「食記」台中美食。充滿驚喜的異國風味料理❤妃黛方舟Fidèle Arche

 

這次和朋友相約一起來嚐鮮~~順便討論韓國旅遊行程~親估們~~請期待我的韓國遊記吧!

公益路新開幕的妃黛方舟Fidèle Arche~外觀建築很大一棟，是以造船廠為設計概念的！

據說還邀請了米其林三星主廚駐店，不僅菜單包含了美、墨、法、義等多國料理，

竟然還吃的到帝王蟹、波士頓龍蝦、石斑魚等頂級美味海鮮~~~也太奇特了吧！

預約的是中午時段~抱持著好奇心與期待品嚐美食的我們，滿心期待來到了這裡!

 

 

獨棟挑高超大面寬的建築物，外觀還有流水噴泉的設計，

令人感覺彷彿真的踏上船板，前進汪洋的冒險旅程~

 

 

這裡空間非常廣闊~可以看到巨大船頭的造型，挑高設計明亮又舒適，

總共是1~2樓空間，非常多的座位，桌巾及店員的制服以藍色為主。

 

 

還可以看到一旁有大水族箱養著活海鮮，尤其帝王蟹的體型非常巨大~~非常壯觀！

 

 

中間的吧檯主要是集結了收銀櫃檯、烤披薩製作區及酒水飲料調製區

 

 

走到最裡面還有廚房料理區、出餐區

 

 

妃黛方舟的菜單是以做舊皮革設計，感覺好像藏寶圖或是航海圖，很有趣！

一共有三大張，分別是甜點飲料、料理、酒類，消費可單點也可選多人套餐，

 

菜單menu↓

 

甜點飲料：

 

 

料理：

 

 

酒類：

 

 

 

各式各樣的白酒、紅酒及香檳，都可依餐點去搭配，增加料理的風味。

飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒

 

 

氣泡飲品系列－香柚甜橙氣泡

主要以血橙和加州紅柚調製而成，顏色有橘黃漸層的效果，

喝之前需先攪拌均勻，喝起來酸酸甜甜，帶有一點橙香和柚香。

 

氣泡飲品系列－紫蝶葡萄氣泡

主要以蝶豆花及巨峰葡萄汁調製而成，顏色是藍紫漸層，看起來非常夢幻！

喝起來是甜甜葡萄的味道，不僅好喝也非常好拍照啊~~！

 

 

經典調酒－莫斯科驢子

主要是以伏特加及薑汁汽水調製而成，是一種依照俄羅斯氣候而設計的調酒，

因為冬天非常寒冷，裡面特別添加了薑汁可以暖身，杯身是玫瑰金的鋼杯超美！

喝起來是淡淡的酒味帶有一點薑味~很特別的味道但是很好喝喔！

 

  

方舟風格特調－煙霧彈

主要是以蘭姆酒及橙酒調製而成，端上桌的時候會有噴煙霧的乾冰效果，非常有趣！

藍色的顏色是因為添加了藍柑橘，喝起來是淡淡的酒味，甜甜的口感像是冰淇淋汽水。

 

 

自製酥脆洋蔥塔

外型是一圈一圈的炸物，以半顆洋蔥，層層加起司之後，再以自製配方的麵衣去炸，

吃起來非常酥脆，裡面的洋蔥很甜，帶有濃濃起司香味，還可以搭配附的自製調醬，

這醬汁的味道有點像是千島醬，但是比較香醇，而且就算冷掉還是酥脆的~也不油膩喔！

 

 

燒焦的小章魚

這是菜名喔~~不是真的燒焦了XD據說是直譯名，是道來自義大利的家常料理，

做法主要是將小章魚先川燙後再冰鎮，所以吃起來比較Q彈~旁邊伴有馬鈴薯塊~

因為是前菜，屬於溫冷料理，千萬不要以為是冷掉了，而是原本就這樣的料理方式，

上面有灑一些香料，裡面有一點辣椒但是吃起來很香不會辣，是很開胃的一道菜。

 

 

德克薩斯式燻烤牛胸肉200g

以牛胸肉用龍眼木和荔枝木燻烤，不僅吃起來有燻香味，肉質富有油脂非常軟嫩~

旁邊附捲心菜沙拉和法式麵包可以搭配一起吃，鹹香又不膩口，非常美味！

 

 

奶油蛋汁培根義大利麵

主要是加了雞蛋、培根和帕瑪森起士，麵條Q彈軟硬度適中~附著了滿滿的奶油和蛋汁，

吃起來香濃滑順，蛋汁在口中散開來，搭配培根鹹香又不膩口。

 

 

起士交響曲/太好吃了

融合了蕃茄、莫札瑞拉起士、藍紋乾酪、愛美達起士及帕瑪森起士，餅皮厚薄適中，

這道真的是起士控必點，吃起來味道非常地濃郁的起士香味，與酸甜的蕃茄交錯~好好吃！

 

 

玫瑰香提蛋糕 6P

超級美的甜點蛋糕啊~~仔細看它是有漸層的顏色喔！由上最淺至下最深色~超美！

這是用鮮奶油一圈一圈擠出像玫瑰花的感覺，玫瑰粉色調讓人忍不住心花怒放❤

 

 

這顆蛋糕是6吋的，大約可以4~6人吃~也可以點單片喔！

店員為我們現場切開來~~然後再裝盤，女生看到這個都瘋了~根本不管什麼減肥啦...

 

 

它的鮮奶油很滑順爽口~蛋糕體非常綿密~~甜度是有做比較低糖的~感覺香甜又不膩口！

餡料好豐富喔~是一層一層的，可以看到有新鮮水果、藍莓、香草布蕾~真的超好吃的！

 

 

最後用餐完還有很特別的甜點~覓的盼望

這道是以諾亞方舟裡的橄欖枝故事為主題，以巧克力餅乾做出樹枝，

服務人員從冰桶裡取出會噴煙的甜點，擺上木質裝盤，淺綠色圓圓的形狀，

看起來真的有像橄欖果實呢！吃下去的時候要一直咬不能含著，不然舌頭會被黏住XD

嘴巴和鼻子同時會噴煙，非常有趣~吃起來甜甜的像餅乾一樣，好玩又好吃！

 

 

 

這裡真是非常具有特色主題餐廳，且餐點美味又富有異國風味，價位從平價到頂級的都有，

環境優質舒適，設計別出心裁，店員的制服很像水手，時尚又年輕，服務也親切週到喔！

 

 

店家資訊：

妃黛方舟-Fidèle Arche 

預約電話：(04)2380-6968
營業時間：11:00~24:00
地址：台中市南屯區公益路二段689號

 

 

 

 

本篇為邀約體驗(非商業性質)，皆為本人親自體驗的心得僅供參考。

每個人口味習慣皆不同，依每人體驗為主。

 

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