台中北平路堪稱美食一條街，但唯有這家皇宸饌，每日純手工現桿麵皮、現包現蒸的小籠湯包、蒸餃
皮薄饀多湯濃郁，極致的美味， 對於小籠湯包控的朋友來說是一大福音啊~~
皇宸饌小籠湯包推出三種口味湯包、兩種口味蒸餃、更少不了手工水餃，現煮手工麵食等等
選擇性也相當的多，並且接受內用、外帶、平日還有外送呢
騎樓下，也是開放式廚房，現蒸小籠湯包、煮麵通通在外
一旁更是貼上這小籠湯包、蒸餃為現點現做現蒸的美味，需要等候6-7分鐘(人潮多就需15-20分)
所以小凉也建議可以先打電話預訂，時間到再來拿就不用等太久囉~~~~
皇宸饌小籠包因為商標問題，所以從原本的皇盛祥小籠湯包改成現在的"皇宸饌小籠包"
一進入內用區，就立馬看到食尚玩家來採訪的花絮照片呢
店內走著懷舊風格，木桌椅提升了不少用餐環境質感
加上桌和桌之間的寬敞，就算人多聚餐也不用擔心擁擠~
內用區域有著冷氣開放的舒適環境，大口吃小籠湯包、喝湯都不用擔心流汗呢
皇宸饌小籠湯包 菜單
從小籠湯包延伸到蒸餃，蝦咪口味都想要來上一籠，就直接點幸福全餐即可，還省了35元呢
還有以手工刀切麵烹煮的乾麵、湯麵系列、多樣湯品、小菜可選
手工水餃口味有高麗菜、韭菜、韭黃，喜歡還可以購買冷凍的回家放，想吃隨時有!
現點現做的小籠湯包、蒸餃都是在這櫥窗內完成，以透明櫥窗呈現
衛生、食材、一舉一動都輕易可見! 櫥窗前有提供免費的冬瓜茶
在炎熱的夏日裡，先來上一杯透沁涼呢
醬料區也相當的豐富，依照自己的口味來調配~~
工作人員戴帽、口罩、衛生整齊一把罩，顧客現點、裡面現桿麵皮、現包內餡
一舉一動看得很清楚，也猶如一場小籠湯包饗宴...
將濃郁鮮香的蟹黃、豬肉餡挖入現橄的麵皮內，再隨方向的褶起
速度之快，讓我連拍了好多張，才有明顯的一張＞＜
湯包的皺褶處到底有幾摺呢?? 這次我有認真的算了一下，大約在18摺左右～～
精巧可愛的模樣也讓我殺了不少記憶卡～
小凉在櫥窗外看，大約一顆湯包只需要1分不到的時間就包好，真是快狠準~~
另一邊正在包絲瓜蒸餃，很特別、又鮮甜的口味呢
這邊的湯包、蒸餃很特別的是每一顆的內餡重量都會先秤過
在一定的重量才會包起來，將每一品質做的完美~
蝦仁蒸餃的蝦仁可是給一整隻的蝦蝦唷~~~
小涼請美女幫我翻身下，讓大家看得出這整隻蝦蝦的大，肉餡是韭黃豬肉
就連蒸餃包起來也相當的扎實，手法好好~~
現包好的湯包、蒸餃就會立馬送出去外面蒸熟...
好期待這現做湯包的風味，就算湯包爆漿被燙口也甘願!
