這麼熱的天氣 大家應該都很愛買冰飲解渴吧!
夏天大家最愛喝的應該是西瓜汁、冬瓜茶、檸檬愛玉....
今天要教大家自製冬瓜愛玉喔~
我的食譜非常的簡單
冬瓜塊 1個
愛玉籽 1兩半 (約6人份)
冷開水 6碗
檸檬 1顆
布袋 1個
其實搭配愛玉一般會煮糖水
但是一鍋糖水的作用太低
又不能單喝糖水 使用不完很浪費
煮冬瓜茶可以搭配愛玉,也可以單喝冬瓜茶
都是夏天消暑的好夥伴
到一般超市都可以買得到冬瓜塊
大超市家樂福、大潤發一定都有賣
小超市自由聯盟、全聯也會有 很容易購買
任何一家的冬瓜塊都可喔!
其實冬瓜塊一份的量可以煮一大鍋冬瓜茶
但由於冬瓜塊太硬,不好對切
我都整塊丟到鍋裡去煮
煮出來的冬瓜茶會超濃超甜
放涼以後都還要再對冷水,或多加冰塊
就會很好喝了喔!
因為我直接丟下去鍋裡煮 所以沒拍到原始冬瓜塊
我很少照需要的水量去煮冬瓜塊
因為我家沒那麼大的鍋子
所以我煮出來都超濃縮
大概都要對1/3~1/2的冷水 才不會太甜
煮出來的顏色就是比外面喝的冬瓜茶顏色在深1-2倍的感覺
冬瓜茶煮好後放涼
就可以開始來洗愛玉
愛玉籽可能要到市場買
因為我的愛玉籽是我媽幫我準備的
份量約1兩半
將愛玉籽放入布袋裡
然後將布袋綁好
不要讓愛玉籽跑出來
布袋中藥店就可以買喔!
然後準備一個6-8人份的鍋子
深一點的鍋子比較好洗愛玉
將6碗冷開水倒入鍋裡
把綁好的布袋放進去鍋子裡開始搓揉
慢慢的愛玉籽會有黏性
就開始把愛玉洗出來了
洗到布袋外面沒有黏性
或搓不出愛玉就可以了
搓的過程中,會覺得水的顏色慢慢黃
就是開始有搓出愛玉了
將將~
這是我搓出來的愛玉
顏色很漂亮呢!
裝在碗裡覺得顏色更美呢!
再加入放涼的冬瓜茶和冰塊
如果冬瓜茶很濃,記得一定要對冷開水 不然會很甜喔!
最後可以加檸檬汁
大概加1小匙就好 因為檸檬真的挺酸的!
其實可加可不加 看個人口味囉~
夏天來一碗冰涼的檸檬冬瓜愛玉
真的可口解膩 又消暑啊!!!
而且製作超簡單 又省錢
可以省好幾碗愛玉和好幾杯手搖杯呢!
