 $280

除了菜盤,還附主盤

有:青菜.秋葵.玉米筍.杏鮑菇.麻糬燒.素料

店家多以食物原形為準備食材,因為老闆也是食素者,所以非常力求食材的新鮮度及達到健康的目的

看看這蔬菜鍋得湯頭,非常清澈.甘美

老闆同樣是每日以超過三小時的時間,精心熬煮蔬菜湯頭,以新鮮蔬菜食材,用心烹製

而且葷.素是分開烹煮,所以食素者也不用擔心呢!!!!

充滿滿滿的新鮮蔬菜,再以蔬菜烹煮,這一鍋滿滿都是蔬菜精華

友人說,一般的涮涮鍋店都是白開水加化學素味調味料,但是穀旦云涮涮鍋很不一樣

湯頭清香.甘醇,同時散發出新鮮蔬菜的清甜美味,湯頭滋味,非常甘美,他表示是近期,他嚐過最原味的蔬菜真實湯頭

老闆對蔬菜的新鮮度很要求,青菜清脆.甘美,秋葵嫩口好吃,玉米筍也是清甜原味

玉米也是香甜好滋味

我們也在最後品嚐了小美冰淇淋

各拿了薄荷巧克力.草莓及芒果口味

這是小時候的難忘的好滋味啊!!!!

最後,老闆送上二碗自家熬製的,溫熱綠豆湯

不難發現,好多綠豆仁啊!!!果然真材實料

香甜不膩口,為我們今日用餐,畫下完美句點!!!!

與一般的涮涮鍋截然不同,以新鮮.用心熬煮的精華湯頭呈現"榖旦云涮涮鍋"的媚力!!!

店家對食材極為講究,同時用心熬煮的湯頭,再加上平易近人的價格,老闆夫婦倆都非常親和,用餐環境也極為舒適

這裡很適合家庭用餐或是朋友聚餐,亦或是一人享用,也是很優質的!!!

有空來"穀旦云涮涮鍋"坐坐吧!!!