熱氣煙霧直冒出，宛如一場三溫暖啊~~~
幸福全餐上桌(鮮肉、招牌、蟹黃、絲瓜、蝦仁)，一次點滿、一次吃滿~
將每一籠都擺放下來真是壯觀，湯包、蒸餃少不了酸辣湯~
蝦仁蒸餃，從外觀就可看到整隻鮮蝦在若隱若現的風姿~
蒸餃的外皮晶瑩剔透，每一顆都有包著一整隻的蝦蝦~
外皮中薄透、邊邊帶Q軟，肉餡飽滿又多汁鮮甜，配上蝦肉的海味更上一層樓~
鮮肉湯包，將湯包薄透的上衣輕咬一口，那湯汁毫不留情地宣洩出來
要不是要拍照，這樣真是浪費啊~~
小涼習慣一口一顆湯包入嘴，姐是有練過的喔（平時就愛喝熱湯）
湯包在嘴內輕輕一咬破，湯汁瞬間的湧出
天啊～～鮮美的湯汁與肉餡的香嫩完美地結合在一起，鹹中帶鮮美妙滋味，讓人一顆接著一顆吃！！
湯包界的LV，蟹黃湯包(每日限量) 限量是殘酷的，晚來就吃不到囉~
蟹黃湯包入嘴，香濃的蟹黃湯汁流出，蟹黃的氣味跟口感相當鮮明與肉餡在嘴巴內
交融出一場華麗的音樂會啊~~
招牌湯包(芝麻+豬肉)很特別吧!!
小涼超愛那滿滿的湯汁入嘴好鮮甜，在細細品嚐肉餡帶來的沁動~
黑白芝麻磨成粉融入肉餡內，不影響視覺卻帶著迷人的芝麻香氣
這種融洽的味道真的很推薦大家試試唷~
絲瓜蒸餃
我喜歡蒸餃的外皮帶點紮實又軟Q，內餡的搭配跟技術高的蒸法
讓絲瓜不會過老、肉餡又熟透，絲瓜的甜完全的釋放在肉餡內
沒有過多的調味吃起來清爽，不用沾醬就好好食~
酸辣湯芡感嘟嘟好，內有蔥花、嫩豆腐、紅蘿蔔、筍絲、木耳絲與碎肉
酸辣湯，可以依照自己的口味再做微調，一旁都有黑醋、白醋、辣醬可以調
每一口入嘴都能展現食材不一樣的口感和滋味
餛飩乾麵
給了六顆飽滿的餛飩，搭上自製肉燥、青菜、海苔等豐富食材
麵條都是自製手工刀切麵，跟以往偏軟的細麵、白麵有很大的區別
餛飩乾麵拌勻後，醬汁扒附在麵條上，鹹香入嘴、麵條Q條有勁啊~~~
喜歡吃QQ有口感的麵條，來到皇宸饌小籠湯包可別忘了點上一碗嚐嚐~
紅燒牛肉麵(加湯、加麵不加價)
店內的麵條都使用手工刀切麵，所以不管是乾麵、湯麵都能感受到麵條的咀嚼風味
跟牛肉麵比起來，小涼更偏愛餛飩乾麵的鹹香風味，牛肉麵的湯頭對我來說有點淡了~~
畢竟每個人的口感不一樣，或許這滋味就剛剛好適合你~
但不得不說這搭配牛肉麵的牛腩超軟嫩又好吃的啦!
水餃，有高麗菜、韭菜、韭黃、胡瓜四種口味，但胡瓜是限量
也有販賣冷凍水餃喔
與韭菜水餃相比下來，小涼比較偏愛韭黃水餃，韭黃鮮美加上肉餡鮮嫩多汁
那一咬下香味四溢，外皮Q內餡飽滿的口感令人好滿意!
吃起來韭菜味非常的濃郁，與少許的肉餡緊密結合一起~
愛吃韭菜的朋友非點不可~~
不愛韭菜、韭黃水餃的朋友，也可以試試高麗菜水餃唷~
皇宸饌小籠湯包 北平店
電話:04-22371176
地址:台中市北屯區北平路三段77號
營業時間:11:30~20:00，假日11:00~20:30(週四公休)
臉書粉絲頁:皇宸饌小籠湯包北平店
皇宸饌小籠湯包 向上店
電話:04-23020620
地址:台中市西區向上路一段95之2號
營業時間:11:30~20:00，假日11:00~20:30(週四公休)
臉書粉絲頁:皇宸饌小籠湯包北平店
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