網購美食｜異類泡菜 百吃不膩泡菜 韓式泡菜/黃金泡菜食譜分享

莉莉安又要來介紹團購美食拉！這次介紹的美食是去喬媽咪家吃過之後覺得很厲害之後才下訂的異類泡菜

這篇也分享了幾道簡單的泡菜食譜，像莉莉安這種料理新手也可以輕易上手不怕失敗的料理唷！

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這次訂了黃金泡菜、結頭菜、韓式泡菜小辣、大辣

異類泡菜全系列的泡菜都是用天然的蘋果酵素下去做發酵，還有生鮮辣椒和蒜頭做的

韓式泡菜也是使用嚴選韓國進商的大白菜，不加色素也不加防腐劑

除此之外，還有投保1000萬產品責任險，大家可以安心吃唷！

保存期限冷藏可以二個月，四十到四十五天之內不會發酸！不會變軟！跟一般超市賣的超商不一樣～

 

 

蓋子上都有貼標籤，清楚明瞭

 

 

一打開蓋子有保護膜，可以確保比較不會變質～

 

 

打開時要小心灑出來...因為每罐都裝滿滿的！完全沒偷工減料ＸＤ

 

 

黃金泡菜雖然看起來會辣，但吃起來完全無辣感～

單吃就很好吃，酸甜又帶點蒜味的口感！

 

 

一般黃金泡菜都是直接吃或是炒飯

今天莉莉安要來分享另外一種比較少見的做法

黃金泡菜豆腐煲

本來很怕失敗...但實際做一次之後發現其實還滿簡單的！

準備的食材有：異類泡菜黃金泡菜、雞蛋豆腐一盒、太白粉少許（莉莉安不喜歡太勾所以大概只用20g左右）、蒜頭切碎、櫻花蝦、干貝乾、洋蔥絲

 

 

第一個步驟先煎雞蛋豆腐，煎至兩面都呈現金黃色就可以囉！

 

 

使用鍋子中煎完豆腐剩下的油去爆香櫻花蝦、一半的蒜頭

但櫻花蝦不能太大火，容易焦掉就會有苦味喔！

大概有香氣之後就可以盛起來先放在旁邊備用～

 

 

接著放入洋蔥絲炒軟，有點透明黃色

 

 

再加入剩下的蒜頭、黃金泡菜炒至香氣出來

 

 

之後再倒入水、干貝乾（干貝乾需要先用熱水泡軟）

煨煮至干貝軟化、洋蔥變透明

最後再加入太白粉勾芡

 

 

由於莉莉安想要豆腐入味一點，所以最後放入豆腐再悶煮一下讓豆腐吸附醬汁後再關火

 

 

最後盛盤後再把櫻花蝦鋪在最上面就完成囉！

這道菜頗受家人歡迎，很下飯的一道菜，不管大人還是小孩都可以吃！

如果家裡有新鮮蝦仁的話也可以取代櫻花蝦唷！

 

 

結頭菜吃起來清脆爽口，適合直接吃或是當作稀飯的配菜

或是簡單清燙肉片配上結頭菜、泡菜都可以唷！

 

 

最後來介紹韓式泡菜

我覺得異類泡菜的口味都不會過鹹，所以就算直接吃也不會覺得很膩

這也是莉莉安第一次會直接吃的泡菜吧～

以往吃的韓式泡菜都會覺得調味太鹹，都想要煮火鍋或是一定要搭配肉片吃

異類泡菜是可以直接吃掉一整盤的泡菜呀～

 

 

韓式泡菜最常見的就是做部隊鍋或泡菜鍋吧

莉莉安做了一個莉安版的泡菜鍋ＸＤ

 

 

 

以前煮泡菜鍋都直接把泡菜加入水中滾，但這樣其實泡菜味都需要煮很久或放很多泡菜才有濃郁的湯頭

直到有一次大姑煮才知道，原來煮泡菜鍋要先炒過再放入高湯才好吃！

莉莉安準備了蒜頭、紅蘿蔔絲、洋蔥絲，如果家裡有蔥段也可以加入會更好吃唷～

 

 

先將這些食材爆香，洋蔥炒軟至金黃色

 

 

再加入異類泡菜，像莉莉安家人都敢吃辣，莉莉安會夾一半小辣一半大辣，這樣的辣度剛剛好～

 

 

之後再加入高湯、豆腐大概煮個10-20分鐘讓泡菜煮出味道

 

 

 

最後再加入想吃的料就完成拉

這道應該也算是0失敗料理～

而且很快速又簡單！

而且我覺得異類泡菜最厲害的地方是就算煮了泡菜鍋，泡菜依然很有味道

 

 

也可以做泡菜炒肉片，非常快速的一道料理！

先將肉片放入醬油＋些許太白粉醃製10分鐘

熱油鍋後加入肉片炒至七分熟，再加入泡菜拌炒就完成了！

 

 

工欲善其事 必先利其器

有好的食材就能做出輕鬆簡單又好吃的料理～

不論單吃還是做料理都好吃的異類泡菜推薦給大家拉！

 

 

 

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