我是最不會做菜了!
因為煮一頓飯~除了要採買
還要洗菜/備菜/還有許多煩瑣的做菜步驟...
還有吸油煙對健康也不好
所以很少在家做菜
可是看到FJ飛捷義大利生活館介紹的SILGA油脂分離鍋
著實讓我心動
尤其經由百貨櫃姐示範介紹
看起來做菜變得好輕鬆
尤其我真的相信~
要輕鬆做菜,好的鍋具可以事半功倍!
所以心血來潮用義大利原裝進口的SILGA油脂分離鍋
試試看煮菜是不是變得簡單讓我好駕馭呢?
這個鍋子是用18/10高級不鏽鋼與超厚10mm的鋁層打造
很沉重,但是可以極速導熱
所以做菜不用太久時間
受熱導熱均勻~
鍋蓋上還有溫度顯示當下的溫度
其實不用開太大火,就很快熟了
底部帶有專利號標章，
認明此標章才是正版商品
還有一個很大的巴洛克圓弧型鍋蓋
這不是只有好看的
大鍋蓋有更大空間對流
所以可以煎出外酥內嫩的肉質
我買了雞排/里肌豬排/牛排...與一些蔬菜當配菜
先煮好飯
等老公說離開公司我才開始煎肉
我發現鍋子好
真的很快就能完成一道菜
燒烤前我們測試溫度
可以用手指頭沾點水 撒入鍋內
看到水珠在跳舞
就代表鍋子溫度達到不沾鍋
這鍋子的最大特色就是鍋面有凹凸不平的特殊格紋鍋面
所以油脂不會一直吸附在菜上
又能保持原汁原味
一開始開火後在鍋面上灑一點點水
等水變水珠~就代表鍋熱可以開始炒菜了!
我發現這個鍋煎肉好快熟
而且不容易沾鍋
我開始還是會倒一點油
正確的燒烤方式:
先放主食材烤 等翻面時
其它食材再放入
而且最棒是鍋面很大
煎肉同時就可以一起煎蔬菜
加上蓋鍋蓋加速導熱
一下子肉與菜都好了!
油煙也很集中在鍋蓋
只要打開鍋蓋時
把鍋蓋朝上讓抽油煙機吸走即可
不會一直被油煙燻
豬排煎好了~我就開始煎牛排
牛排要煎久一點
尤其如果選比較厚的牛排
可以先中火煎好兩面
再用小火+鍋蓋慢慢煎透
筊白筍用奶油烤一下
真的好好吃
高溫熱氣對流留住食物營養
這樣可以保持牛排的原汁原味!
牛排配菜我也一起煎
中途可以用刀子切開一點牛排
看熟度是否自己喜歡的
同樣煎好牛排~菜也都熟囉!
我什麼都沒加,豬排跟牛排都只有兩面灑一點鹽
蔬菜也只有鹽調味
做菜變得好簡單阿哈!
要煎下一道菜之前
這個鍋面也很好清里
只要加水稍微冷卻一下
可以用菜瓜布稍為刷過
再沖水就很乾淨~可以煮下一道了
再來煎魚
買了漂亮的鮭魚
我先炒一點老薑
煎魚就是要不沾鍋
用SILGA油脂分離鍋很好翻面
魚也是煎得有點焦黃最漂亮
再加一點米酒
擠點檸檬真的很香!
搭配剛烤好的蔬菜
就是好吃的魚排餐了!
隔天我又煎了雞排
雞排就是要煎得恰恰~洽!
但是我最討厭油膩的雞排
所以用這個油脂分離鍋煎是最好的
灑一點迷迭香
老公喜歡焦黃一點的
所以可以煎久一點+鍋蓋均勻受熱
最後用筷子可以穿透
而且雞肉不要有任何血水即成功
你看看...(上圖)雞排煎出多少油阿~這就是油脂分離鍋的好處!
其實我真的沒煎過雞腿排
可是用這個油脂分離鍋煎得真的外酥內嫩
非常下飯好吃
而且燒烤同時可以分離油脂
不會吃到油膩膩滴油的雞排
讓很少下廚的我~很有面子阿!
這個鍋子還可以烤玉米/烤地瓜
還有烤任何海鮮(蛤蠣/蝦/透抽/章魚/魚)等
不用等中秋
隨時想吃燒烤
就可以在家吃澎湃的燒烤
若烤魚烤蝦,可以先鋪一層鹽巴再烤
也不會像一般鍋子燒烤.....嗆到全家都是煙!
連一般電磁爐也可以用喔!
這次的排餐很成功
對於廚藝不精的我
也可以很輕鬆快速的煮晚餐給老公吃
終於可以不慌不忙
讓我有點信心了!
而且很健康沒有過多的油脂
肉質完全不會滴油(因為大部分油都在鍋子裡)
保用10年~我想我會開始愛上做菜了!
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