有志從事餐飲工作，「證照在身」絕對首要必備了
任何考試皆需專業授課學習
近台電大樓站【毛毛烘焙工作坊】已成立10年烘培補習班
提供親子烘焙、烘焙體驗營、烘焙丙級麵包檢定、烘焙丙級蛋糕檢定等
5人成班小班制，老師都能照顧的到
可直接進官網，詳載年度開課日
蚊姐本來就對“作美食”感興趣，從無進而成形，相當成就感呢！
烘焙教室具備專門機器用具、大型烤箱、冷藏櫃等
一進門，講師請我們吃作好的燒賣
豬肉＋香菇（依考試要求），與一般外界販賣些許差別，但外皮挺Q
講師“阿貴師”元老級學員，大致解說會碰到狀況與注意事項
所附講義詳盡製作說明，不過在考場“重量”空白，得由自己計算出來
參照講義文字敘述外，當然實際作才是重點啦！
中式麵食丙級分：水調麵類、發麵類、酥糕油皮類
體驗中式麵食加工發麵（發酵&發粉）、水調（冷水&燙麵）
抓餅－燙麵、水餃－冷水麵食、菜肉包子－發酵
水與麵粉比例影響口感，專業攪拌器節省許多時間
時間關係老師三項同步作業，非常熟練
脫水高麗菜加進豬肉餡
過壓麵機更光滑，每種皆要求一定顆數與重量
實際操作，擀麵皮、加餡料，包成圓形或麥穗形，看似簡單並不容易啊！
發酵、蒸坎，膨脹後好可愛，不輸店面賣的口感耶（自己說
）
水餃捏製簡單多，現煮沒有破，雖然沒包的精美，仍然好吃呢！
把抓餅糰先擀開再捲起來，或加蔥變蔥抓餅，現煎就很美味
自製美食樂趣無窮，重點上課也可以作出口頰留香的成果展
且大包小包帶回與家人一起分享。
【毛毛烘焙工作坊】不只乙、丙證照課程
西點甚至異國烹飪料理，蠻多元的
創業實習班0費用，考過照的舊生
可免費使用場地器材作創業練習與準備
但沒有上過課程的就都會酌收費用喔！
實際費用多少可洽詢毛毛烘焙工作室
現正推出週年慶優惠，趕快洽詢報名吧！
官網：https://www.momobakery.com.tw/
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地址：台北市中正區羅斯福路三段244巷9弄1號
電話：02-23672995
每人口感定見並不相同，
『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹，
本篇為合作文，乃本人實際體驗心得，
無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意。
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