夏天大家應該比較不愛喝湯
會覺得很熱 喝了湯會全身冒汗 所以喝不下去
今天要和大家分享我的鳳梨苦瓜雞湯
就算夏天也不怕喝不下去喔!!!
因為苦瓜本身就是夏季植物
可以消暑退火唷~
一般人不太敢吃苦瓜 因為怕苦
但我超愛苦瓜鹹蛋和苦瓜排骨湯
其實苦瓜燉爛根本就沒有苦味
反而還會帶出其他食材的甜味喔!
我的鳳梨苦瓜雞湯
全名應該要叫做鳳梨苦瓜蒜頭蚵蠣烏骨雞湯~
哈~名字實在太長了
其實我是混和鳳梨苦瓜雞湯和蒜頭蚵蠣雞湯的做法
我老公一開始聽的時候覺得材料很不搭
但是我有大長今的想像味道的能力
煮出來真的超級美味的
而且作法超超超簡單的!!!
我的食譜 大約2-3人份
烏骨雞........切塊8-10塊左右(可以選擇自己愛吃的部位)
苦瓜......半條
鳳梨罐頭.....6片左右
蚵蠣......20-30個
蒜頭......10粒左右
備料:
1.先將烏骨雞川燙過
2.苦瓜洗淨後,把籽挖掉切段
3.蚵蠣浸泡吐砂
4.蒜頭剝皮,要一顆一顆不要搗碎
先煮一鍋水,煮滾後
放入川燙好的雞肉、苦瓜、鳳梨和蒜頭粒
大約滾20分鐘
滾20分鐘以後再加入1大匙米酒和1大匙鳳梨罐頭汁
蓋上鍋蓋,悶煮20分鐘左右
如果之後不加蚵蠣,可以加鹽巴調味
如果要加蚵蠣就不要加鹽巴了
不然最後湯會過鹹
經過悶過後
這時候苦瓜已經悶爛了
一點也不苦
而且鳳梨和蒜頭的味道都跑進湯裡
最後再放蚵蠣
蚵蠣煮開後就可以喝了喔!
另外,網路上有些人使用蔭鳳梨和新鮮鳳梨
但我跑了好幾家超市都沒有看到蔭鳳梨
所以我就選擇台鳳牌鳳梨罐頭
味道煮起來很不錯喔!
整個雞湯真的是無敵美味的!!!
可以喝到雞湯的味道
又帶有蚵蠣的鮮味
重點苦瓜和鳳梨都好入味又甘甜
不吃苦瓜的老公,都吃了好幾塊呢!!!
一直說超好喝的~
以上是今天的分享,
喜望大家喜歡我的料理喔!!!
