店家資訊:
囍聚精緻鍋物
地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話:02-8773-8335
營業時間:
週一~週五 17:30pm~00:00
週六.日 11:30am~14:30pm 17:30pm~00:00
FB:囍聚精緻鍋物
位於東區巷弄的
"囍聚。精緻鍋物",主打以新鮮漁獲.肉品為食材,推出各種海鮮.肉類及海陸鍋物,最重要的,也提供"無菜單料理",總給予顧客不同層次的驚喜感受!!!
今天就來造訪這家,兼具美味及精緻的豐富鍋物的店家吧!!!
痞客邦完整圖文:http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/400940972
位於光復南路的靜謐巷弄內,對面即是華視,自國父紀念館1號出口,步行約3~5分鐘,即可到達,地理位置,相當便利!!!
一進入店內,感受到沉靜.優雅的佈置,連等候區都相當舒適的感覺!!!
一樓是開放式座位,大約有45~50個座位,動線非常寬敞,不會有擁擠的感覺!!!
每個桌位中間,都利用布幕隔開,這樣比較有隱密性,也有獨立的私人空間!!!
地下室設有包廂,若是家庭聚餐或是公司餐敘,我覺得皆很合適
包廂均是獨立設置,有隱密性及具有獨立的活動空間
入座後,服務人員,會遞上暖熱的高山烏龍茶及消毒過的熱毛巾
MENU
*雙人鍋物(分:海陸.鮮肉.海鮮)
*單人鍋物(分:海陸.鮮肉.海鮮)
*套餐內容(喜喜開胃.聚盆山蔬.飯麵賦食.甜甜圓滿.特調飲品)
*店內有提供免費WiFi
*店內附有酒品,詳細請洽店家
(未滿18歲請勿飲酒;開車不喝酒,喝酒不開車)
梅釀番茄
以梅汁釀製的番茄,酸甜的口感,充滿梅子香氣,小番茄,充滿水份,很適合開胃
涼拌牛蒡絲
牛蒡絲,有精心挑選過,細嫩爽口,帶有甜味的口感,越嚼越香
左:柚子醋 適合沾海鮮食用
中:日式醬油 可添加辣椒.蒜.蔥 調味
右:胡麻醬 適合沾肉類品嚐
前菜:刺身
鮭魚,副有豐富的油脂,以新鮮漁獲採進,肉質鮮嫩美味
鰤魚,新鮮肉質,甘美無比,鮮甜口感,令人難以忘懷
油甘,以噴槍些許炙燒,炙燒後,逼出新鮮油脂,外皮微焦,肉質軟滑,口感極佳
鮭魚,新鮮味美,肉質口感佳
左:楊桃汁 以新鮮楊桃釀製而成,口感濃郁,酸甜口感,好消暑氣
右:蜂蜜檸檬 以檸檬原汁打製,上面有一片檸檬片,口感好清爽,而且甜度很低,清清淡淡的,我很喜歡!!!
清酒燉豬肉
豬肉燉的相當入味.軟爛,可輕鬆咀嚼,豬肉十分入味,有淡淡酒氣及胡麻香,裡面的蘿蔔,也燉煮入味,入口即化
豬肉連軟骨都好嚼,口感充滿香氣,豬肉也無騷味,口口皆是滿足
今天我們點的是
活石斑魚&美國Prime穀飼去骨牛小排/神戶盤克夏黑豚
(牛肉與豬肉二選一)
店內鍋物,皆以鑄製鐵鍋裝呈,導熱快,而且也能將食材保持原味及新鮮度
蔬菜先已擺放至鍋內,有:青江菜.玉米筍.金針菇.玉米.紅蘿蔔.白蘿蔔.南瓜.地瓜.香菇.絲瓜
店家會詢問,是否加日本柴魚(每日手刨),加了柴魚後,湯頭更佳甜美及鮮甜,大家不妨試試!!!
主秀終於出場,以新鮮現宰活石斑舖盤,另有:北海道生食級干貝.文蛤.東石鮮蚵.鎖管.阿根廷天使紅蝦.本地草蝦
以當日採買的新鮮活石斑為主秀,兩尾魚頭,充滿豐富的膠原蛋白
整條魚,現宰現切,師傅的刀工,真是了得,切分的相當仔細,魚身,已細心的將魚刺挑出,對於我這種不太會吃魚的人來說,真得太感恩了!!!
魚肉肉質鮮美,連魚頭都是美味,魚頭的肉質很細嫩,我幾乎啃得精光呢!!!
