元祖味增豬排丼
前幾天名古屋的一人旅行之旅才剛結束,雖然上上禮拜的京阪行還沒寫完,
但是非常想立馬寫這家豬排推薦給大家,
第一篇名古屋的食記就從這碗吃了會懷念的味噌豬排開始!
這次去名古屋吃了兩家豬排,一家就是矢場豬排本店,
地鐵東山線榮站附近,Tabelog分數3.55,據說是味噌豬排元祖,位於一個小巷弄裡,
在巷口就可以看到小招牌,彎進去就到了。
這家"味处 叶"從門口就感覺的到歷史感,昭和24年營業到現在的六十幾年老店,
一樓有點窄,好像進到以前看日本電視劇的場景,
小小座位,椅子上還有放著咖啡色坐墊,復古又有年紀呀!
還有吧檯的位子,吧檯後就是廚房,一眼看穿,
一開始坐吧檯,離得很近,但是也聞不到甚麼油炸的油煙味。
店看起來很有味道,碗櫃看起來更有年紀,
但白飯更是從這個很有歷史的飯鍋裡盛出來的。
也有不少電視節目採訪過,牆上也貼了很多採訪的照片跟簽名板。
這裡的餐點有套餐可以選擇,不過想說等等還要去吃拉麵的,
就單點了一個這裡的招牌味增豬排,再加上滿滿蔥花!
除了味增豬排還有他的主餐,像是味增炸蝦、一般的炸豬排,
還有薑汁豬排,不喜歡吃濕濕豬排的人也可以有其他選擇。
一開始會先送上社茶跟黃蘿蔔,不過個人覺得這次吃到的日本漬物都偏鹹,
不是很好吃,但是加一點還是開胃啦!
元祖味增豬排丼 JPY 1,320 加蔥花 + JPY 100
因為本人是蔥蒜辛香料愛好者,一定要加蔥多多!
不得不說,個人平常其實沒有很喜歡吃飯類,
但是這碗味增豬排飯吃了真的會懷念,不光是豬排好吃,
整碗調味的也很好,不鹹不膩,整碗吃光光沒問題,
豬排沾滿了味增醬汁,帶著甜甜鹹鹹的味道,但甜鹹味道都不會太過。
中間打了顆生蛋,但是因為碰到豬排跟白飯的熱度,已經呈現半熟狀態。
一開始從旁邊開始吃的時候,還以為吃到豆腐,
因為蛋白部分遇熱凝結,口感好軟嫩,真的以為是加豆腐,
直到吃到中間有蛋黃流出,才驚覺啊!是蛋耶!怎麼嫩成這樣。
味噌醬汁+大量蔥花+半熟蛋汁+白飯,這怎麼會不好吃!!
豬排扎實很厚一塊,咬起來完全不乾柴,很容易入口,
雖然炸過但也不覺得油膩,而且不像矢場豬排肥肉部分很多。
主要是醬汁真的好吃,加上蛋汁跟蔥花,味道層次很豐富,再加一點七味粉,更棒!
雖然這碗味噌豬排看起來顏色很重以為會太鹹,但是完全不會!
真的非常推薦來名古屋的朋友來吃吃看這家味增豬排,
比起矢場豬排,個人更愛這家,本人平常根本不可能把飯吃光,這碗真的吃光光!
完食!!
安蹄感想:店裡氣氛跟豬排一樣,都很有味道。
Address: 愛知縣名古屋市中區榮 3-4-110
Tel: 052-241-3471
營業時間:11:00~14:30 17:30~20:30
【2016關西自由行✈旅遊資訊】威航V-Air初體驗 位子好大空姐可愛年輕有活力的LCC搭乘心得
【2016日本好好買✈美妝藥妝推薦】ⓑⓤⓨ日本美妝藥妝心得與必買清單推薦ⓑⓤⓨ
【2015日本好好買✈伴手禮推薦】ⓑⓤⓨ日本伴手禮心得與推薦ⓑⓤⓨ
【2015日本好好買✈便利商店商品推薦】ⓑⓤⓨ便利商店好好買ⓑⓤⓨ
【名古屋自由行✈旅遊資訊分享】Wi-Go 日本旗艦S機 不限速 日本上網速度快 還有附上好多貼心小物的分享器推薦!