【羽諾食記】玄麻蕎麥處二訪♥傳承日本池袋的製麵技術~超Q彈蕎麥麵與特製辣油♥台北東區必吃美食

奉上店家資訊

店名:玄麻蕎麥處

電話:02-2775-3555

營業時間: 週一至週五，11:30~14:30，17:30~21:30週六至週日，11:30~15:30，17:30~21:30

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官方網站:------

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號1樓

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到東區台北市忠孝東路四段216巷的

 

玄麻蕎麥處

 

 

 

 

這幾天 每天都下著毛毛細雨 天氣又冷

這時候就很想來碗熱騰騰的湯麵 來暖暖身子 

 所以諾咪又來到東區216巷的玄麻蕎麥處了

明亮燈光照射在綠色草皮上

           

更與前方的一席落地窗折射光芒相輝映

從外面看以木製裝潢為主題的玄麻真是美極了

看到這個從遠從日本獨家傳授的沾醬秘技 諾咪口水就快流下來惹啦!!

外面還有設置等候休息椅喔

 

 

一進門的地方還有店內的周邊商品呢

 

店內空間明亮寬敞  一個人來也很適合坐在吧檯處喔!!

 

柔和的木桌椅加上白色簍空的牆面裝飾  用餐氛圍相當舒適充滿溫度 

而開放式廚房也可以讓顧客百分之百吃得安心

玄麻傳承日本池袋之棉製麵技術

嚴選日本進口麵粉

打造出的口感格外彈牙札實

令諾咪非常期待待會即將上桌的美食啊

 

 桌上已先準備好七味粉以及辣油及餐具

柳橙汁

今天來體驗的是麵/飲料各2與玉子燒或是明太子馬鈴薯選一

飲料部分 我們選擇的是柳橙汁  

 

佃煮牛蒡

以簡單調味涼拌方式呈現

爽脆口感很適合炎炎夏日享用 加些辣油更好吃

 

味噌山椒松阪豚

一送上桌  看到的是 一大片的海苔  蓋在大片的豬肉片上

溏心蛋的蛋黃泛著誘人的金黃色澤  光看就覺得誘人

松阪豚肉有使用胡椒另外醃製過

以薄片呈現  湯頭本身會帶有淡淡香茅味

肉質口感細嫩卻不失嚼勁

  

蕎麥麵口感紮實不失彈性 

平常喜愛清爽料理的捧油也可以嘗嘗啊

海老天婦羅沾麵

加了明蝦 茄子及地瓜炸物

外酥內軟明蝦嘗起來好多汁

一旁還放入了溏心蛋

與香辣夠味的獨特辣油搭配

不過他們的辣椒主打香氣濃厚

吃起來並不會太辣喔

 

 

加入海苔絲提味的蕎麥冷麵口感非常多層次

與胡麻醬汁做搭配風味香濃

口感彈牙帶勁啊

吃過一次 還是很愛這味!!

 

柚香明太子馬鈴薯

店家用馬鈴薯淋上大量明太子及美乃滋 烤的外焦內嫩

口感非常濕潤~蠻特別的  

店家名片

經過附近時不妨也來試試吧 

  

 

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