【開箱】(更新)普羅優格機,普羅優菌發酵,DIY優格,希臘優格,天然好吃又簡單,無糖低負擔,健康看的見!

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大家都知道,益生菌好處多多!

很多食物中都含有益生菌,比較常見的就是優格和優酪乳

優格、優酪乳為乳製品

除了補充益生菌,也是鈣質、維生素B2的良好來源


而且優格也可以變化成各種點心

不過市面上好吃的優格,為了降低酸度會添加糖份

這樣一來,還是不小心吃進多餘的熱量與精緻糖

所以......自己的優格自己做

只要一公升鮮奶(或豆漿)、一小包「普羅優菌粉」、加上一台普羅優格機

在家就可以輕鬆自製新鮮美味的原味優格,吃得安心也放心

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這次要製作的優格DIY系列

包含了優格機x1、普羅優菌x1、專用PP內罐



先來為大家介紹一下普羅優菌吧

普羅拜爾成立於1996年

有鑑於優格可賦予身體健康的各種營養

研發出「普羅優菌─DIY自製優格菌粉」

一小包普羅優菌中就包含
八種60億以上活性腸道益菌


富含來自初乳乳漿蛋白濃縮物的球蛋白

讓大家在家也可以簡單製做出美味、健康、絕對天然濃純的優格


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「普羅優菌」未拆封時

在常溫下可放置時間最長15天、冷凍可保存2年、冷藏則1年

普羅優菌之菌種屬於中高溫菌

需搭配 普羅拜爾優格製造機 一起使用,不可置於室溫發酵​​​​​​

而普羅優格機為日本機型採用PTC陶瓷發熱元件,使乳酸菌發酵


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透過插電,恆溫在40-45度,大約10-12小時完成發酵

冬天可延長至13-16小時

比起不插電的優格機製作速度快多了

這樣一來天天都有優格可以吃

除了優格DIY專用塑膠內罐,也可以放市售鮮奶瓶、紙盒、玻璃瓶、優水瓶


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考量需求後,我覺得 普羅優格機 確實很不錯


優格DIY開始.....

準備一公升的鮮奶,全脂低脂都可以,或者豆漿也行

把鮮奶或豆漿倒進PP內罐

加入菌粉,混合均勻後,放進優格機

沒有開關,只要插上電就開始了

通電的時間大約10~12小時,完成後直接把插頭拔掉就可以


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這個是備忘轉盤,以手動調整製作的時間紀錄

並非自動計時器也不是開關旋轉鈕

其實
如果你是在睡前做的

那麼睡一覺醒來,全家即可享用香醇濃郁的優格

成功率高,不易失敗,方便又衛生​​​​​​


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優格做好取出摸起來溫溫的

也可以直接送進冰箱保存


天然的乳香,微微的酸度,在夏天很開胃耶

加點適量的水果或果醬或蜂蜜,就非常美味

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我迫不及待先挖了一碗優格,剩下的趕快放進冰箱啦

晚一點就可以吃到冰冰涼涼的優格

在優格內加入一大匙的黑芝麻醬

想不到兩者味道也很搭

濃郁的黑芝麻醬中和了一點酸味,非常滑順可口


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自己利用 普羅優格機 做的優格

不含蔗糖及添加物

吃起來完全沒有甜味帶點微酸的優格,給全家人最健康的點心選擇。


自製優格可於冰箱冷藏保存14天

但是建議三天內食用完畢,以確保優格新鮮


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家裡有什麼水果就放什麼

新鮮現切加上新鮮現作優格,吃得滿足又幸福阿!


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香甜的愛文芒果是夏天最受歡迎的水果

搭配冰涼的無糖優格

酸酸甜甜口感豐富

吃下一口暑意瞬間全消,孩子也超愛吃的



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之前很流行的玻璃罐飲食風潮

放入自製的優格加上水果或麥片

層次鮮豔分明,味覺與視覺兩大享受

也可以前一晚先作好
(如果喜歡吃新鮮的水果可以等到早上再放)

隔天就有好吃的優格罐當早餐囉

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本來還擔心一次做1000cc的優格可能要吃很久

結果第2天就吃光了

原來自己做的優格真的很好吃
而且無糖低負擔,健康看的見



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同場加映:優格乳酪

又稱為希臘優格、水切優格、脫乳清優格或優格起司


透過「優格乳酪盒」濾去乳清後的產物

濃稠度介於優格和起司之間

比起傳統優格擁有更濃郁綿密的口感


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將過濾器放入優格乳酪盒中

再倒入自製優格,並蓋上蓋子

放入冰箱冷藏,待液體乳清從過濾器滴出

而且不同的過濾時間,可變化出多樣的料理喔


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加倍濃縮而出的希臘優格

蛋白質、鈣質大約都是一般優格的2倍左右

乳糖及脂肪含量較低,含鈉量也更少


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約3小時後的成品

很明顯的凝結在一起,口感很好

微微的酸味,但是我個人覺得很美味


希臘優格及乳清記得放在冰箱冷藏保存

而且一星期內食用完畢


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乳清,就是過濾後的水

顏色偏黃,味道偏酸

但營養價值高,可以加入飲品中或是適量的蜂蜜來飲用



而希臘優格保留了優格獨特的酸性

可取代奶油或是乾酪

除了直接食用、製作甜點之外

也經常運用於搭配沙拉、調製醬料

清新爽口,別有一番風味


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我喜歡把它抹進麵包或是蘇打餅乾,很對味唷













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