日四又魚鰻魚飯專賣店,龍眼木炭烤出肉嫩脂香,鰻魚頭蒜湯、鰻骨仙貝、生魚片丼飯都好吃

 

日四又魚鰻魚飯專賣店,龍眼木炭烤出肉嫩脂香,鰻魚頭蒜湯、鰻骨仙貝、生魚片丼飯都好吃

台中鰻魚飯推薦,

日四又魚鰻魚飯專賣店,

使用龍眼木炭燒烤新鮮鰻魚,

搭配自製秘方醬汁,入口滑嫩綿密,

還能吃到各式鰻魚料理,

生魚片丼飯、手卷、串燒烤物,

樣樣都優秀,價格又不貴,

非常值得嚐鮮!

 

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太平新餐廳開張,

日四又魚位於育賢路上,

太平區農會旁,

對面有免費公有停車場,

開車前來很方便,沒有停車問題。

獨棟有造型的日式建築,

乍看以為是玩圈圈叉叉日四又魚鰻魚飯專賣店,龍眼木炭烤出肉嫩脂香,鰻魚頭蒜湯、鰻骨仙貝、生魚片丼飯都好吃  

 

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一開始知道日四又魚這店名時,

還搞不清楚是什麼意思,

原來加起來就是個「鰻」字,

這間是網路好評本壽司日本料理的二店,

有本壽司作為後盾,

食材和口味應該是不成問題。

 

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走入店內,

挑高寬敞的建築設計,

很清新的日式風格,

目前為試營運期間,

不加收服務費。

 

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提供沙發座位、雙人、四人桌,

還有靠牆的單人座位,

無論是家人朋友聚餐,

或是獨身前來,

都能放鬆無拘束地享受美食。

 

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用餐環境乾淨舒爽,

桌上放有山椒粉、七味粉,

以及純釀黑豆醬油,

可依喜好增添。

 

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日四又魚鰻魚專賣店 菜單

日本人有夏季進補吃鰻魚的習俗,

鰻魚的營養價值高,

還有豐富的膠原蛋白,

最常看到日本動漫裡頭說:

來碗鰻魚飯補充元氣!

 

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雖然是鰻魚飯專賣,

但生魚片丼飯也毫不遜色。

因為是日本料理本壽司二店,

食材新鮮,價位也相對親民,

300元內就能吃到豐盛丼飯。

 

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現點現做的手卷、沙拉,

非常適合夏季的清爽料理。

 

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還有刺身、串燒、

炸物、湯品和飲品,

也蠻適合小酌幾杯。

 

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主打鰻魚專賣,

能吃到各式的鰻魚料理,

像是松阪豬/雪花牛鰻魚丼、

炸鰻魚天婦羅、和風鰻魚唐揚、

鰻魚手卷、鰻骨仙貝、鰻肝湯、

和鰻魚頭蒜湯等,一魚多吃的概念!

 

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鰻魚飯 280元

以精緻飯盒裝盛,

掀開盒蓋,香噴噴的鰻魚飯,

讓我口水直流。

可+100元升級套餐,

擺滿整桌更豐盛。

 

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生菜沙拉

比較特別的是沙拉醬汁,

店家自己以當季水果調配,

這天吃到鳳梨和風醬,

有鳳梨香氣和甜味,

加入些許檸檬原汁提味,

酸酸甜甜,非常清爽開胃。

 

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醋物

依季節調整菜色,

中卷新鮮Q脆,

散發微酸甜的醋香味。

 

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揚出豆腐

豆腐外層裹著細柴魚絲油炸,

蘿蔔泥、青蔥、七味粉點綴。

正確吃法是將整碗攪散,

讓豆腐吸附湯汁,

既酥脆又香軟,口感很豐富。

 

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飯類均有附湯,

以魚骨、魚皮、洋蔥、白蘿蔔等

熬煮而成的味噌湯,

料多鮮美,能喝到魚香味。

 

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鰻魚鋪在熱騰騰的米飯上,

乍看沒有鋪滿飯面,

會覺得魚肉是不是較小塊,

其實是使用外銷日本高等級的大隻鰻魚,

魚肉更為肥厚紮實,

肉量加總起來保證更多。

 

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鰻魚經過斷骨手法,

只剩下可以吃的軟刺,

刷上獨家調配熬製數小時的醬汁,

以龍眼木炭烤出的陣陣炭香,

讓醬汁完全入味,

並逼出魚肉內裡油脂。

 

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慢火炭烤油亮的鰻魚,

肉和皮都富含膠原蛋白,

口感綿軟,且沒有土味,

銷魂的肥嫩多汁,

油脂入口即化。

 

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香Q的台東池上米,

醬汁渾厚甘甜沁入米飯中,

甜中帶鹹滋味好,

並可搭配蔥花、現磨芥末,

好吃到食慾大增啦~~

 

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綜合生魚片丼 250元

新鮮刺身配出繽紛色彩,

海鱺、旗魚、鮪魚、鮭魚,

加上蝦卵,增添顆粒口感。

 

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滿滿的彭湃用料,

看不到下方的醋飯,

豐盛一大碗生魚片丼,

賣這價格頗為划算。

 

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厚切的生魚片,

咀嚼到魚肉紮實口感。

旗魚軟綿柔嫩;

新鮮脆口的海鱺,

有著香濃魚味。

 

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鮪魚生魚片口感細膩,

沾上新鮮現磨山葵,

沒有刺鼻的辣味,

還有純釀黑豆蔭油,

不會死鹹,很加分!

