繼續瀏覽

[食記] 新店大坪林捷運美食推薦--功夫豬私廚好麵。麻辣蒜香味牛肉麵、私房豬嫩骨乾拌麵。自家熬製的濃郁湯頭 真材實料讓人吃了超感動!


近在大坪林捷運站附近的巷弄裡,悄悄開了一間氛圍超好的麵店,原本以為是要開文青咖啡店,後來才發現原來是功夫豬私廚好麵,菜色選擇很多元,牛肉麵、豬肉麵、雞腿麵都是他們的招牌餐點,無論你敢不敢吃牛肉,都可以在這裡大快朵頤!

 

清麗的裝潢風格非常吸引人,每個路過的人都會忍不住往裡面看。

 

我特別提早在11點剛開始營業時就來,趁機拍了很多還沒有客人的店內美照,中午12點後整個店就爆滿了。

 

店內的風格雖然簡約但很細緻,明亮的工業風格讓人覺得放鬆又舒適,夏天在這裡吃麵真是一種享受啊。

 

 
餐具也用得非常講究,與店內風格互相呼應的瓷碗、金湯匙、杯具,可看出店主獨到的眼光。




 

 
第一次來一定要試試他的麻辣蒜味牛肉麵,以牛骨、蔬果長時間熬煮而成的湯頭,喝起來果然非常濃厚純粹,雖然是麻辣麵但吃起來辣度很溫和,幾乎是每個人都敢吃的辣度,也滿足了想吃辣又不敢吃太辣的我。

 

麻辣蒜香味牛肉麵搭配的是煮得十分入味軟透的牛腱肉,無論鹹度、辣度都不會太過頭,吃得到好食材的味道,喜歡吃牛肉麵的人,絕不能錯過這一碗!


 

麵條可以選擇手工麵或細麵,配著那麼香濃的湯頭吃,當然要選手工麵囉!這裡的手工麵口感Q彈、略帶嚼勁,吸附著麻辣湯汁的麵條,吃起來滋味極好!

 

這是我吃過味道最平衡的麻辣牛肉湯了,既沒有過度的花椒香麻,也沒有辣到讓舌頭失去味覺的辣度,可以很清楚的品嚐到牛肉的味道和麻辣香氣,吃過一次就會上癮。


 

而對於偏愛清淡口味的人,一定要試試這碗加了自家打的青醬製作而成的私房豬嫩骨乾拌麵!

 

將青醬的清新口感加在中式麵點裡,對於豬肉乾麵有了另一番詮釋,味道卻一點都不衝突,平衡出一種很清爽的口味,很適合夏天品嚐。

 

 
豬肉塊取自豬骨旁的嫩肉,煮得很入味,沾著青醬吃起來解膩又開胃!


 

 
這碗麵融入義大利麵的精神,吃起來卻擁有中式的滿足感,可是別處吃不到的獨家特色乾麵喔!


 

店內還提供各式滷味,特別的是這些滷味已經滷得非常入味,但在上桌前還會再放進滷汁加熱,然後淋上蔥蒜熬煮的特製醬汁,繁複做工製作出的小菜味道豐富而入味,絕非一般只是淋上醬油膏的小菜可以比擬。



小菜的選擇相當多元,除了常見的豆干、甜不辣、滷蛋、海帶,竟然還有新鮮小卷!




豬耳朵、豬頭皮滷得軟嫩、切得薄透,我個人超推薦!




熱騰騰的滷菜上桌,讓人驚艷!淋上的醬汁很香濃,讓滷味的味道更上一層樓,薄嫩的海帶吃起來特別入味!


 

 
滷得透徹的百頁豆腐、黑豆干經過加熱,彈性好而且口感更佳!


 

吃完不過癮,又外帶了一大盤回家當消夜,冰過後的滷味,直接冰冰涼涼的吃,還是那麼好吃!


 

功夫豬私廚好麵的味道很適中,讓大家能品嚐到食物的真實滋味,但仍有提供辣椒醬油、辣椒油、酸菜等,讓大家可依照自己的口味斟酌添加。





最近天氣熱,吃麵一定要配一杯飲料才過癮,用當季盛產的鳳梨加上愛玉做成的這一杯古早味愛玉冰茶,喝起來只有微糖的甜度,但鳳梨的清香、愛玉的冰潤,喝起來好解暑!


 

如果喜歡味道濃厚一點的飲料,可以試試這款洛神花藍莓冰茶,看得到的真材實料,上面飄著洛神花、底下沉著新鮮藍莓,可以喝到果實的口感,酸酸甜甜的滋味,是女生的最愛!






在這個媲美咖啡店的餐館裡吃牛肉麵,成為最近新店人的周末小確幸。





無論是一個人來或一家人來吃都很適合,也有四人、六人桌可以聚餐。



由於住得近,我常常自己坐在靠窗的座位獨自享受一碗牛肉麵!

 

 

要離開時店裡已經幾乎滿座,還好我有提早在中午前先來。




 

如果要外帶也可以在外面的窗口直接點餐,或是打電話先預訂,再來取餐點,才不會在現場等太久。


 

從大坪林捷運站一號出口沿著二十張路走4分鐘就到囉,提供菜單給大家參考!

 
《餐廳資訊
功夫私廚好麵
新北市新店區二十張路 30 號一樓
02-29114495
營業時間: 11.00~15.00 17.00~21.00
 


功夫豬私廚好麵-菜單

上一則:[網購宅配] 台灣特產 谷阿莫鳳梨酥。使用法國頂級發酵奶油、嚴選食材烘焙、不甜不膩、最時尚的伴手禮! 下一則:[護眼推薦] BenQ螢幕智能掛燈WiT ScreenBar ScreenBarScreenBar。自動補光.不佔空間.不會反光。看得更清楚、眼睛更舒適!
我要留言: