台北美食│微風建一食堂 老饕推薦 小巷弄也吃得到新鮮美味的日式無菜單料理 $2000套餐菜色超豐富!

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前陣子雖然沒有加入鮭魚之亂的陣容,但也被亂到好想吃日本料理喔!

耳聞在台北市區有一家很厲害的日式無菜單料理餐廳,立刻就約了隊友中午偷偷當個老饕去!

 

微風建一食堂位隱身在八德路二段上,靠近捷運南京復興站、遼寧夜市,

 

其實店面是有有點低調的,儘管位在鬧區但可能因為比較靠近後段所以還算是有點寧靜感。

 

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正面招牌蠻大的,木質裝潢的小門就是建一食堂囉。

 

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微暗的燈光、以及木頭色系裝潢、滿滿日式的擺飾、海報、小物,感覺溫暖又不禁懷念起還能飛往日本的日子阿。

 

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吧台的位子特別有感覺,很像日本的居酒屋節目那樣,可以直接看到師傅現場料理,也很適合坐在這邊和一兩個好友把酒言歡阿~~~

 

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因為整體位子不多,所以採完全預約制,不分平日/假日時段都是3種價位的套餐:$1000、$1500、$2000

唯獨晚餐時段只有6:00和8:00兩個時段,預約的時候要特別注意唷。

 

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不過現在也有推出午餐定食,看起來也好好吃的阿,周遭的上班族也有口福了!

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想想好久沒有2個人單獨吃飯,不如就直接點$2000的套餐吧!

服務人員會先詢問有沒有什麼不吃的、以及菜色的選擇,會有生魚片、伊比利豬/和牛、龍蝦鍋,聽著都覺得好期待!

 

接著會介紹一下飲料的部分,這邊不提供茶水唷,不管是清酒、沙瓦或是無酒精類飲料選擇蠻多的喔。

 

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剛剛進來就發現有好多日本酒喔~~~中午來吃是有點可惜啦,因為就不能放肆的開喝哈哈哈哈

 

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闆娘有特別推薦這個!  

 

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說是超好喝的葡萄汁,來自法國的Alain Milliat 梅洛葡萄汁,完全不加一滴水,保證一喝就會上癮回不去了~~~

而且還不能加冰塊喔,要喝原汁才不能浪費!

 

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半信半疑之下點了,顏色好像紅酒阿~~~

ㄟ真的很好喝耶~~非常濃郁的葡萄香氣,但每一口都喝得很小心,價格不低我要省點喝阿哈哈哈哈(但好想買一箱回家)

 

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另外一杯點的就是微酒精白桃沙瓦,中規中矩,就是記憶中的那種滋味。

 

 

前菜來囉,

 

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蒜香奶油香菇、炒銀杏、無骨雞翅

這個無骨雞翅非常好吃啊!!!!! 沒有骨頭先加50分,而且處理的外酥內軟,外皮超酥脆的好吃,

 

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奶油香菇看起來不起眼,但一口咬下多汁又Q彈,真的非常開胃。

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炒銀杏我第一次吃,要先剝殼喔,吃起來口感偏軟好特別!

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酥炸堤魚

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店家招待的小菜,一條條看起來好可口,

炸的酥脆喔,我本來有點怕這種小魚吃起來會不乾淨、有很多刺很麻煩的那種,

結果意外的會驚呼怎麼那麼好吃的,又酥又脆、又有魚肉的香氣,完全沒有雜質的感覺喔。

 

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一盤我們兩個全吃光了~~~~

 

 

 

綜合生魚片

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蛙~~~什麼鮭魚之亂啦,吃這盤才是生魚片的精隨啊!!

建一食堂使用的魚貨都是當日非常新鮮的,多半都是進口魚貨,品質都很好。

 

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來,生蠔要先吃喔!

 

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我獻出了我的生蠔第一次!之前真的從沒吃過(其實是不敢啦)

恩,一口下去很鮮甜耶,搭配醬料和蔥圈吃起來完全沒有腥味!

 

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加拿大海膽x胡椒豆腐

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上頭還有金箔呢!

