【美食】徹壽司屋 - 第一次明白什麼才是「品嘗美食」-達人級小巧精緻握壽司 - Agnes-My Dear Diary部落格

今天要跟大家分享一間隱藏版的日本壽司店！
為甚麼不是「日本料理」呢？
這說來話長呀XDDD

這間店的老闆算是「達人」吧！
他很注重日本人把「專業」分的很清楚這一點，
例如，賣拉麵的店絕對不會賣壽司，
壽司店絕對不會賣拉麵，
一種力求「專精」的敬業態度，
他說，很多人總是把日本料理掛在嘴邊，
覺得自己吃的多了就是美食達人，其實不然...
日本料理其實又細分了好多種！
每一個分支都有其專業，絕對不是說想賣就可以賣的^___^

這次來吃的是午餐，
這一餐，真的是我此生第一次感受到什麼叫「品嘗」而非狼吞虎嚥，
因為師傅是在你面前現做，
每一款壽司都只有一個，當他送到你面前，
一口咽下，然後細細咀嚼，品嘗它的美味，別急著吞，因為....
吞了你也沒東西可以繼續吃XDDD（師傅還在細心製作嘛哈哈）
正因為可以細細品嘗，
且師傅會不斷告訴你很多很多的知識！
例如～這個食材的來源～為甚麼他們特產此類食材等等，
說了好多好多我從來不知道的事！
這一頓飯，不止是美食的饗宴，更受到大量專業知識的洗禮呀
師傅說，很多知識是必須靠經驗下去累積的，
即使遠赴日本，有很多小撇步還是得靠自己慢慢磨練～慢慢發掘呢！

接下來～想與你們分享很棒的這一天～
吃完之後真的是覺得身心舒暢啊XD

店面非常的小，看起來也不是非常霸氣高檔，
就是一間非常簡單的小店，
乾乾淨淨的工作台與座位，搭配著日式音樂，整個環境讓人很舒服！
提醒大家，他的店面很小很小，大約只能容納十人左右，
所以如果要去記得事先定位喲^___^！

上菜的感覺很像夏慕尼那種，是一道一道慢慢出的，
（但夏慕尼的一道可以吃很久，這裡的一道一口就沒了XD）
師傅會在你面前製作所有的餐點，一份一口。

一開始師傅會給大家白蘿蔔，
大家知道白蘿蔔的作用是什麼嗎？
像是外面買壽司等等，都會附上薑或是蘿蔔等，
很多人都以為是用來配著吃的，
其實不是喔！
師傅說，這是為了讓你每吃完一道菜，清除口中的氣味，
在享用下一道菜時，味道才不會跑掉喔！
ＯＨ～又學知識了啦！（筆記筆記）

第一道是烤雞腿，
只能說，真的超！好！吃！！！
金黃酥脆卻又不會太乾燥的表皮，
搭上鮮嫩多汁的肉.....我現在肚子好餓啊！！！！！

第一道之後幾道都是生魚片握壽司等，
畢竟，這裡是壽司專賣店呀（師傅很強調XD）

每一樣食材都新鮮到不行，
師傅的料理檯高高的，不像一般料理檯會壓低，
爸爸說，這樣表示師傅對他的廚藝真的很有自信！（的確XD師傅真的超有自信的XD）

下一道～～～
原諒我，我真的記不起來每一道的魚類XDDD（已餓昏頭）
整個魚肉的熟度拿捏得很剛好！
吃起來真的很感動啦～～～
已甘拜下風（感動流淚不好意思我比較浮誇一點哈哈XDDD）

接下來這一塊是什麼呢？
恩.....我怎麼想都想不起來呢XDDDD
下次去我應該拿個筆記去抄XDDD（OH,不,連吃飯都要Note taking也太痛苦）
只能說...也是很新鮮很好吃啦XDD（被打）

接下來這一道也超好吃！
（沒有一道不好吃哈哈）
一樣，我完全忘了這是什麼魚XD
我只記得這一道上方是很有名的味噌！
非常非常好吃！不會死鹹！
魚肉好嫩！！！

打到這裡，我已經嚥下Ｎ口超大口口水，
大約可以變成一罐小多多那麼多肚子好餓.....

