店家資訊:
桂香私宅 Flower No'5 RSVP
訂位專線:02-2518-0528
營業時間:中餐12:00pm~15:00pm
晚餐18:00pm~22:00pm
最近家弟說來舉辦一次"家聚"吧!!!我翻遍大台北地區的餐廳,很想給爸爸.媽媽一次特別的家宴享受,突然搜尋到這家,完全採"電話預約制"的"桂香私宅 Flower No'5 RSVP",不但餐廳富有情調,裝置典雅,餐點更是美味的"歐陸義法"的"私房料理",而且店家每月會更新菜單,給每位顧客不同的味覺感受,到底這家店家有多令人著迷,讓我們一起揭開它神秘面紗吧!!!
痞客邦完整圖文:http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/398777581
位於中山區的靜謐巷弄內,很難想像在這幽靜的巷道裡,隱藏著別有洞天的私密餐廳,如果以電話預約店家,店家會在門口詢問訂位大名,然後引領入店家喔!!!
店家也有戶外座位,想像天氣好時,若在戶外用餐,別有情調,但今天好冷喔!!!所以戶外就暫不開放了!!!
店內有一整櫃的酒牆,擺放各種年份的酒款,若想開瓶享用,可詢問店家喔!!!
很喜歡這樣的古典梳妝鏡,感覺很有浪漫法國的情懷!!!
酒紅色的椅子,彷若來到中古世紀的歐洲古堡,與女主人話家常及飲品葡萄酒呢!!!
店家內無一不是古典.精品收藏,很有古代歐洲的擺設,這樣的情境,讓人相機停不了啦!!!
昏黃的優雅鎢絲燈,將整家餐廳,壟罩在舒適.溫馨的氛圍當中,感覺雖然外面寒冷,屋內卻極為溫暖
店內有各式不同類型的包廂設置,今天剛好有人訂婚設宴,這間大約可容納30人左右,而且三面環窗搭配室外獨立庭院,感覺相當幽靜,給予顧客相當的私密空間!!!
浪漫的花朵.蠟燭香氛
今天我們安排在VIP包廂,大約可容納4-8人左右,雅緻的空間,讓我們都感覺很安靜.不被打擾
牆壁上也掛滿古典法式風格的壁畫,讓人感覺瞬間一秒,來到古世紀的古堡情境中
冰櫃中有從外國進口的礦泉水及氣泡水
這是中古世紀的"圓桌武士"吧^^超級吸睛的
滿載著古典回憶的擺設
好天氣時,陽光透射進來,會相當的美
滿滿的酒篩
牆櫃上均是古典.懷舊的佈置
這是大廳,大約可容納25-35人左右,若想要預約包廂,可向店家告知大約人數,會依其需求安排喔!!!
超大的酒牆前也有座位喔!!!
桌上的浪漫蠟燭,讓人想到了"求婚"的橋段,雖然已婚的我,但看到這浪漫氣氛,還想老公再求婚一次呢!!!結婚週年還要再來^^
MENU(2月菜單)
麵包 / Bread
桂花蜂蜜奶油/巴沙米克老醋凍
在來時,桌上已擺置兩種沾醬了,麵包是新鮮法國麵包,外皮富有嚼勁,越嚼越香的麵香,沾附桂花蜂蜜奶油,奶油屬於順口的奶油,沒有負擔的口感,細細品嚼有濃郁的桂花香氣,巴沙米克老醋凍,酸度比較高,但是搭配麵包,品嚐起來,有巴沙米克醋的原有風味,因為麵包太好吃了,所以我們續了二塊(麵包及醬料可續)
開胃小品 / Appetizer
焦糖鴨肝烤布蕾
服務員端上來時,以為是道甜點,其實不是喔!!!
內層以鴨肝.蛋.白波特酒.鮮奶油製成的烤布蕾,軟綿順口,滋味富有層次感,鴨肝很新鮮,不會有腥味,布蕾提出鴨肝的鮮度
最後在上層撒上法式香料及糖,以噴槍炙燒,所以上層是一層脆脆的糖衣,相當誘人
外表像極了一道甜點,香氣十足,最重要入口的瞬間,在口中化開的綿密口感,再加上鴨肝的濃郁美味,在味覺上形成強烈對比,大家一定要試試看喔!!!
沙拉 / Insalata
P.P.A.P. 龍蝦沙拉
以鳳梨.水蜜桃.酪梨.花生融合,重新詮釋"P.P.A.P"的組合
水蜜桃以馬茲卡彭起司及白蘭地酒拌炒,所以感受甜蜜蜜的水蜜桃,有淡淡的白蘭地酒香,再搭配進口的波士頓龍蝦肉,龍蝦肉質Q彈,有鮮嫩度及口感,旁邊再擺置新鮮生菜,並以酪梨花生醬點綴,最令人驚豔的是,蓋覆在上面,以鳳梨製成的果凍外皮,口感QQ的,越嚼越香甜,感覺這道沙拉,是集合"創意"及"美味"
湯品 / Soup
摩洛哥雞肉湯
以中東香料為烹調手法入菜,混合大量的異國原味,有點像咖哩的傳統風味,湯頭很濃郁,香氣很足,上面擺放著幾片雞肉片,雞肉片軟嫩可口,這道湯品很有中東色彩!!!