我終於知道為什麼大家這麼愛海膽了,入口即化搭配軟綿的豆腐口感又升級,

 

 

炙燒干貝佐松露

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瞧瞧那個厚度,真的是沒在開玩笑,微微炙燒搭配些微松露,真的好享受喔~~~

 

其他像是日本金目鯛、日本青甘、鮪魚,都是非常厚實,各自清甜又自有風味,

 

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手釣軟絲、天使紅蝦,

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蝦子味道好鮮甜,尤其軟絲一口就化了呀

 

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吃完這一盤此時覺得人生已太滿足了吧!雖然是無菜單料理,但每一款都好喜歡!

 

 

 

烤紅猴魚

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算是深海魚的一種,一樣都是燒烤的外皮恰恰、肉質卻一樣保持的鮮嫩好入口,超香的呀!!

可以擠點檸檬汁、沾點胡椒鹽,甚至是原味就很好吃了阿。

 

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今天的鍋物來了~~~蒜香奶油龍蝦鍋

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很精彩豐富的鍋阿,濃濃的蒜香奶油味道立刻撲鼻而來

 

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瞧瞧它的龍蝦肉有多飽滿,只能真的很有誠意耶,

吃起來肉質Q彈有嚼勁,非常滿足! 

因為龍蝦都有做過前處理,所以吃起來也是蠻輕鬆的,不至於會很狼狽,約會中的女子請不用擔心吶。

 

湯頭很濃郁,但是店家建議不要喝,主要用來提味或是沾取就好喔~~~

 

一般印象無菜單料理都是走精緻路線,但建一食堂的不只精緻,還很有飽足感耶(怎麼回事哈哈)

此時我竟然問了一句,應該沒有了吧~~~~

闆娘立刻說:「怎麼可能,還有肉、飯還沒上耶」

 

這$2000套餐是不是太值了!

 

炒時蔬

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高麗菜、黑木耳、紅蘿蔔、地瓜葉、白果等等

我想是有種中場休息一下的角色,前頭吃了很多重口味的,此時來點清淡的剛剛好!

 

鮑魚拌飯

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你沒看錯,竟然還有飯呢~~~~

底下是經過醃製的鮑魚、海苔和鹹甜剛好的醬料拌上QQ米飯,上頭還堆疊鮭魚卵、蔥絲提味,

整碗就是非常好吃吶~~~

 

重頭戲part2來了,都怪我龍蝦鍋吃得太放心了,此時大概已經飽到喉嚨了吧哈哈哈

 

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豬肉中我最喜歡的伊比利豬,還有和牛

 

伊比利豬搭配的是檸檬汁、蔥鹽還有特別的玫瑰鹽喔,肉質Q彈微微帶點油脂

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和牛肉質熟度剛好,色澤很漂亮,口感就是期待中的嫩,搭配店家特製的燒肉醬和奶油,怎麼捨得吃不下呢,一定要全部嗑光呀~~~~

 

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味增湯

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恩不用改名這邊也吃得到鮭魚喔~~

本來還在想說生魚片怎麼沒吃到鮭魚呢,原來在味增湯裡頭!

有肥美鮭魚、鮮嫩豆腐,湯頭濃而不膩,味增的甘甜加上魚肉的鮮,還是忍不住一口接一口的喝。

 

最後還有甜點!

是建一食堂自製的花生奶酪! 上頭加了黃豆粉與黑糖醬點綴,

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花生口味的奶酪超特別,我也是第一次吃到呢~~~但意外的和黃豆粉好搭,有了黑糖醬讓口感更為濃郁香甜,

 

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我覺得今天可以飽到晚餐都不用吃了喔,

建一食堂的無菜單料理不只吃氣氛、客製化,更能吃得精緻又美味,

加上店員/闆娘都好親切喔,不是那種冷冰冰的服務風格,讓人對建一食堂的印象又更好了!

 

你也帶著朋友一起來享受吧! 

 

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更多 微風建一食堂

地址:台北市八德路二段300巷10號

電話:02-8772 2178

營業時間:12:00~14:30  18:00~23:00

粉絲團:https://www.facebook.com/Jian1.Jian1

 

 

 

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