下一道～
我知道這是什麼！！！是櫻花蝦！！！
不過這應該是我全部喜歡程度最小的一道XD
雖然也是好吃～但....有種說不出的感覺XD
我還是比較喜歡用炒的櫻花蝦！（很適合當下酒菜那種XD再次吞下口水....）

接下來這一道我也好愛！
那個油脂！！！你們看那個油脂啦！（狂擦口水）

上面放的是海苔醬！我忘記是日本哪裡產出的了XD
（強烈建議要去吃的人帶筆記本哈哈）

接下來是我的最愛！
鮭魚寶貝！！！！！！
這次他竟然和起司寶貝蹦在一起～蹦出新滋味了XD
微微烤過的起司和鮭魚緊緊相依在一起～
真的好好吃！！！好想再吃一次啊>___(吃不到的，永遠都讓人回味無窮XD 等等乖乖面對現實去買炒飯吧哈哈)

接下來這一道，讓我好驚豔！
之前有說過，我是個用眼睛吃東西的人XD
舉凡長得不吸引我的食物我就不會想吃它....
這一道就是這樣～
沒想到....一吃下去驚！為！天！人！啊！媽媽！！！！
（只是很激動所以想叫媽媽而已哈哈）
うまい！！！（黃金傳說配樂來一下～謝謝）
那個魚真的嫩到....這....是魚嗎！！！！
上面的醬料什麼的也都搭配的很剛好～
達人就是達人啊！！！（慷慨激昂，感動不已）

接下來這個也很厲害，
底層是超大干貝，上層鋪了新鮮的「加拿大海膽」（這個我有印象XD）
然後再鋪上蟹肉，然後......一口吃掉！！！！！
好吃！但～感動程度略輸上面那個XD

接下來就進到最後一道了，很快吼
最後一道是超入味，超超超超美味，讓人回味無窮的炸豬排！

外面的皮不會太厚，醬汁整個有被吸進去的感覺，
吃起來好酥脆，可是肉又好嫩好嫩！跟第一道的雞腿有得比！值得ＰＫ啊XD
旁邊有一小堆飯，我覺得要配著飯吃比較不會覺得太鹹，
才能吃出它的美味XD
如果飯不夠，師傅會幫你加喲！
因為是最後一道主餐，所以要吃飽喔XD

那邊也有清酒，但師傅說他不是專賣店，
所以只是提供一瓶他覺得平價又好喝的酒給需要的客人選購，
如果要喝酒，也可以自己帶來，師傅會幫你開噢！

這瓶清酒爸爸說真的算是很便宜很好喝！
還滿值得一試的喲！（我有喝一點，但我真的很討厭酒味XD 我還是愛奶茶哈哈）

提醒大家，酒後勿開車！喝酒的話一定要叫計程車或是讓沒喝的人載！
千萬別成為自私的人！害人害己！很有可能因為自己一時疏忽，而毀了一個美好的家庭噢！

接下來來到甜點的部分～
這一坨白白的是什麼呢？
是師傅自制的胡麻奶酪！
看起來好像豆花喲！結果吃起來～超好吃！！！
好香好香！和外面的胡麻奶酪超不一樣！
（這個有提供外帶的商品可以選購喔！）

第二道甜點，也是最後一道餐點，
則是檸檬慕斯～
很綿密！酸度也適中！
裡面有多果肉～吃起來就是覺得幸福！！！

最後請師傅讓我拍張照XD
看起來真的很厲害有沒有！
師傅看起來很嚴肅，講起話來非常有個性，
看得出來他很有自己的堅持喔！

消費的話，有兩種價格，
1000與1500，我們這次吃的是1000的，
雖然偏貴，但我覺得可以吃一次看看！非常值得！
比起夏慕尼，這個更吸引我XD
（夏慕尼可以吃到非常飽非常撐，但真的不是在品嘗美食）

因為胡麻奶酪讓我回味無窮～
所以我就外帶了一盒回家！
在車上就立馬拆來吃了XD
當天晚上又吃了兩個哈哈～

師傅說是以白芝麻製作的～
芝麻香很濃郁！但一點也不死甜！
吃起來比較像豆花的口感，入口即化的感覺
真的會忍不住一口接一口！

回程時拍了一張「徹江戶前壽司屋」的店面給大家看，
他真的是間很隱秘的店，要不是有人介紹真的很難有機會走進去呢！
果然很多美好的東西都近在眼前，只是我們沒有去發掘

那天睡太晚～被爸爸一直催～
完全素顏就跑去吃XDDDD
但吃的好滿足好幸福！
即使不會覺得很撐，但其實是吃得飽的！（我不是小鳥胃喔，我很常加麵和吃大份的蒸餃XD）
吃完到晚上也都不會覺得餓！
感覺食物是真的乖乖被吃到肚子裡，慢慢吸收消化，
不像以往是一次滑一堆進去肚子，來不及消化就都不見了XD

如果大家有興趣～
不妨去試試看這間能讓你長知識的徹壽司店吧！

網路上搜尋應該都有噢～
為避免被誤會是邀稿文所以不放上資訊囉^___^
（人啊～總要懂得避嫌保護自己嘛XD）

以上，打完收工！肚子快餓死了！
口水分泌到我快乾掉了XD
立馬去搜尋晚餐～～～覓食！！！
（嗚嗚，看完這些美食卻要去吃炒飯之類的，覺得落差好大XD）

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大家快來XDDD人數不夠送不出去啊XD（但我很希望能送出去XD）！！！
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