【新北美食推薦】板橋 炎火拉麵 創始店 濃郁豚骨拉麵 還有夏日限定冷麵嘯醬 超香芝麻醬搭配超Ｑ麵條 胃口不好點這道就對啦！

炎火拉麵

平常要吃拉麵個人首選就是豚骨拉麵，因為夠香夠濃郁啦！

今天分享的這家位於板橋的“炎火拉麵 創始店”，在捷運江子翠站附近，

門口還有武士裝耶，很酷耶！很吸睛！

炎火拉麵就是以濃郁的豚骨湯頭作為基底，湯拉麵又有分成醬油、塩味、味噌，

這次吃了兩款湯麵挺合胃口的，每一種口味還細分成標準以及濃厚，

其實炎火拉麵的湯頭已經調整過了，不像日本拉麵湯頭偏鹹，調配成適合台灣人的口味，

就算點濃厚湯頭味道也比在日本吃到的要淡一點，所以建議大家點濃厚的啦！

如果覺得湯頭太鹹，店家也可再提供豚骨湯頭調整鹹淡。

炎火拉麵還有隱藏菜單，夏季推出的“冷麵嘯醬”，名字怎麼那麼醋咪吶，其實是日式冷麵唷！

店裡裝潢很簡單，乾乾淨淨的，桌上的調味料就只有簡單的辣椒粉，

坐在吧台區的話可以直接看到師傅在料理，連廚房區也是乾乾淨淨的唷！

這次點了兩款湯麵，塩王與味噌王！

塩王 NT.280

塩味湯頭多了些魚介湯頭的鮮味，但還是喝得到豚骨湯頭的香味，

配料有黑木耳、溏心蛋與好多片的叉燒！

湯頭的味道很清爽，是可以全部喝光光的那種，拉麵偏細，口感好Ｑ彈，

叉燒全是瘦肉，但是口感不乾柴，給了好多片，拉麵湯頭裡還有些切成小塊狀的叉燒肉唷！

黑木耳口感脆脆的，跟拉麵一起入口更增添口感啦！

溏心蛋軟軟嫩嫩的，蛋黃部分味道濃郁。

炎火拉麵份量好像比其他拉麵店多耶，因為平常沒兩三口麵條就吃的差不多了，

這天來吃午餐還特別餓，唏哩呼嚕吃了很多，碗裡還是多了三分之一拉麵！

味噌王 NT.280

使用五種味噌調味，喝得到味噌的香，湯頭也比塩王濃郁些，

炎火的麵條帶著微微的捲度，所以每一口都會吸附著一些湯汁在上面，

鹹度濃淡剛剛好，再配上蔥花更對味，個人很愛耶！

冷麵嘯醬 NT.250

夏季限定的冷拉麵，芝麻醬為基底，放上煎過的雞肉，

還有水嫩清脆的小黃瓜、蘿蔔絲、木耳等等，真的好夏天啦！

芝麻醬汁都在底下，所以先攪拌均勻後再開吃。

冷麵的口感更Ｑ彈，配上芝麻醬，有驚豔到，真的很好吃！

老實說，一開始看到白白的雞肉片時，心想：不妙應該很柴吧！沒想到是嫩的不得了耶！

雞肉片煎的水嫩外，味道還帶點淡淡香草香，很厲害！

夏天胃口不好，吃不下熱呼呼拉麵的話，點這道就對啦！

總之，炎火拉麵的拉麵味道很不錯，吃過那麼多家拉麵，

個人覺得甚至比一些來台灣開店的日本拉麵還合胃口，大家可以來嚐嚐喔！

Address:新北市板橋區雙十路二段55號

Tel:02-2255-5531

營業時間：11:30~20:00

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水晶安蹄

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