 

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肥美豐腴的鮭魚刺身,

配上大口醋飯,

我好喜歡這醋飯,

剛剛的酸味,

同時襯出生魚片的鮮甜。

 

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鰻魚手卷 65元

酥脆海苔片包裹著鰻魚、

白飯、黃瓜絲和芥末,

並淋上自製秘方醬汁,

感覺就是鰻魚飯手卷版!

 

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之前在餐廳吃到的手卷,

多是用現成的蒲燒鰻,

日四又魚作為鰻魚專賣店,

手卷裡當然可以吃到新鮮鰻魚肉,

搭配黃瓜絲的清脆口感,

簡直開外掛的美味等級!

 

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和風鱈魚肝醋 120元

讓大頭怪著迷的一道,

鱈魚肝嫩到不像話,

搭配切得薄細的生洋蔥絲,

蔥花、黃瓜和蘿蔔泥。

 

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清爽的和風醋醬,

以新鮮水果自製而成,

散發自然的果香,

並能帶出魚肝甜味,

口感真是一級棒,

柔嫩香醇,不會粉粉的。

 

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除了鰻魚之外,

串燒也是用龍眼木炭烘烤,

讓烤物在吃的時候,

還帶有淡淡的龍眼木香氣。

 

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牛肉串 100元

先以醬汁醃漬入味,

滋味濃郁,飽含肉汁,

撒上芝麻添香,

一定要趁熱最美味。

 

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番茄培根串 90元

培根肉包裹著小番茄,

肉量更多,很有厚度,

外層炭烤微焦脆,香氣誘人,

裡頭又有培根香軟口感,

咬入口中,小番茄爆漿噴汁,

酸甜滋味結合紮實肉香,

味蕾感到很滿足。

 

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干貝明太子 130元

使用北海道生食級干貝,

而且特別大顆,

佈滿了濃郁綿口的明太子,

一整隻串炸沉甸甸的,

非常有料!

 

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咬下一口,

同時吃到明太子的鮮濃、

金黃香酥炸衣,

裡頭又是海味Q彈大干貝,

再配上金桔、蘿蔔泥、七味粉,

多重口感與滋味在口中盤旋。

 

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魷魚七味燒 180元

一整隻的新鮮魷魚身體,

放上蘿蔔泥、白芝麻、蔥花,

增添色彩和香氣。

 

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微辣的七味粉風味,

咀嚼之間有淡淡的炭香,

魷魚烤得鮮甜彈牙不過老,

還保有水分的口感。

 

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鰻魚頭蒜湯 120元

以蜆和蒜頭熬煮高湯,

再加入鰻魚頭燉煮,

蜆湯加上鰻魚,

根本就是精力湯來著!

 

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入口滿滿蜆湯的鮮美,

大約4、5顆的鰻魚頭,

讓我想到蛇髮女妖梅杜莎XD

只要輕輕吸吮,

嫩肉膠質便在口中化開,

還有吃到整顆香綿的蒜頭。

 

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鰻魚仙貝 80元

市面上較少見,

因為是鰻魚專賣店,

才能有機會嘗到這道。

整隻鰻魚殺後的魚骨,

風乾濃縮滋味,有點像魚乾,

炭烤後油炸,撒上鹽巴和胡椒,

非常費工的料理,

賣這價錢真的很便宜!

 

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口感酥酥脆脆,

味道鹹香,大頭怪猛吃,

發出咖滋聲響有點吵XD

很讚的配酒菜,

這下子把鰻魚吃到屍骨無存了。

 

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日本夏季進補聖品,

元氣滿點的鰻魚飯,

肉質肥美厚實,

甘醇醬汁與米飯融為一體,

食慾差也會忍不住整盒嗑光!

還有一魚多吃的魚頭湯、魚骨仙貝,

整隻鰻魚一點也不浪費,

吃得好滿足~

 

日四又魚鰻魚飯專賣店,龍眼木炭烤出肉嫩脂香,鰻魚頭蒜湯、鰻骨仙貝、生魚片丼飯都好吃   日四又魚 鰻魚飯專賣店

地址:台中市太平區育賢路189號

電話:(04)2393-7141

營業時間:11:00-14:00 17:00-22:00

FB粉絲團:日四又魚 鰻魚飯專賣店

 

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