【2016日本中部自由行✈名古屋美食推薦】味処 叶 美味味噌豬排吃了會懷念 個人大推的60年老店(必吃)

元祖味增豬排丼

【2016日本中部自由行✈名古屋美食推薦】味処 叶 美味味噌豬排吃了會懷念 個人大推的60年老店(必吃)

前幾天名古屋的一人旅行之旅才剛結束,雖然上上禮拜的京阪行還沒寫完,

但是非常想立馬寫這家豬排推薦給大家,

第一篇名古屋的食記就從這碗吃了會懷念的味噌豬排開始!

這次去名古屋吃了兩家豬排,一家就是矢場豬排本店,

但今天推薦的這家"味处 "個人真的要大推,真的很好吃!

地鐵東山線榮站附近,Tabelog分數3.55,據說是味噌豬排元祖,位於一個小巷弄裡,

在巷口就可以看到小招牌,彎進去就到了。

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這家"味处 "從門口就感覺的到歷史感,昭和24年營業到現在的六十幾年老店,

一樓有點窄,好像進到以前看日本電視劇的場景,

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小小座位,椅子上還有放著咖啡色坐墊,復古又有年紀呀!

還有吧檯的位子,吧檯後就是廚房,一眼看穿,

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一開始坐吧檯,離得很近,但是也聞不到甚麼油炸的油煙味。

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店看起來很有味道,碗櫃看起來更有年紀,

但白飯更是從這個很有歷史的飯鍋裡盛出來的。

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也有不少電視節目採訪過,牆上也貼了很多採訪的照片跟簽名板。

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這裡的餐點有套餐可以選擇,不過想說等等還要去吃拉麵的,

就單點了一個這裡的招牌味增豬排,再加上滿滿蔥花!

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除了味增豬排還有他的主餐,像是味增炸蝦、一般的炸豬排,

還有薑汁豬排,不喜歡吃濕濕豬排的人也可以有其他選擇。

一開始會先送上社茶跟黃蘿蔔,不過個人覺得這次吃到的日本漬物都偏鹹,

不是很好吃,但是加一點還是開胃啦!

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 元祖味增豬排丼 JPY 1,320 加蔥花 + JPY 100

因為本人是蔥蒜辛香料愛好者,一定要加蔥多多!

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不得不說,個人平常其實沒有很喜歡吃飯類,

但是這碗味增豬排飯吃了真的會懷念,不光是豬排好吃,

整碗調味的也很好,不鹹不膩,整碗吃光光沒問題,

豬排沾滿了味增醬汁,帶著甜甜鹹鹹的味道,但甜鹹味道都不會太過。

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中間打了顆生蛋,但是因為碰到豬排跟白飯的熱度,已經呈現半熟狀態。

一開始從旁邊開始吃的時候,還以為吃到豆腐,

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因為蛋白部分遇熱凝結,口感好軟嫩,真的以為是加豆腐,

直到吃到中間有蛋黃流出,才驚覺!是蛋耶!怎麼嫩成這樣。

味噌醬汁+大量蔥花+半熟蛋汁+白飯,這怎麼會不好吃!!

豬排扎實很厚一塊,咬起來完全不乾柴,很容易入口,

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雖然炸過但也不覺得油膩,而且不像矢場豬排肥肉部分很多。

主要是醬汁真的好吃,加上蛋汁跟蔥花,味道層次很豐富,再加一點七味粉,更棒!

雖然這碗味噌豬排看起來顏色很重以為會太鹹,但是完全不會!

真的非常推薦來名古屋的朋友來吃吃看這家味增豬排,

比起矢場豬排,個人更愛這家,本人平常根本不可能把飯吃光,這碗真的吃光光!

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完食!!

 

安蹄感想:店裡氣氛跟豬排一樣,都很有味道。

 

Address: 愛知縣名古屋市中區榮 3-4-110

Tel: 052-241-3471

營業時間:11:00~14:30 17:30~20:30

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