我們也點了紅酒品嚐,甜蜜的葡糖酒,尾韻有些許的苦味,品酌之際,有淡雅芬芳的酒香氣
大家乾杯吧
葡萄酒的色澤很迷人
礦泉水也是國外進口的
主食 / Staple Food
雞肉菌菇菱角燉飯
以進口雞油菌菇與台灣當季菱角入菜,並以馬茲卡彭與羊奶起司燉煮入味,適時以些許臘肉烹煮,整體米飯,多重滋味,層次感很分明,尤其米粒保有米心,並吸附湯汁,收汁很剛好,同時,富有咀嚼感,越嚼香氣越足,最後撒上炸菱角片,提升了燉飯的口感及香氣
最後,並以新鮮乳酪,刨絲入燉飯內,濃郁乳酪香,提升米飯的味覺享受
主菜 / Main Course choose 1 of 3
主菜1
淺燻鮭魚佐甜菜羅宋湯與牡蠣美乃滋搭酥脆魚皮
淺燻方式,由生鮭魚經過10-15分鐘的茶葉.龍眼木煙燻,品嚐起來,有新鮮鮭魚的鮮甜味,鮭魚肉質軟嫩,而且無魚刺,融合微燻的燻鮭魚香氣,適度的口感,也十分令人驚豔,具有鮮度的魚肉,搭佐以紅甜菜根.紅蘿蔔.柳橙熬煮的特色鮮紅醬汁,讓肉品有蔬菜的清甜及些許的柳橙甜度,感覺有畫龍點睛的感覺!!!
而上層的魚皮,也是主廚先將魚皮清蒸後,再放入烤箱烤製,所以有近似鹽燒海苔的口感及口味,酥脆的魚皮,讓人喜愛不已!!!
主菜2
曼加利札豬佐柚子胡椒香酥盒子與薑汁楓糖醬
曼加利札豬,主要來自匈牙利,因外表布滿捲毛,因而被暱稱為蒙娜麗豬,因產量少,所以又被稱為國寶豬,其肥瘦分布均勻,而油脂香甜是為特色,主廚細心的將瘦肉部份取出,將其煎至大約七分熟,但主廚說因為曼加利札豬肉質柔軟甜美,所以任何熟度,都不影響肉品的品質及美味度,特別的是油脂部分吃起來不像動物性脂肪,反而像橄欖油一般溫潤香醇
搭佐柚子胡椒香酥盒子,更為美味,以柚子胡椒混入肉末,加入小茴香及異國香料,製作出酥脆的香酥盒子,脆脆的口感,有點像春捲一般,但是外皮較薄,口感更為多元,同時,沾附一些薑汁楓糖醬,甜甜的口感,好感度100分,這是我很喜歡的一道主菜,很大推喔!!!
主菜3
和牛嫩肩佐普羅旺斯燉菜與野菇醬汁
採用和牛嫩監里肌,全程以低溫烹調熟成,店家建議5分熟,最能品嚐肉質的原味與美味,牛肉從內到外,都是最佳的熟度,口感柔軟而鮮甜,肉體厚實,有豐富的牛肉原始滋味
搭配其上些許的菇類,讓餐點多了變化,以牛肝菌及其他新鮮蕈類,加上牛高湯製成醬料,豐富肉質的口感,也提升美味度
一旁的普羅旺斯燉菜,清爽青菜,鮮甜入味,可以解油膩,也很爽口,讓餐點多了蔬菜的點綴,營養也均衡!!!
店內每月必會更新菜單,但都有牛品類菜餚,店家說,和牛料理是店內顧客,相當喜愛的餐點之一,可謂是店內招牌啊!!!
5分熟的和牛,有漂亮的紛紅色肉質,軟嫩有嚼勁,烹飪手法很優秀,我覺得美味及口感,都搭配的天衣無縫啊!!!
甜點集 / Dessert
咖啡達克瓦茲蛋糕與香草卡士達
主廚將法國經典糕點-達克瓦茲蛋糕迷你化,同時結合馬卡龍的概念,將甜品精緻化
榛果粉.蛋白霜.甜餅三重疊的組合,一口可以品嚐到三重感受,綿密的蛋糕體,軟綿細緻,同時,有馬卡龍的口感及附在上面的蛋糕體,口感很精緻,不但是視覺上的享受,味覺更是不同凡響!!
咖啡與茶飲
咖啡(美式/義大利特濃/拿鐵)
唐寧茶系列與漢普斯敦有機茶系列
到了品嚐茶飲與咖啡的時刻,服務員將多種有機茶飲,供顧客選擇,有薄荷茶.芒果/香橙茶.草莓/芒果茶及.伯爵茶...等
我選擇的是草莓/芒果茶
冬天喝這杯,暖暖的,驅走寒意,草莓香氣很濃,啜飲之際,品嚐到草莓的香甜感,尾韻有淡淡的芒果香,酸酸甜甜的口感,女孩兒們會喜歡!!!
媽媽點了伯爵茶,有附奶精及咖啡糖,加入後,便是溫醇口感的鮮奶茶了,淡淡的伯爵茶香,感覺喝起來,有貴族的氣息呢!!!
弟弟點了espresso(義大利濃縮),口感很濃郁,咖啡香氣十足,重烘焙的口感,喜歡喝道地義式濃縮的朋友,可別錯過了!!!
爸爸點了"拿鐵",口感溫順.甘醇,上面些許奶泡,提升咖啡的口感,無糖的口味,加重拿鐵的濃郁香氣,很適合下午茶來一杯呢!!!
"桂香私宅 Flower No'5 RSVP"採取R.S.V.P制,提供精緻的私房料理,店內走低調奢華風,輕鬆.寫意的浪漫氣氛,是我喜歡在這用餐的原因,而店家對食材極為嚴選及重視,來源皆來自國外進口,而餐點也是主廚一再研發.創新製作而成,優雅如古堡的裝置,讓人頓時忘卻煩惱,享受這高貴.雅緻的品味享受,覺得不錯,推薦給大家喔!!!
剛好今天巧遇帥氣主廚譚主廚,是這裡的資深主廚,店內所有餐點,皆是主廚精心設計及研發的.同時,對所有餐點都極為要求與細心烹調,很開心認識他喔!!!