別懷疑!!!東石鮮蚵,真是大而肥美,鮮甜十足啊!!!店員建議,稍微涮個20秒左右,即可撈起!!!
北海道生食級干貝,干貝大而飽滿,尤其鮮甜度,更是好得沒話說!!!多汁又味美,建議如果敢吃生食的朋友,可以直接生食,品嚐他的原味及鮮嫩口感!!!
文蛤,也是比其他正常大小的蛤礪,大了兩倍,等殼開了之後,馬上撈起,鮮甜滋味,盡在不言中
鮮蚵,川燙一下即可,這渾圓飽滿的鮮蚵,真是肥美無比
這新鮮的生食級干貝,比50元硬幣還大啊!!!
阿根廷天使紅蝦,店家細心去除蝦殼,蝦頭裡還有蝦膏,甜美無比,可以將蝦頭,在鍋中熬煮湯頭,蝦身大概川燙一下,即可撈起,肉質Q彈,嫩度十足,新鮮度夠又具口感
本地草蝦,蝦隻有用竹籤穿起,所以拿取方便,草蝦的肉質也很Q嫩,最重要涮一下,就即刻撈起,口感很鮮甜又具滋味!!!
看看這天使紅蝦的size,實在是巨大無比
,紮紮實實的真材實料,足見店家的用心!!!
鎖管,當日的新鮮漁獲,整體算是很大隻的,口感脆口,又鮮甜,肉質很細嫩,川燙一下,才能吃到新鮮原味,及自然美味
川燙一下的鎖管,肉質真是甘美
切片活石斑片
店家已將魚刺剃除,所以怕魚刺的朋友,不用擔心了!!!
新鮮又晶瑩剔透的石斑魚片,因為是當日進貨,新鮮宰殺,所以肉質相當甜美,大約涮過一下,保有魚肉的肉質原味,細嫩度十足,而且毫無腥味
肉質軟嫩無比,稍稍保有新鮮魚肉的韌度,細質滑嫩,口感香甜,我覺得其實不沾醬,都是美味無比
鮭魚海膽飯
在Q彈香甜的米飯上,覆蓋著滿滿的鮭魚卵,鮭魚軟在口中"啵啵"的化開,新鮮又具美味,海膽,新鮮無比,同時,沒有腥味,鮮甜順口,搭配米飯,提升口感的層次感
同時,上面還鑲了金箔,真是高貴又奢華的享受
手打麵條,麵條一下鍋,相當具有飽足感,QQ略帶嚼勁的口感,讓人一口接一口!!!
美國Prime穀飼去骨牛小排
以穀物飼養的牛隻,取其最具口感的部位,切片牛小排,油花分佈均勻,具有口感,同時,新鮮肉質,更是美味豐富
大約川燙20秒~1分鐘左右,建議吃七分熟,最具口感滋味,肉質軟嫩.新鮮,略帶油花的部份,也是香甜.滑嫩
剛涮起的肉片,沾一些胡麻醬,口感富層次感,胡麻香氣,更提升了新鮮肉質的口感
最後,介紹湯頭,不要懷疑!!!這滿滿的干貝,真是真材實料熬煮湯頭 
囍聚 精緻鍋物是以海鮮為主軸,並搭配黃曆24節氣72候，當季食材運作。
結合本產各地食材為主 期待展現出台灣新鮮水產特色
湯底部分是與日商火腿公司 合作開發的純天然雞湯為基底
加上干貝 及 八種蔬果 細火熬製而成的湯底 (不含昆布),口感相當溫潤舒服
湯頭滋潤.味美,包含了多種滋味及食材熬煮
最後的湯頭,還可加入米飯熬煮,可作為"雜炊"
甜點:冰糖木耳
以木耳.紅棗.桂圓.枸杞精心熬煮,口味淡雅,原汁原味,感覺很用心,木耳也很脆口,很是高雅
甜點:仙草凍
店家附有奶精,可澆淋在上面,一起食用
仙草凍,口感清爽,紮實原料呈現,口感清淡.不死甜,我很喜歡!!!
囍聚的原意,就是"歡囍相聚"之意,店家以新鮮食材為主體,無論在蔬菜.肉品.海鮮的選用上,均是上上之選,舒適的用餐環境,也讓人心悅.舒心
無論,家庭聚餐.朋友相聚.公司餐敘.情侶約會,均很合適,挑個不錯的日子,來造訪一下吧!!!
覺得不錯,推薦給大家囉!!!
